葡萄酒,不只是生活情趣的加溫者,更是能為料理增添豐富多樣美味變化的調味好幫手,有了它,餐點將不再只為滿足口腹之欲而存在,而是會變成浪漫、愉悅的飲食享受。本書不僅從葡萄酒與料理的搭配著手,更將葡萄酒直接入菜調理,讓香醇的水果酒味引出食材本身的鮮味並將各種食材作完美融合,共同演出精采的美味協奏曲。本書中分別介紹有白酒、紅酒、玫瑰紅酒、香檳等發泡酒,以及甜點類葡萄酒所適合搭配、入菜的料理作法。因此,對喜愛葡萄酒的美食主義者來說,此書無異是一本超實用的料理食譜,讓人得以獲得香醇美酒與美味料理的雙倍享受。
作者簡介:
塩田 大學畢業並經歷過上班族生活之後,便前往義大利學習料理,朝著料理研究家之路邁進。由於傳承了同樣是料理研究家的母親──塩田老師的料理敏感度和味覺,再加上在義大利的鑽研和生活經驗,因而開創出新感覺的家庭料理。本書,將介紹能夠將葡萄酒特色襯托出來的各式美味料理。
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