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只用烤箱餐餐享用零油煙料理:日日幸福優雅過生活的美味提案

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作者:藍偉華

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商品資料
內容簡介

只要烤箱,就能做出一日三餐。
慢燉料理沒問題!低溫烘果乾、肉乾也OK!
一次烤出兩道菜,輕鬆簡單。
利用料理烹煮的時間差,做出慢工細火的美味!
療鬱身心的點心,信手拈來的小食,讓生活更優雅快活!

烤箱人人都有,但是,除了拿來烘烤甜點,烤雞、烤魚,是否還能做其他的料理呢?其實,烤箱的功用非常廣泛,舉凡需要在直火上細心看顧的慢燉料理,需要低溫烘烤的果乾、肉乾,都能用一台烤箱搞定。

本書將烤箱功能完全淋漓盡致地運用,在常備小食單元,利用低溫烘烤技巧,做出美味的果乾抹醬、肉乾等。一個烤盤兩道好菜單元,則是利用一個烤盤的空間與相同的烘烤溫度與時間,同時做好兩道美味料理。有烤箱,當然要來一點療癒人心的點心囉!一定要簡單又不複雜才可以。最後,則是重頭好戲的時間差美味,利用料理所需的烹調時間,與烤箱上下層的溫度差異,做出需要慢燉、烘烤甚至是油炸口感的美味,無需時時擔心爐火又能優雅地端出好菜。

只要一台烤箱,就能做出各種口感與風味的料理,本書也將詳細說明烤箱的使用與清潔方式,讓大家能更了解烤箱的各種功能,讓每個料理人都能輕鬆優雅的變化出各種餐桌上的好滋味。


本書特色
★詳細說明烤箱各種功能與清潔方式。
★一日三餐+小食點心,一台烤箱通通搞定。
★慢燉料理方式、低溫烘烤訣竅、油炸口感技巧都能輕鬆掌握。
★步驟詳盡,一步一步跟著做,優雅的料理生活,就從烤箱開始。

作者簡介:

香草/香花/香料 料理生活研究家
靈魂中帶著神祕的西方色彩,相信前世的某一次輪迴中,曾生活在古老的歐洲,圍繞著馨香迷人的各式香草。喜歡觀察周遭的人事物,默默勾勒出屬於藍式風格的獨到見解。

著有
《學會吃「香草」料理百變滋味好》
《美味鍋生活》《香草人的日日料理》
《料理美學家的香料廚房》
《香草廚房‧魔法花園》

現任
。北中南各大料理教室料理老師
。龜甲萬相關活動料理老師
。伊聖詩年度教育訓練生活料理老師
。AROMA DoveWare北美頂級手工陶鍋相關活動料理老師
。櫻花廚具相關活動料理老師
。伊萊克斯網路示範料理老師
。HOKTO好菇道網路示範料理老師
。南僑讚岐急凍熟麵網路示範料理老師
  
經歷
cafe de l'amour藍饝坊   
香草協會指定料理、生活風格老師   
台北市農會香草料理老師
日本。2017家庭畫報採訪

商周「愛家庭Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝

粉絲頁:藍偉華 香草人的日日美好

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