看過《蘇老師掰化學》，你一定會期待，蘇老師還能掰出什麼玩意來！這次，蘇老師詼諧的黑白講，要明辨生活科學的是非黑白，讓我們看清那些披著科學外衣的各類先進用品與食品，到底是什麼玩意。自來水裡的氯真的有害健康？天然草藥真的安全無虞？你吞下肚的銀杏，真的能增強記憶？吃甲殼素，真的能讓你恢復窈窕？這些似是而非的問題，蘇老師統統幫你釐清黑白。所有嚴肅得讓人打瞌睡的化學問題，經過蘇老師一番黑白講，就變得生動有趣了起來。蘇老師的黑白講不但有用而且好玩，看完蘇老師64個黑白講，還是要讚嘆，多懂一點化學，真有用！
作者簡介：
蘇瓦茲 著
加拿大麥基爾大學（McGill University）化學教授，也是廣播人，專門回答call-in來的科學疑難雜症；固定在報紙上發表關於「正確化學」的故事，在加拿大Discovery頻道有一個專屬科學節目「蘇老師化學有一套」（Joe's Chemistry Set），是北美最受歡迎的科學名嘴。蘇老師得獎無數，但最愛的還是掰化學，擺科學龍門陣。 蘇老師最會用幽默又明瞭的方式，對一般大眾解釋生活中遇到的問題，如何用化學方法解決，精彩有趣的程度讓許多諾貝爾獎得主也欽佩不已。 蘇老師的另外四本科普作品《蘇老師掰化學》（Radar, Hula Hoops and Playful Pigs）、《蘇老師化學黑白講》（The Genie in the Bottle）、《蘇老師化學五四三》（That’s the Way the Cookie Crumbles）、《蘇老師化學聊是非》（The Fly in the Ointment），中文版已由天下文化出版。
各界推薦
得獎紀錄：
行政院新聞局第24次中小學生優良課外讀物推介
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目錄
目錄蘇老師化學黑白講──懂2點化學很有用序科學方法，仍是最好的選擇開場白從魔術中見科學第一篇懂化學，保健康
1.笑退病魔──心理影響生理
2.今是昨非──沙利竇邁
3.陽光森巴──防曬須知
4.草藥大翻身──紫錐花
5.減肥聖品？──甲殼素
6.治憂鬱，別送命──聖約翰草
7.樂極生悲──液態快樂丸
8.多喝水、多尿尿──膀胱保健
9.High翻天──曼陀羅
10.親蟾蜍樂陶陶──蟾蜍分泌物
11.柳樹魔力──阿司匹靈
12.治不好也害不死──另類療法
13.對人對牛都好──凡士林
14.鱷魚味──聞香治病
15.告別臭腳丫──銀
16.神祕而危險──汞第二篇懂化學，才懂吃
17.吃啥補啥？──營養均衡最重要
18.就是辣、辣、辣──辣椒鹼
19.吃油降膽固醇！──人造奶油
20.甘草不是仙丹──甘草酸苷
21.養身聖品──巧克力
22.不老仙丹──莓果
23.兩湯匙保健康──亞麻仁
24.健腦防痴呆？──銀杏
25.美味又消炎──櫻桃
26.生命的苦水──鎂
27.不再愈減愈肥──減肥祕訣
28.菜色不再黃──保綠絕招第三篇化學，無所不在
29.瓶中精靈──過氧化氫
30.吸水大胃王──聚丙烯酸
31.炙熱燃燒──乙炔
32.人人都可以是馬蓋先──酚酉太
33.間諜寶物──隱形墨水
34.爆爆蝦──氣體的祕密
35.藍色煉丹術──普魯士藍
36.蟲蟲危機──紅色染料
37.不沾鍋的祕密──鐵氟龍
38.防火材的恐慌──石綿
殺人於無形──鉈
40.不一定通樂──酸鹼反應
41.都是糞便惹的禍──甲烷
42.綠色火焰──硼砂
43.飛天法寶──矽酮
44.比玻璃還貴──電木
45.飛船的祕密──氦
46.燒出電來！──氫與氧
47.有點黏又不會太黏──黏膠第四篇說歷史，道化學
48玩出火來──本生
49週期表──門得列夫
50乾一杯！──斯諾
51一顆頭砍兩次──拉瓦謝
52可親吻，別握手！──森姆懷斯
53磁力催眠法──梅斯美
54咀嚼大師──佛萊契
55在巴斯德之前──卡特菲托
56丙酮建國──魏茲曼
57功在化學的物理學家──布洛赫與薄賽爾
58奪命糖漿──沃特金斯第五篇偽科學，傻玩意
59不老實的魔術──超能力
60日月失調──生物動態農法
61重振羊雄風──睪丸移植術
62福爾摩斯也認栽──通靈騙術
63為清潔劑伸冤──SLES與SLS
64天大的傻玩意──酸、鹼體質謝誌附錄蘇老師的化合物對照表
目錄蘇老師化學黑白講──懂2點化學很有用序科學方法，仍是最好的選擇開場白從魔術中見科學第一篇懂化學，保健康1.笑退病魔──心理影響生理2.今是昨非──沙利竇邁3.陽光森巴──防曬須知4.草藥大翻身──紫錐花5.減肥聖品？──甲殼素6.治憂鬱，別送命──聖約翰草7.樂極生悲──液態快樂丸8.多喝水、多尿尿──膀胱保健9.High翻天──曼陀羅10.親蟾蜍樂陶陶──蟾蜍分泌物11.柳樹魔力──阿司匹靈12.治不好也害不死──另類療法13.對人對牛都好──凡士林14.鱷魚味──聞香治病15.告別臭腳丫──銀16.神祕而危險──汞第二篇懂化學，才...
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