〈不吃保健品，運動及飲食控制三高〉
「吃保健食品護腦，還不如控制三高。」血脂、血壓偏高的台大醫院腦神經外科權威杜永光，以自身經驗告訴民眾，世界上沒有任何一種藥品吃了之後，可促進腦部循環，預防失智症。最好的預防方法就是，好好控制血糖、血壓、血脂。
杜永光是國內外知名腦神經外科權威，在國際醫學會上，不少國外教授一提到台灣，第一個就想到他。明年將邁入杖國之年的他，在字典裡沒有「退休」兩個字，希望自己能一直開刀開到八十歲。
開刀到八十歲需要有好體力？溫文儒雅的杜永光臉上露出笑容：「大師不一定都要一直站在手術檯，只要在關鍵時刻出手就可以了。」在醫院退休前，門診、開刀、教學外，就是到世界各地開會；退休後，比以前更忙，因為不少醫院找他去教學。
祕書翻開他的行事曆，事情一件接一件，幾乎沒有空檔休息。開完刀，接受採訪，再驅車前往新店耕莘醫院，接著再到台北國泰。1天排這麼多行程，不會累嗎？杜永光說：「做自己喜歡做的事是一種享受，怎麼會累呢？」
「我很享受我的工作。」杜永光說，腦子裡的世界非常有趣，至今仍有許多謎尚未解開。話鋒一轉，提到坊間各種護腦方法，他難得雞婆說，「世界上沒有任何一種食物或食品，科學證明有效。」花錢吃保健食品，不如好好控制三高。
杜永光進一步解釋，腦部循環是微循環，改善微循環最好的方法就是控制三高。有高血脂家族遺傳的他，為享受美食，選擇吃降血脂藥，不想吃美食吃得有「壓力」。
上了年紀，大多數人血壓會偏高，杜永光也一樣。不少民眾一聽到自己有高血壓，需長期吃藥，就開始焦慮；杜永光表示，有高血壓一定要好好服藥控制，才能降低對健康的危害。只要按時服藥加上適度運動，藥會愈吃愈少，但絕不能擅自停藥。
做好血脂、血壓管理，也做體重管理。因為開刀的關係，從年輕開始養成一天只吃早、晚兩餐習慣，這幾年，下診後偶爾會跟同仁一起吃午餐。跟他共事的同仁說，杜教授什麼都吃，只有一樣東西不吃，那就是小菜。
到餐館吃飯，同仁都會拿一堆小菜，杜永光看到小菜一點也不動心，旁人怎麼誘惑他都不為所動，連蔥、蒜、香菜也不碰。因為他覺得，小菜放在外面一段時間不太衛生，怕吃壞肚子。
開刀需要耗體力、腦力，杜永光維持體力最好的方法就是「查房」。每天光是在醫院走動，少則五～六千步，多則一萬步，到國外開會走得更多，一天可以走三萬步。
「我要再增加運動量。」身形適中的杜永光，自我要求完美，對於目前體重不太滿意，認為再瘦五到八公斤，會更有活力。他笑著說：「現在體力跟年輕時差很多，以前可以通宵達旦開刀，現在體力、視力都不行了。」
儘管體力、視力不再年輕，杜永光仍每天不斷思考、學習，腦袋無時無刻都在想，如何拆解病患腦部炸彈，在同仁眼裡，不但ＩＱ高，ＥＱ也相當高，從不亂發脾氣，即使遇到困難的事，總能大事化小、小事化無。
會讓他生氣的只有一件事，遇到醫院不合理的待遇時，「有些時候必須適度表達自己的不滿，別人才知道你的感受。」杜永光表示，在開刀房即使碰到棘手事件，當下會出現情緒，很快就能調整過來。他認為，情緒是可以控制的，不應把情緒宣洩在別人身上。
情緒不好時，杜永光會拿起筆畫畫，轉換心情。酷愛畫畫的他，總會隨身帶一本小冊子，把手術過程畫下來，「每畫一次就好像再開一次刀。」杜永光鼓勵年輕醫師也隨時畫下開刀示意圖，他認為，以鉛筆素描詳細記錄手術部位，是他醫術不斷精進的祕訣。
到了一定年紀，不少人忘東忘西，花錢吃健康食品護腦。杜永光每次看到病患拿一堆保健食問他，這個有沒有效？覺得好氣又好笑，他說:「要讓腦袋靈光，與其花大錢吃保健食品，不如天天運動，控制飲食，預防三高找上門。」腦部循環是微循環，沒有任何一種藥品或保健食品，可以預防失智，只有控制血壓、血糖、血脂才能活化腦部循環。
〈健走運動、自製養生飲，保持滿滿活力〉
坐六望七的骨科權威、新光醫院院長侯勝茂，每天總是精神奕奕，早上六點起床，七點前到醫院巡房、七點半開啟一天忙碌行程，直到下午三點，才能坐在辦公室批公文，問他每天活力滿點的秘訣？很簡單就是「吃、運動、保持快樂」的心情。
