翻轉蛋糕：4種基底麵糊x別出心裁的排列手法...

★鋪滿水果、倒入麵糊、倒扣盛盤★
★就是香甜美味的水果翻轉蛋糕！★

【本書特色】
◎　以水果為配料，健康又美味
◎　學會4種基本蛋糕麵糊，自由變化不同蛋糕類型
◎　蛋糕出爐的同時也完成裝飾，免去費時的裝飾程序
◎　不需要奶油塗飾，可以直接品嘗蛋糕及水果的原味

【本書內容】

翻轉蛋糕指的是蛋糕烤好後倒扣在盤子裡，讓底部朝上的蛋糕。
只要簡單的3個步驟：將水果排列在烤模底部→倒入麵糊→烤好後倒扣在盤子上，就是外表吸睛、滋味豐富的水果翻轉蛋糕！

本書搭配使用了4種基底麵糊：基本的奶油麵糊、口感輕柔的油麵糊、濃郁的巧克力麵糊，以及濕潤飽滿的起司麵糊。搭配各種水果，組合出千變萬化的美味蛋糕。烘烤時，先鋪水果再倒麵糊，烘烤完後倒扣盛盤，表層的水果就是蛋糕美麗的外衣，完全不用在蛋糕表面塗抹奶油裝飾。所有蛋糕都使用大量水果，而且只要放進烤箱烤，就能烤出令人垂涎三尺的美麗造型，同時品嘗濕潤綿密的口感。

作者簡介：

岡本由加子Yukako Okamoto
料理家‧食物造型師

經營「atelier plus＋」甜點暨料理教室。曾任職於Afternoon Tea TEAROOM，後來前往美國舊金山柏克萊，學習海外飲食文化。擔任料理造型師助理一職後獨立創業，參與雜誌、書籍、廣告的食物造型與食譜設計等工作，跨足多項領域。著作包括《簡單又迷人的冰淇淋蛋糕：HOMEMADE Ice Cream Cakes》（邦聯文化）。
HP：http://www.okamoto-yukako.com

譯者簡介：

游韻馨

在豆府小樓與六隻汪星人一起過著鄉下生活的全職譯者。譯作包括《德式正統甜點》、《為什麼1%的人創業賺大錢，99%的人三年後卻賠光本金》、《中國思想與宗教的奔流：宋朝》、《刺激大拇指，讓腦變年輕》、《妖怪醫院系列》等多部作品。
部落格：http://kaoruyu.pixnet.net/blog
E-mail：kaoruyu@hotmail.com

關於二手書說明：

商品建檔資料為新書及二手書共用，因是二手商品，實際狀況可能已與建檔資料有差異，購買二手書時，請務必檢視商品書況、備註說明及書況影片，收到商品將以書況影片內呈現為準。若有差異時僅可提供退貨處理，無法換貨或再補寄。

商品版權法律說明：

TAAZE 單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。

退換貨說明：

二手書籍商品享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品10日內寄回。

二手影音商品（例如CD、DVD等），恕不提供10天猶豫期退貨。

二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。