自家製天然酵母麵包：從酵母培養、手感烘焙...

天然生活，就從親手培養酵母，
烘焙會呼吸的麵包開始！

STEP BY STEP解說如何以葡萄乾和水為基底，
再加入當令食材來培養家製酵母，
隨著每日的溫度與溼度不同，酵母也會有些許變化，
烘培出的酵母麵包更是元氣飽滿，獨一無二。

讓你一次學會鄉村麵包、貝果、佛卡夏、口袋麵包、馬卡龍……
你會發現，以自家製酵母烘焙出的麵包和點心，
更添自然的香氣與口感，樂趣無窮。

【本書特色】
詳細圖文解說，步驟簡單、易懂。
食材容易取得，最符合經濟效益。
不加人工添加物，最健康、美味。
手工酵母誘發麵包的天然小麥香。
分享獨家烘焙配方和不失敗祕訣。
麵包食譜，取代米飯的美味一餐。

作者簡介：

Bochun_cafe ANNKO
人氣部落格「Bochun_café」的管理者，專門介紹製作自製酵母的麵包和小點心。烘烤自製酵母麵包就像在煮飯一樣，相當注重食用時是否可口。著有《隨性製作OK！手工酵母的麵包和小點心》。

Bochun_café
WEB：http://annko-38.cocolog-nifty.com/
IG：Bochun_café

譯者簡介：

卓文怡
曾在日本攻讀日中口筆譯。擅長實用書籍、輕小說、推理小說等各領域之翻譯。
在這個充滿黑心食品的時代，為了自己及家人的健康，以自家製天然酵母為家人準備早餐及點心，讓大家吃得安心。靠自己所培育出的酵母，超有成就感，而以自家製天然酵母所烘焙而成的麵包，更讓家人讚不絕口。

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