《最鹼料理》強調食材與健康的身體之間的關係，是一本符合現代人需求的食譜書。在許多聞名於世的長壽村中，不少人能活到130歲甚至140歲，那裡也沒有什麼特別好的食物，唯一不同的就是他們都攝取微鹼性的食物。許多實驗證明，健康的身體要呈現弱鹼性，而現代人的壓力、熬夜及不良飲食習慣都會造成酸性體質，由專業營養師告訴你，挑選鹼性食材，吃出健康好元氣。
目錄
本書目錄
前言2
目錄4
總論～增強免疫力的10種食材6
十字花科～抗癌蔬菜12
介籃菜米卷 15
大地野蔬 16
地中海之戀 17
蕃茄～抗氧化 18
洛神花蜜番茄 21
白酒風味梅汁番茄 22
蕃茄雞肉麵 23
苦瓜～降火氣 24
山苦瓜焗烤 27
和風燉苦瓜 28
雙菇苦瓜絲 29
苦瓜排骨湯 30
南瓜～防止血管動脈硬化 31
南瓜沙拉 34
南瓜盅蒸年糕 35
南瓜濃湯 36
南瓜海鮮義大利麵 37
話梅～燥熱退散 38
梅粉奶油法國麵包 41
明太子梅醬壽司 42
木瓜佐梅子雞湯 43
泡菜～植物乳酸菌 44
豬肉泡菜卷 47
納豆泡菜拌飯 48
豬肉泡菜鍋 49
菇類～營養 50
靈芝菇湯麵 53
杏包菇甘露煮 54
海帶～防輻射 55
小魚海帶黃瓜捲 58
清爽海苔握壽司 59
海苔山藥粥 60
紅麴～營養 61
紅麴百菇特椰米飯 64
小揚州紅麴炒飯 65
紅酒～久的健康 66
繽紛紅酒牛五花 69
砂鍋紅酒牛腱心 70
紅酒晶凍 71
木瓜～木瓜酵素 72
青木瓜燉排骨 75
火爆青木瓜牛肉 76
紅木瓜牛奶 77
木瓜柳橙汁 77
索引 對照表 78
本書目錄
前言2
目錄4
總論～增強免疫力的10種食材6
十字花科～抗癌蔬菜12
介籃菜米卷 15
大地野蔬 16
地中海之戀 17
蕃茄～抗氧化 18
洛神花蜜番茄 21
白酒風味梅汁番茄 22
蕃茄雞肉麵 23
苦瓜～降火氣 24
山苦瓜焗烤 27
和風燉苦瓜 28
雙菇苦瓜絲 29
苦瓜排骨湯 30
南瓜～防止血管動脈硬化 31
南瓜沙拉 34
南瓜盅蒸年糕 35
南瓜濃湯 36
南瓜海鮮義大利麵 37
話梅～燥熱退散 38
梅粉奶油法國麵包 41
明太子梅醬壽司 42
木瓜佐梅子雞湯 43
泡菜～植...
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