食物與療癒

怎麼吃、吃什麼決定你的身、心、靈健康！讓食物帶給你神奇的療癒力量。本書榮獲美國亞馬遜網路書店五顆星評價這是一本健康的人必讀，生病的人更是要讀的書。這也是一本醫生、營養師等專業人士必讀，一般人更必須知道的一本書。

本書整合東西方醫學，從食物的質與量、酸與鹼、熱與寒、擴張與收縮、合成與分解，重新審視現代飲食觀，教您走出迷思，認識飲食對情緒的影響，以及它在疾病上具有的關鍵力量，為自己量身訂做飲食計畫，不再吃進致病因子。 當身、心、靈出現危機，用對的方法吃對的食物，才是最佳的療癒的手段。

安瑪莉‧柯賓在這本書中熱情地宣導飲食概念，教大家對自己的健康負責，不要過份依賴強調治療勝於預防的現代醫學。她指出，吃得好是改善健康的第一步。書中還談到人類面對疾病以治標不治本的態度拼命發明新藥，結果使得現今的許多文明病，不只肇因於飲食。許多問題是來自於我們吃的藥、打的針。作者開宗明義地說出現代人在觀念上有三個嚴重的謬誤：
1.現代人認為，會有各種生理症狀(頭痛、發燒、青春痘等等)，是因為身體對正常刺激所產生的錯誤反應。
2.現代人認為，手術或化學藥物(不論天然或人工成份)，都能阻斷”疾病”的運作，進而恢復健康。
3.現代人相信，飲食習慣與不適症狀或疾病毫無關聯。

希望讀者能了解真正的治療疾病的方式要從認知開始：首先必須認識自己，了解身心的運作。認知之後就要負起治療的責任。疾病的根源是來自於我們自己，因此要抓住主動權。真正的痊癒不是只有消除疾病。而是必須找出疾病的原因，讓它不致擴大造成其他傷害。同時，真正的治療也要有預防的觀念，要了解如何避免疾病再犯。

作者簡介：

安瑪莉•柯賓
美國專業認證衛生教育師（Certified Health Education Specialist, CHES）、專業烹飪師（Certified Culinary Professional, CCP）。有二十餘年健康飲食烹飪教學經驗，並持續教授天然療癒技法。著有《完全飲食》(The Book of Whole Meals)、《天然美食》（Natural Gourmet），合著有《滋養性靈》（Nourishing the Soul）及《放鬆大書》（The Big Book of Relaxation）及。一九七二年於紐約創辦天然美食烹飪學校。自一九八八年至今，一直在《自由精神》（Free Spirit）雙月刊撰寫「飲食與健康」專欄；健康類專文也經常散見於New York Times、Newsday雜誌，獲獎無數，深受廣大讀者迴響。

譯者簡介：

羅倩宜
台灣大學外文系畢業，美國蒙特利國際學院口筆譯碩士。曾任總統府、行政院中英文傳譯。譯作類別廣泛，有:《食物與療癒》、《圖解達文西天才發明》、《如何推銷你自己》（世茂出版）、《世紀之謎——火星的奧祕》(世潮)等。

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