備受中西醫學界關注的超級食材─豆腐
一天一餐豆腐,人不老、百病除!
◎豆腐富含12大超級營養素的自癒力量!
☆降低血糖 ☆抗癌、防癌 ☆預防老年痴呆症
☆防止骨質疏鬆 ☆改善便祕 ☆提高免疫力……
45道低於500卡的豆腐餐,色香味俱全+營養滿分
吃出豆腐的驚人美肌力!
乾荒粗糙OUT!肌膚光滑有彈性
熊貓眼、晒斑頑斑、暗沉蠟黃通通KO
擊退肌膚鬆弛、皺紋,愈吃愈年輕
終結臉部油光、粉刺,告別毛孔粗大
美胸俏臀UP!吃出魔鬼身材
醬料╳豆腐 21道OL最愛涼拌豆腐
獨家口感→主廚祕傳醬料配方,讓口感度升級
低卡零負擔→Hold 住骨架輪廓,體態窈窕不走樣
豆腐和菠菜一起煮,會導致結石?
尿酸值偏高,不能吃豆腐?
豆腐和蜂蜜一起吃,容易拉肚子?
破除豆腐的迷思,現在開始不要再道聽塗說了!
本書主要是透過圖文食譜與淺顯易懂的說明,提供給讀者對於「豆腐美肌」的正確觀念,並收錄了45道色香味俱全的豆腐美肌低卡食譜餐+21道OL最愛涼拌豆腐午餐,步驟淺顯易懂,初學者也能輕鬆學會,盡情享受不發胖美食!此外,還教你如何挑選、保存豆腐,近幾年,「食安」問題層出不窮,如果不想吃下「不該吃」的東西,從選購到保存都必須格外用心!用天然食材自製無添加的美肌豆腐最安心。
【本書特色】
★ 徹底執行,豆腐美肌力的5大實踐POINTS!
乾荒粗糙肌、熊貓眼、晒斑頑斑、膚色暗沉蠟黃、鬆弛、皺紋等狀況,都是讓美力度大扣分的罪魁禍首,只要一天一餐豆腐,惱人的肌膚問題通通KO!
★45道色香味俱全的低卡美肌豆腐餐,創造驚人的美肌力!
低於500卡的45道營養滿分豆腐餐,豆腐料理美味大變身,每道食譜都是精心設計,除了含有人體所需的各種營養素,還有兼顧提升「美白力‧窈窕力‧光滑力‧Q彈力‧保水力」的功效,超低熱量,吃多也不怕胖,完全滿足你的味蕾!
★豆腐的12大超級營養成分獨家大揭祕!
豆腐備受中西醫學界關注,它的魅力到底在哪裡呢?在各種「健康食物」票選中,「豆腐」總是榜上有名,其中富含的蛋白質、皂苷、卵磷脂、大豆異黃酮、亞油酸、鐵質、膳食纖維、維生素K、鈣、鉀等營養成分,更是深受中西醫界的關注。
★低熱量╳高營養,自製10款天然手工豆腐
食安問題層出不窮,如何吃得安心健康,是現代人最關心的議題。你是否也擔心買到黑心豆腐?現在就開始自己自製天然手工豆腐吧!木棉豆腐、絹豆腐、黑豆豆腐、抹茶豆腐……應有盡有,低熱量、高營養、天然零負擔,不怕食安問題害到你!
作者簡介:
蔬果女王
研究蔬果營養和功效多年,有鑑於食安問題日益嚴重,積極鑽研天然養身料理食材、飲食及營養健康等相關知識,希望將正確的健康觀念帶給大家。
各界推薦
名人推薦:
專業審定
中山醫學大學營養師 曹麗燕
中山醫學大學營養科學所碩士,曾任台灣易而善奶粉公司營養師、秀傳醫院團膳駐點營養師、建國科技大學團膳駐點營養師,現任中山醫學大學附設醫院營養師、中山醫學大學營養學系兼任講師。
名人推薦:專業審定
中山醫學大學營養師 曹麗燕
中山醫學大學營養科學所碩士,曾任台灣易而善奶粉公司營養師、秀傳醫院團膳駐點營養師、建國科技大學團膳駐點營養師,現任中山醫學大學附設醫院營養師、中山醫學大學營養學系兼任講師。
目錄
Chapter 01 認識豆界天后─豆腐
認識豆腐你不能不知道的5 件事
認識豆腐家族
中西醫學都說讚的豆腐12 大營養成分
豆腐美肌力5 大實踐POINT!
