如果吃東西只是為了填飽肚子，那人生實在太乏味了。
倘若，人能夠愉快地享受吃進去的每一餐，我想那個人一輩子都是快樂的。
我因為愛吃、貪吃，享受到了食物帶來的愉悅，所以開始學習料理，這樣，我想吃的料理，就可以馬上做出來，也同時能讓我成為家人一輩子的快樂製造者。
醫生的工作是治病，廚師的工作是預防生病，就像個性能影響人的一生，飲食習慣也會影響人的一生，穿上廚師服就跟穿上戎裝一樣，是開不得玩笑的。我所做的每一道菜不只是一道菜，它包含了我的創意、思想和心意，也是經過不斷的失敗和摸索的，所以我希望通過《詹姆士的廚房》讓每一位讀者都能感受到料理的有趣，自己動手做簡單的料理，讓家人吃得更加健康、美味。
作者簡介：
詹姆士是創意料理廚師，烹飪節目製作人及主持人。在許多電視節目中也擔任過節目主持與料理達人，專長日式、法式、意式創意料理。2011年10月更以《型男大主廚》獲選為第46屆電視金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。2015年底簽約貴州衛視，推出料理節目《詹姆士的廚房》。本書中，詹姆士將以健康飲食為主軸，從食材選購、烹飪技巧等方面，傳遞一種慢享美食的生活方式，用唯美、實用、充滿創意的呈現方式，引領健康飲食的新時尚。
目錄
第一章 先食先飽的主食
快炒速食麵 11
蒜香海鮮義大利麵 15
紐約早餐 19
親子丼飯 23
酥炸可樂餅 27
加州風味牛肉堡 31
台式鹵肉飯 35
麻油雞麵線 39
白湯魚麵 43
馬來西亞魚頭米粉 47
廣式臘肉燉飯 51
上海菜飯 55
麻婆豆腐蓋飯 59
焢肉飯 63
台式炒米粉 67
第二章 中國菜
黃魚豆腐羹 73
四川回鍋肉 77
清蒸鱸魚 81
雪菜年糕 85
絲瓜油麵筋 89
湖南小炒肉 93
火椒皮蛋 97
椒鹽蝦仁 101
京醬肉絲 105
賽螃蟹 109
雞肉豆腐鍋 113
赤肉羹 117
第三章 異國美食風味
鹽醃火腿佐香蒜蘑菇洋芋 123
紅酒燉牛腱 127
西班牙厚煎蛋 131
地中海式焗海鮮 135
土耳其沙威瑪 139
西式烤全雞 143
紅醬蒜味蝦 147
泰式咖喱螃蟹 151
黑胡椒鐵板牛排 155
第四章 小食隨手做
意式巧酥冰淇淋 161
提拉米蘇 165
西班牙tapas 169
薯泥吐司三明治 173
法式水果吐司 177
比薩麵包 181
客家鹹湯圓 185
花生芝麻麻糬 189
第一章 先食先飽的主食
快炒速食麵 11
蒜香海鮮義大利麵 15
紐約早餐 19
親子丼飯 23
酥炸可樂餅 27
加州風味牛肉堡 31
台式鹵肉飯 35
麻油雞麵線 39
白湯魚麵 43
馬來西亞魚頭米粉 47
廣式臘肉燉飯 51
上海菜飯 55
麻婆豆腐蓋飯 59
焢肉飯 63
台式炒米粉 67
第二章 中國菜
黃魚豆腐羹 73
四川回鍋肉 77
清蒸鱸魚 81
雪菜年糕 85
絲瓜油麵筋 89
湖南小炒肉 93
火椒皮蛋 97
椒鹽蝦仁 101
京醬肉絲 105
賽螃蟹 109
雞肉豆腐鍋 113
赤肉羹 117
第三章 異國美食風味
鹽醃火腿佐香蒜蘑菇洋芋 123
紅酒...
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