風靡全球，英國奶奶最愛的100道經典手工甜點...

開心烘焙，享受甜點
甜點不只是美味的代名詞而已，還有許多不同的意義。除了讓人覺得開心外，吃甜點時，也許您會聯想到小時候許多的美好時光，或者，回想起其他幸福的記憶。
許多台灣朋友時常問我怎麼做甜點，或許是因為這個原因，激發起我想製作這本食譜。這本書中的甜點，有的可以非常快速完成，有的可能要慢慢的做，如何享受製作的過程，端看每個人的時間，或每個人的喜好決定。
我的熱情就是做甜點，而這也是我寫這本書最大的動力來源。做甜點可以讓我覺得很開心，很累的時候，做甜點可以讓我感到放鬆，感覺不好的時候，做甜點可以讓我平靜下來。而且，如果看到周遭朋友們吃到很好吃的東西，我也會覺得很開心，我想，甜點對於許多人而言，可能也有同樣的神奇效果。
這本書適合每一個對甜點有興趣的人，因為內容豐富，什麼多有。有適合每一個人親手製作的甜點，而且，還有許多小朋友可以學著做的甜點。當然，如果想要享受真正的英式下午茶，這本書絕對可以滿足您的需求。另外，我也加進一些其他國家不錯的甜點，原因純粹就是我自己就很愛吃這些甜點。
大家應該都聽過英式下午茶，但英國究竟還有什麼的甜點？在許多書您可能找不到答案。這本書有相當多英國當地的經典甜點，有些甚至是台灣買不到也看不到的點心。尤其，我覺得英國甜點很特別，每一款點心都有許多的歷史故事與文化，當然，也有現代最流行的甜點。
難過的是，在我寫這本書的時候，我親愛的媽媽去世了。我會永遠感謝她在我人生之中給我的所有鼓勵，不僅僅在烹飪方面激勵我，也激勵我人生中的所有一切！媽媽是第一個帶我走進廚房的人，因此我要把這本書獻給她，更希望她現在可以烘焙出超棒的蛋糕給天使們享用。另外，我更要感謝幫助我努力工作去完成本書的每一位朋友，因為有你們，這本書是如此美麗動人，我愛你們！
請大家盡情享受這本書，也希望大家可以天天開心做甜點！

開心烘焙，享受甜點
甜點不只是美味的代名詞而已，還有許多不同的意義。除了讓人覺得開心外，吃甜點時，也許您會聯想到小時候許多的美好時光，或者，回想起其他幸福的記憶。
許多台灣朋友時常問我怎麼做甜點，或許是因為這個原因，激發起我想製作這本食譜。這本書中的甜點，有的可以非常快速完成，有的可能要慢慢的做，如何享受製作的過程，端看每個人的時間，或每個人的喜好決定。
我的熱情就是做甜點，而這也是我寫這本書最大的動力來源。做甜點可以讓我覺得很開心，很累的時候，做甜點可以讓我感到放鬆，感覺不好的時候，做甜點可以...

作者序：開心烘焙，享受甜點
前言：英式甜點概說
烘焙材料的選擇與介紹
索引：依類別選擇想要製作的甜點
附錄：台灣烘焙材料店一覽表

Chapter1 英式午茶經典甜點Afternoon Tea Classic Desserts
․天鵝絨紅杯子蛋糕Red Velvet Cupcakes
․巧克力致命誘惑杯子蛋糕Death by Chocolate Cupcakes
․玫瑰杯子蛋糕Rose Cupcakes
․Amy最愛的草莓蛋糕Strawberry Shortbread
․檸檬蛋糕Lemon Drizzle
․新鮮漿果布朗尼Fresh Berry and White Chocolate Brownies
․咖啡蛋糕Coffee Cake
․雙巧克力慕斯Chocolate Layer Mousse
․鮮奶油布丁Syllabub
․水果傻瓜Fruit Fool
․奶油焦糖布丁Creme Caramel
․草莓奶油布丁塔Strawberry Custard Tart
․果醬塔Jam Tarts
․蘋果派Apple Turnover
․覆盆子巧克力塔Raspberry and Chocolate Tart
․薰衣草餅乾Lavender Biscuits
․伯爵茶餅Earl Grey Chocolate Teabag Biscuits
․簡易馬卡龍Simple Macarons
․三重巧克力餅乾Triple Chocolate Cookies
․薑餅Ginger Biscuits
自製牛奶軟糖Homemade Fudge