骨科權威侯勝茂行醫三十多年，為數萬名患者置換人工膝關節，讓患者可以重新走路。門診裡，總是有人問如何保養「腳頭乎」？爬樓梯會不會傷膝？要吃什麼保健食品……，他總是笑笑回答，很多保健食品只是吃心安的，最好的方法就是運動，可增加血液循環，使關節有新的活力，再度年輕。
年輕開始就有運動習慣的侯勝茂，再忙也會找時間運動，即使當住院醫師時，也是抽空打球或是走路，達到一定的運動量。「運動很紓壓」，喜歡打網球的他，每週三跟一群台大醫師一起在球場上相互廝殺，彼此拚得你死我活，廝殺完，大家在一起吃喝，所有的煩惱、壓力一掃而空。
因為殺球殺得太用力，侯勝茂右肩受傷，只好放棄最愛的網球，那年他才五十歲，正需要運動的年紀。他改打高爾夫球，後來妻子劉秀雯（前市立聯合醫院仁愛院區院長）邀他一起打羽球，好勝心強的他，看到對方球打過來，再遠也跑去救球或是殺球，結果因肩膀曾受過傷，加上體力輸給兒子，球一直接不到，讓他很生氣。
打球一直輸不好玩，侯勝茂對著他兒子說:「你三十歲，我六十幾歲，體力差這麼多，你都不會放水一下嗎！」輸了幾次球，自尊心受創，他就不再打羽毛球，改健走、在家騎腳踏車。他自嘲，自己的心眼很小，做任何事一定要做到最好，稍有瑕疵，心裡會覺得很不舒服，在醫學上也一樣，開刀前，會一再演練，讓自己做到最完美。
談起健走，侯勝茂自創一套「北歐式」走法。他說，一般人健走，很自然的將雙手垂下，自然擺動，但這樣的走法只有腳運動到了，手並沒有太大的運動，因此，應訓練「北歐式」的走路法。就是雙手在九十度以上向上運動，類似划雪的姿勢。雙手要舉高，只要雙手在九十度以上向上舉高至頭頂上，或在頭頂上左右晃動，這樣就能運動到上臂部，能夠防止五十肩。
「這種走法不但能動到腳，也能動到手。」他說，北歐式的走路法，不適合在大馬路上，會被認為精神有問題，因此，他都在大安森林公園活動，每次約走六公里，大概繞公園三圈。健走時，他也沒讓腦袋空著，通常他會給自己出題，利用走路時思考解決方法，像是今年長庚醫院爆發急診醫師出走潮，他就開始思索，長庚醫院為何會發生這樣的事情，如果這件事發生在新光醫院他會怎麼處理。
當衛生署長時，碰到很多棘手的問題，都是健走時想出來解決方案。健走有助解決問題外，還有一個好處，就是可以看不同的風景，有時還可以欣賞美女，他開玩笑，有次提早下車走路回家，看到前方有位身材姣好的美女，他快步跟上前，看到美女運動衣上印著「懶得理你」四個大字。看到這四個大字，侯勝茂趕緊回到正途，轉進巷子走回家。
除了持之以恆運動外，侯勝茂的飲食也不馬虎。他每天早上吃自製奇亞籽堅果飲，補充一天能量。他把奇亞籽、堅果、燕麥、洋車前子搭配豆漿或低脂牛奶一起食用，吃了會有飽足感，若中午前肚子餓，會再吃一根香蕉充饑。他表示，這些早餐都是太太準備，自己只是把各種食材混在一起吃，至於有什麼效果，只有另一半知道。
他強調，另一半非常注重養生，家裡吃什麼食物，都是她在張羅。以早餐為例，她覺得奇亞籽含有Omega-3，燕麥是高纖食物、可降低膽固醇及心血管疾病風險，豆漿含高鈣，堅果有不飽和脂肪酸及維他命B1、B2、B12，洋車前子含豐富纖維，這些食物吃了有飽足感，還可防心血管疾病及失智症。
偶爾侯勝茂會變換口味自製吃沙拉。他的自製生菜沙拉是買季節性蔬菜，例如小黃瓜、紅、黃甜椒、番茄、美生菜等，顏色愈多愈好。這些蔬菜清洗乾淨後，淋上紅酒醋或一般的特殊調味醋，如果覺得味道太淡，可以加上五顆葡萄乾，這樣就很好吃，又沒有太高的熱量。
保持好心情也是健康的不二法門，從踏進醫界，幾乎就陷入忙碌生活的他表示，非常感恩自己能從事喜歡的工作。侯勝茂說，年過六十以後，最大的困擾就是吃太多，這幾年他體悟到一個道理，就是健康生活並不必太花時間，吃得簡單、適量的運動，保持愉快心情，就能過不生病的生活。
很多民眾擔心「腳頭乎」卡卡，花大錢吃各種保健食品，其實最好的保養方式是運動。侯勝茂說，骨骼也需要鍛練，懶得動，久而久之，會覺得身體不再需要它，忘記如何運轉。「從年輕就要運動，如走路、游泳等運動可加強肌肉強度及骨質量，促進骨質的形成。」他表示，適當的運動不僅可強化關節，還可讓人變年輕。
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