餐飲業邪惡的賺錢祕密（暢銷修訂版）

餐飲業的平均毛利高達六成以上，
所以餐飲業
絕對是個有機會賺錢的行業！
但是，
為什麼你家附近的餐飲店一直在換老闆?
為什麼以為加盟是最安全的開店方式，
但最後卻血本無歸！
其實開餐飲店賺錢是有秘密的，
而且是如邪惡帝國般的不為人知。
想開餐飲店，不需要太高的資訊或技術門檻，
但低成本、低技術的特性，
導致餐飲業內高度競爭、廝殺一片。
根據經濟部的餐飲業經營實況調查指出
人員流動高、同業間競爭激烈、食材成本波動大、房租成本高，
是餐飲業經營的主要困難。
不了解用餐客人心理，不會排解客人抱怨，沒有行銷概念，
原來你根本不懂經營方法，怪不得賺不到錢！
但其實開餐飲店賺錢是有祕密的！
如果你要開餐飲店，
一旦賺不到錢，是罪惡的！

▓ 餐飲業培訓達人親自授課，讓你馬上成為鄉民口耳相傳的「必吃名店」！
即使你煮得一手好菜，卻不一定能夠經營賺錢的餐廳。《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！【暢銷修訂版】》透過餐飲達人輔導過百家店面的真實案例，獨家彙整出所有餐飲業者都適用的25個情境式經營技巧，讓你立刻躍升媒體報導、網路推薦、顧客爭相訂位的「必吃名店」。

▓ 全亞洲餐飲業者爭相閱讀，開店絕對不能錯過的一本書！
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▓ 開店創業之前，一定要先掌握的消費者心理學！
面對客人這麼做就對了－
○1 妥善處理客訴
○2 找出顧客流失的理由
○3 體諒顧客的不滿
○4 防範事處於未然
○5 消除人際關係的摩擦
一眼就掌握顧客需求，老闆、廚師都需要知道的餐廳經營學。

▓ 所有餐飲業經營者不可或缺的賺錢寶典！
經營餐廳這麼做就對了－
○1 角色扮演，提升接待技巧
○2 提供顧客上門光顧的動機
○3 塑造可信賴的專業形象
○4 消除意外發生的可能性
○5 與客人、店員建立良好關係
全方位檢視客人的意見，與客人相處互動是餐廳經營的訣竅。

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2015年出版《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》後，受到各大餐飲業者喜愛、相互推薦，更列為新進員工必讀的一本書！

2018年重新推出《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！【暢銷修訂版】》，上次沒跟上熱潮的你，這次絕對不能錯過！

餐廳經營、人才管理、菜單開發、作業流程SOP、客戶忠誠度培養……等各種疑難雜症，在這本《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！【暢銷修訂版】》都可以獲得解答。

若想要進一步打造完全獲利、永續經營的餐飲業，可搭配閱讀《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》。

作者簡介：

日經餐廳
這本書是由日經BP發行，從實務面出發，1988年10月～2016年3月在雜誌月刊上連載，深受廣大讀者歡迎，以有志打造人氣餐飲店的經營者為閱讀族群。內容包括：「從事餐飲店經營的態度」、「熱銷菜單的研發」、「處理抱怨等接待技巧」、「確保新客人與回頭客上門的促銷技術」等，透過實際的訪談，提供對打造生意興隆餐飲店最有幫助的豐富資訊。

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