風靡日本的72道燜燒罐養生料理：解決不同人...

外食族只能吃油膩膩的便當嗎？
用「燜燒罐」來照顧自己的健康吧！
針對不同人群的需求，73道主食、湯、甜品……
Enjoy life，輕鬆簡單ＤＩＹ
有了燜燒罐，一罐搞定！

現代的生活節奏很快，上班族想要一餐營養又溫暖的便當都很難。
麵對著油膩的外餐、冰冷的便當，
身體的負擔已經亮紅燈了，
到底該怎樣改善，才能讓便當更符合自己的健康要求呢？
那麼就來試試燜燒罐料理吧！

關於這本書，營養也是要分人群的！
OL上班族：辦公室的外食族要如何吃的健康？
新手媽媽：孕婦產前產後，該怎麼吃才能更好的照顧自己和寶寶？
愛美的女性：怎麼用食物來調理各種生活上的問題？
針對以上的問題，一書搞定，就能輕鬆解決煩惱了！

關於燜燒罐你可能不知道……

◢ 最簡單的烹飪方法
燜飯、燜粥、燜湯、燜麵、燜菜、保溫、保冰、保鮮……
只有你想不到，沒有你做不到。
即使對料理不拿手的人，也能輕鬆完成，就是這麼簡單。

◢ 利用空閒就可烹飪
總是沒時間好好做一餐？
利用工作之餘，
只需用剪刀、刨刀、水果刀等處理好食材，放入燜燒罐中，
再讓其發揮驚人的保溫效果進行燜煮，
緩解饑餓和疲憊的溫暖料理就完成了！

◢ 烹飪地點不重要
在辦公室不能開火，但是又想吃溫暖的食物？
只需要把食材裝好，利用辦公的時間，
沒有味道，也沒有聲音，它就會悄悄的好了。

◢ 對食材浪費“SAY NO”
精準的安排食材，巧妙的搭配調料。
不囤積食材，以免不健康。
不浪費食材，以免廚餘過剩。
不擔心每天功能表，剩餘食材簡單搭配，也是一道很好的料理。

◢ 烹飪工具可以更精簡
這就是烹飪工具，不需要再多的烹飪用具了。
輔助的小工具，也只是湯匙、筷子、水果刀。
就能更簡便了！

◢ 不可思議的無火烹飪
害怕油煙帶給你的皮膚造成傷害？
燜燒罐只要一壺熱水就夠了哦！
安全、乾淨，還可以增加動手的樂趣！

◢ 營養“燜”住，不流失
不會有太多的烹飪步驟，就不會讓營養過多的流失。
而燜煮時用原味的食材，營養又會跑去哪裡呢？

◢ 動手DIY，隨身攜帶的美味
知道如何使用燜燒罐，一本書的菜色怎麼能夠滿足？
自己動手做，也能用自己喜愛的食材做出更多的美味料理！

瞭解燜燒罐

燜燒罐的使用非常便捷，但是這需要你非常瞭解它的習性，才能增加製成品的成功率。只要你瞭解了以下內容，相信你也可以做出屬於自己的燜燒罐美食。

燜燒罐構造
燜燒罐主要由上蓋、內蓋、湯匙、本體構成。

【上蓋】具有隔熱構造。
【內蓋】部分燜燒罐的內蓋和上蓋為一體設計，保溫效果絕佳。
【湯匙】可重復使用的食用工具，方便攜帶，並非所有品牌都有。
【本體】分為真空保溫本體外層、真空層、真空保溫本體內層。外層多為隔熱材質杯體，防止人體燙傷，易擦洗；中間層為真空設計，隔熱、隔冷；內層為不鏽鋼材質，防水、防油、易導熱、易清洗。
高真空保溫效果：和不鏽鋼保溫杯同樣的高保溫、高保冷效力。

燜燒罐功能

◎燜飯
◎燜粥
◎燜麵
◎燜菜

燜燒罐的特性

1. 隔熱、隔冷構造
2. 方便製作
3. 方便打開
4. 方便攜帶
5. 密封、不漏水

使用步驟

1. 加入食材：將準備好的食材和沸水一起倒入燜燒罐中，立刻旋緊杯蓋。
2. 預熱食材：將燜燒罐中的食材與水充分搖勻，混合預熱，持續時間約為30至60秒。
3. 將水濾出：把杯蓋打開，將罐內的熱水濾出，只留食材。
4. 加入調料：加入備好的調料和其他無需預熱的食材。
5. 再次注水：倒入適量的沸水，旋緊燜燒罐的杯蓋，搖晃片刻使熱氣更快充盈整個罐體。
6. 正式悶製：靜置燜燒罐，中途不可以打開杯蓋，直至烹調時間結束，即可享用美食。

作者簡介：

樂媽咪名廚團隊
樂媽咪事業部結合專業月子中心主廚團隊
以及產後護理團隊，共同打造出最適合台灣媽媽吃的月子餐。

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