如果你認為，化學是最討人厭的臭科學；如果你在學校裡，化學怎麼也學不會；如果你崇尚自然，摒棄一切化學物品，那麼你一定得看看，蘇老師怎麼掰化學，看完保證豁然開朗，聽到化學不再反胃！蘇老師掰了67則生活中有趣的化學現象，告訴你懂化學與不懂化學，在生活中會有什麼差別。蘇老師細心分析給你聽，尿液的顏色與健康有啥關係？人為什麼會禿頭？該買什麼洗髮精來洗頭？漂白水與清潔劑能不能混用？放屁到底是怎麼回事？維他命丸與人參到底該不該吃？有沒有效？這些生活中的大哉問，蘇老師統統用簡單的化學，掰給你聽明白，不僅讓你的疑惑一掃而空，且無形中化學知識又增進不少，不禁要讚嘆：懂一點化學真有用。
作者簡介：
蘇瓦茲 著
加拿大麥基爾大學（McGill University）化學教授，也是廣播人，專門回答call-in來的科學疑難雜症；固定在報紙上發表關於「正確化學」的故事，在加拿大Discovery頻道有一個專屬科學節目「蘇老師化學有一套」（Joe's Chemistry Set），是北美最受歡迎的科學名嘴。蘇老師得獎無數，但最愛的還是掰化學，擺科學龍門陣。 蘇老師最會用幽默又明瞭的方式，對一般大眾解釋生活中遇到的問題，如何用化學方法解決，精彩有趣的程度讓許多諾貝爾獎得主也欽佩不已。 蘇老師的另外四本科普作品《蘇老師掰化學》（Radar, Hula Hoops and Playful Pigs）、《蘇老師化學黑白講》（The Genie in the Bottle）、《蘇老師化學五四三》（That’s the Way the Cookie Crumbles）、《蘇老師化學聊是非》（The Fly in the Ointment），中文版已由天下文化出版。
目錄
蘇老師掰化學──懂1點化學很有用第一篇就是這樣愛上化學
正確的化學觀念──生活處處是化學
沒化學才不自然──別無理討厭化學
別製造化學文盲！──懂化學好處多第二篇這裡也有化學！
科學黑白講──別盲目相信專家
又殺菌又放光芒──氧化鈣
氣球高飛的祕密──波以耳定律
撒尿造火藥──硝酸鉀
第一個塑膠──賽璐珞
牛仔褲化學──它也有基因
化學越獄──會變色的澱粉
玩化學──動手做，樂趣多
雷達、呼拉圈跟豬都愛它──聚乙烯
殺敵、殺菌都用它──石碳酸
昨是今非──氟利昂
最透氣的內褲材質──聚丙烯
好個魔術──魔術師與科學家第三篇吃這個化學物就對了！
天然的最好？──致命的天然物
抗老割喉戰──自由基與抗氧化劑
眼睛為之一亮──β胡蘿蔔素
保健祕訣──吃蘋果
絕不完蛋──蛋的學問大
中國餐館症候群──味精吃不得？
香腸熱狗萬萬歲！──亞硝酸鹽
喝茶抗癌──兒茶素
愛吃番茄──基因改造與番茄紅素
樂得冒泡──香檳的祕密
吃魚是個好主意──DHA
雞湯學問大──傳統感冒良藥
抗癌黃豆──異黃酮
臭得發香──臭化學
愛的食品──濃情巧克力
果渣不是廢物──水果纖
預防心臟病──α-次亞麻油酸第四篇化學物品闖禍記
愛你卻害到你──西班牙蒼蠅
磨菇魔菇──蕈類科學
化學巫術──中毒還是中邪
舒芙雷殺人事件──服藥的食物禁忌
怎麼也殺不死──氰化物失手記
死而復活──拚死吃河豚第五篇化學物致病也治病
醫學改革──帕拉賽瑟斯
憂鬱症的憂慮──抗憂鬱藥氾濫
人生是彩色的──大小便顏色解謎
不看醫生──另類自然療法
吃粉筆保健康──鈣
感覺不痛──麻醉史
絕不落髮──荷爾蒙與禿頭
能致命也能防癌──硒
它真是萬靈丹？──人參
得A的維生素──維生素E
浪漫氣息──費洛蒙
黃色梵谷──毛地黃第六篇最乾淨的化學
洗髮精大揭祕──十二烷基硫酸鈉
除臭良方──硫味這樣除
洗衣服──界面活性劑
乾淨得發亮──螢光劑
漂白水守則──次氯酸鈉化學
除臭大作戰──沸石第七篇歪理不成科學
別亂觸電──電療
以毒攻毒？──順勢療法
漲破肚皮？──碳酸氣
科學奇譚──怪事何其多
用顏色治百病？──光譜色療
身體能量場──治療性觸摸第八篇化學算總帳
排泄物不是廢物──尿
屁的學問大──屁化學
肉身管樂器──自我灌腸
科學的真貌──22條真理附錄
蘇老師的化合物對照表
蘇老師掰化學──懂1點化學很有用第一篇就是這樣愛上化學正確的化學觀念──生活處處是化學沒化學才不自然──別無理討厭化學別製造化學文盲！──懂化學好處多第二篇這裡也有化學！科學黑白講──別盲目相信專家又殺菌又放光芒──氧化鈣氣球高飛的祕密──波以耳定律撒尿造火藥──硝酸鉀第一個塑膠──賽璐珞牛仔褲化學──它也有基因化學越獄──會變色的澱粉玩化學──動手做，樂趣多雷達、呼拉圈跟豬都愛它──聚乙烯殺敵、殺菌都用它──石碳酸昨是今非──氟利昂最透氣的內褲材質──聚丙烯好個魔術──魔術師與科學家第三篇吃這個...
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