Chapter 2 用天然食材自製の美味豆腐
市售豆腐的種類
豆腐選購須知
低熱量╳高營養10 款天然手工豆腐
散豆腐
木棉豆腐
絹豆腐
亞麻籽豆腐
黑豆豆腐
雞蛋豆腐
黑芝麻豆腐
花生豆腐
紅蘿蔔豆腐
抹茶豆腐
Chapter 03 愈吃愈美の涼拌豆腐
醬料vs. 豆腐,主廚祕傳配方,讓口感度升級!
絕配10種新鮮辛香料
醬料╳豆腐,21 道OL 最愛午餐
山藥豆腐
裙帶菜豆腐沙拉/秋葵豆腐
雞絲薑汁豆腐/涼拌花生豆腐
味噌白醬豆腐
吻仔魚豆腐沙拉
涼拌皮蛋豆腐/義式鮮蝦番茄涼拌豆腐
素拌菠菜豆腐/烤香蕈拌黃瓜豆腐
四季豆拌豆腐
黑豆枸杞豆腐
果香涼拌番茄豆腐/梅肉涼拌豆腐
黑麻醬雙色豆腐/洋蔥鮪魚豆腐
XO 醬涼拌豆腐
韓式泡菜豆腐
鮮蝦美乃滋豆腐/麻辣脆紹豆腐
Chapter 04 美麗滿點の豆腐料理
豆腐の保水力
豆腐南瓜湯
醬烤串燒豆腐
韓式豆腐鍋/酸辣豆腐腦
豆腐夾肉
豆腐漢堡排
素什錦豆腐/清蒸麻辣臭豆腐/豆腐乳酪布丁
豆腐の美白力
紅棗銀耳豆腐
珍珠白玉翡翠羹
豆腐味噌湯
海帶芽豆花羹/揚出豆腐/素三鮮豆腐
雞肉豆漿豆腐鍋
麻婆豆腐焗飯/杏仁豆腐
豆腐のQ彈力
麻辣雞絲凍豆腐
軟煎雞蛋豆腐卷
韭菜煎豆腐/豆腐丸子湯
日式奶醬焗豆腐
油炸鮪魚豆腐卷
黑胡椒豆腐排/油豆腐燜雙鮮
豆腐紅豆布丁
豆腐の光滑力
香菇豆腐茶碗蒸
干貝絲燴豆腐
銀耳珍珠豆腐
牛肉豆腐丸子/雜糧豆腐漢堡排/清蒸絞肉豆腐
鍋燒凍豆腐/吐司豆腐卷
抹茶豆奶慕斯凍
豆腐の窈窕力
絲瓜蛤蜊豆腐湯
月見豆腐
低卡白醬蕎麥冷麵/鮮蚵豆腐湯
豆腐填蝦丸火鍋
黑木耳紅燒豆腐
吻仔魚豆腐粥/芝麻豆腐麻糬餅/豆腐生巧克力
Chapter5 這樣吃豆腐最養顏
你不能不知道吃豆腐需注意的YES&NO
破除吃豆腐3大迷思
完美的豆腐美肌組合,讓你從「頭」美到「腳」!
豆製品營養成分超級比一比
Chapter 01 認識豆界天后─豆腐
認識豆腐你不能不知道的5 件事
認識豆腐家族
中西醫學都說讚的豆腐12 大營養成分
豆腐美肌力5 大實踐POINT!
Chapter 2 用天然食材自製の美味豆腐
市售豆腐的種類
豆腐選購須知
低熱量╳高營養10 款天然手工豆腐
散豆腐
木棉豆腐
絹豆腐
亞麻籽豆腐
黑豆豆腐
雞蛋豆腐
黑芝麻豆腐
花生豆腐
紅蘿蔔豆腐
抹茶豆腐
Chapter 03 愈吃愈美の涼拌豆腐
醬料vs. 豆腐,主廚祕傳配方,讓口感度升級!
絕配10種新鮮辛香料
醬料╳豆腐,21 道OL 最愛午餐
山藥豆腐
裙帶菜豆腐沙拉/秋葵豆腐...
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