正韓家常菜

由來台10年的人氣韓語老師親自傳授道地韓式美食100道

■第一本100％韓國人寫給台灣人的道地韓式食譜，不會有看不懂或語言隔閡的問題。
■利用台灣買得到或可以取代的食材製作。
■共100道家常菜＆觀光客必點的知名料理。
■實用又有趣的COLUMN，分享韓國的用餐禮儀、跟吃有關的韓語教學，以及有趣的台灣飲食經驗分享。

從基本醬料與湯頭的製作，到韓式烤肉、熱呼呼的鍋物、超人氣的煎餅&年糕……近百道的韓國家庭料理，全都是使用台灣買得到的食材，只要跟著書中的示範與解說，你也可以在台灣享受最正統的韓國美食。

你是不是自從迷上了韓劇，就手癢想要試做劇中出現的料理？或是去了首爾旅行，從此對韓國烤肉、炒年糕、海苔飯捲念念不忘？也許你是資深韓迷，吃遍台灣如雨後春筍的韓國餐廳，仍無法一解情懷？

由道地韓國人──俞靖珠老師，專為以上三種人設計的韓國料理食譜，
我們發誓，每道料理都是在台灣採買、台灣製作，但韓味卻是百分之百正宗的唷！

●必備食材＆基本調味：要做出道地的韓式料理，有哪些食材是絕對不可少的？基礎的醬料與湯頭如何製作？

●簡單就很美味的小菜&涼拌類：只要洗、切、拌三個步驟，就能馬上變出一道道超級下飯的開胃小菜。

●餐桌上的主角：除了韓國料理絕對讓人贊不絕口的烤肉、辣炒雞排，還要教你各種家常熱炒菜和燉菜。

●超人氣的煎餅&年糕：最受台灣人喜歡的韓式小吃，在家就可以輕鬆做。快來看看還有什麼不一樣的變化和吃法！　

●吃飽又吃巧的麵飯主食：韓國人也很愛吃米飯喔！各種拌飯、蓋飯、海苔飯捲，還有超吸睛的拌麵、麵疙瘩等。

●熱呼呼的鍋物&湯：天冷一定要來碗熱呼呼的湯鍋，如：燉雞湯、辣魚湯、泡菜豬肉鍋……，觀光客點菜率最高的「部隊鍋」，當然也少不了！

●解饞的點心＆飲料：泡麵也可以變甜點？還有韓星最夯的瘦身「解毒果汁」！

作者簡介：

俞靖珠
韓國首爾人。10年前，原本預計來台灣學習幾個月的中文，花光積蓄就回打道回府，沒想到卻一路愛上蚵仔麵線中華文化，考上了歷史研究所，漸漸習慣台灣人的生活方式。未來還打算要當個正港的台灣人，開間韓國食堂養老。
從小在傳統的韓國大家庭中長大，在女性長輩的耳濡目染下，俞老師習得了一身料理好功夫。到了台灣，每當夜深人靜，想起家鄉味的時候，就在自己小小的廚房裡，利用台灣買得到或可以取代的食材來安慰自己思鄉的味蕾。從泡菜到烤肉，只要想吃通通都可以變出來！
現於趨勢語言教育中心專任韓語講師，曾任救國團韓語教師、台灣三星外聘韓語講師等。
著作包括：《韓國語完全征服：發音力》、《TOPIK韓語檢定完全征服：中級詞彙篇》、《S-TOPIK韓語檢定完全征服：考古解題》、《TOPIK韓語檢定完全征服：初級詞彙篇》等。

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