Chapter2 英國當地傳統點心The United Kingdom Traditional and Local Special
․維多利亞海綿蛋糕Victoria Sponge
․鳳梨水果蛋糕Pineapple Upside Down Cake
․佳發香橙巧克力蛋糕Jaffa Cakes
․淘氣蛋糕Fat Rascal
․芒果奶酥Mango Crumble
․馬鈴薯杯子蛋糕Potato Cupcakes
․馬德拉蛋糕Madeira Cake
․喬利蛋糕Chorley Cakes
․紅蘿蔔蛋糕Carrot Cake
․埃各爾思蛋糕Eccles Cakes
․英式紅茶麵包蛋糕Royal English Tea Loaf
․唱歌蛋糕Singing Hinnies
․蘋果夏洛蒂蛋糕Apple Charlotte
․夢幻開心軟糖蛋糕Fondant Cake
․女王布丁Queen of Puddings
․覆盆子布丁鬆糕Raspberry Trifle
․英式牛奶布丁Flummery
․米布丁Rice Pudding
․香蕉奶糖布丁Banoffee Pudding
․夏娃布丁Eve’s Pudding
․果醬捲布丁Jam Roly Poly
․葡萄乾布丁Spotted Dick
․蘇格蘭布丁Cranachan
․咖哩蘋果司康Curry and Apple Scones
․地瓜司康Sweet Potato Scones
․舒茲柏利薄餅Shrewsbury Biscuits
․卡士達奶醬餅乾Custard Creams
․帝國餅乾Empire Biscuits
․燕麥片酥餅Flapjacks
․蒼蠅墓園派餅 Flies Graveyard
․貝克威爾杏仁塔Bakewell Tart
․貝德福德農夫派Bedfordshire Clanger
․利物浦塔Liverpool Tart
․吉普賽塔Gypsy Tart
․營火之夜太妃糖Bonfire Toffee
․切爾西麵包Chelsea Bun
․迷你甜甜圈Mini Doughnuts

Chapter3 英國慶典與派對點心Britain Celebration and Party Food
․巧克力玉米片小蛋糕Chocolate Cornflake Mini Cakes
․巧克力爆漿蛋糕Chocolate Fondant Cake
․天使蛋糕Angel Cake
․二重巧克力提拉米蘇Double Chocolate and Pomegranate Tiramisu
․巧克力蛋糕捲Chocolate Roulade
․巧克力棉花糖派對蛋糕Chocolate Teacakes
․香蕉巧克力蛋糕Banana and Chocolate Cake
․黑森林蛋糕Black Forest Gateaux
․維多利亞女王櫻桃火焰冰淇淋 Cherries Jubilee
․義式鮮奶油奶酪Panna Cotta
․聖誕布丁Christmas Pudding
․十字霜糖吐司麵包Hot Crossed Buns
․蔓越莓巧克力餅乾Cranberry Chocolate Cookies
․岩石路紋棉花糖巧克力Rocky Road
․白蘭地薄捲Brandy Snaps
․派對戒指Party Rings
․巧克力奶油小餅Chocolate Eclairs
․自製巧克力棒Homemade Twix Bars
․彩色玻璃餅乾Stained Glass Biscuit
․南瓜派Pumpkin Pie
․焦糖布丁卡士達蛋塔 Creme Brûlée Custard Tarts
․百果餡派Mince Pies
․百果輪派Mincemeat Wheels
․手工棒棒糖Homemade Lollypops
․自製松露巧克力Homemade Chocolate Truffles

Chapter4 英式輕食與消暑甜品UK Light and Cool Snack
․檸檬布丁Lemon Posset
․水果果凍特殊場合布丁Sumer Fruit Jelly
․奶油吐司麵包布丁Bread and Butter Pudding
․檸檬蛋白布丁Lemon Meringue Pudding
․夏天布丁Summer Pudding
․檸檬冰沙Sorbet
․甜菜根巧克力蛋糕Beetroot and Chocolate Cupcakes
․椰子蛋糕Coconut Cake
․自製水果冰淇淋Homemade Fruit Ice Cream
․繽紛聖代 Knickerbocker Glory
․冰淇淋炸彈Bomb Glacée
․泡芙冰淇淋Ice Cream Puffs
․自製香草冰淇淋 Homemade Vanilla Ice Cream
․自製巧克力碎片冰淇淋Homemade Chocolate Ice Cream
․香蕉船冰淇淋Banana Split Ice Cream
․約各郡檸檬塔Yorkshire Curd Tart
․土耳其軟糖Turkish Delight

作者序：開心烘焙，享受甜點
前言：英式甜點概說
烘焙材料的選擇與介紹
索引：依類別選擇想要製作的甜點
附錄：台灣烘焙材料店一覽表

Chapter1 英式午茶經典甜點Afternoon Tea Classic Desserts
․天鵝絨紅杯子蛋糕Red Velvet Cupcakes
․巧克力致命誘惑杯子蛋糕Death by Chocolate Cupcakes
․玫瑰杯子蛋糕Rose Cupcakes
․Amy最愛的草莓蛋糕Strawberry Shortbread
․檸檬蛋糕Lemon Drizzle
․新鮮漿果布朗尼Fresh Berry and White Chocolate Brownies
․咖啡蛋糕Coffee Cake
․雙巧克力慕斯Chocolate Layer Mousse
․鮮奶油布丁S...