得獎紀錄：

《我的小革命》（時報2009年版）榮獲社會光明面報導獎。
《我的小革命》（時報2009年版）榮獲開卷好書獎。

名人推薦：

推薦者：交工樂隊林生祥、導演王小棣、飲食生活作家葉怡蘭、荒野保護協會榮譽理事長李偉文、the Body Shop台灣區董事長黃慧娟。

得獎紀錄：《我的小革命》（時報2009年版）榮獲社會光明面報導獎。
《我的小革命》（時報2009年版）榮獲開卷好書獎。
名人推薦：推薦者：交工樂隊林生祥、導演王小棣、飲食生活作家葉怡蘭、荒野保護協會榮譽理事長李偉文、the Body Shop台灣區董事長黃慧娟。

老屋再生
英文：Old Houses Rebirth
引言：「當老房子變成一種流行」，讓外國旅客來台灣，體驗最道地的台南生活，這個模式一旦成功，就會有更多老房子被保留下來。
翻修家族記憶台南謝宅活出新意
文/黃哲斌、何榮幸

兩名三十歲出頭的男生，五位加起來四百歲的老師傅，一棟四十年老屋，一個充滿家族記憶與文化創意的故事。

謝文侃與游智維是學生時代的死黨，畢業多年後，前者自澳洲深造回國、後者投入旅遊業。當謝文侃的家族老房子想整修，游智維提出一個大膽建議︰大幅翻修這棟位於台南市舊市區的細高老屋，然後按日出租。

講到這裡，必須介紹最重要的主角︰謝宅。古都台南看盡繁華的「大菜市」核心，有一座曾經是台灣最大的布市聚落，在這裡，百年朽頹的木造建築，交錯著日治時期翻建的磚造老屋。數十間店舖櫛比鱗次，店東全家就住樓上，白日樓下沸騰著營生，夜裡飯菜香味穿透天井，戶戶相聞。謝宅，就藏身在其中角落。

大菜市曾經多熱鬧？謝文侃舉了個驚人數字：「我家在附近有個五、六十坪大的店面，二十幾年前，每月租金一百二十萬元。」

然而，這早已是陳年舊事，大菜市沒落已久。走進謝宅所在的布市，掩不住金粉褪逝的歲月感；拉開謝宅店面旁的鐵門，迎面是陡斜七十度角的幽暗鐵梯，雖然高五層樓，但每層樓板只有五坪大小。如此環境、如此老屋，真能翻新生命，吸引外來住客？

被謝文侃戲稱有「妖言惑眾」魅力的游智維，說出他對謝宅的想法︰「台灣過去幾十年的變化太快，以致於不知道未來在哪裡。」他認為，保留具有特色的老房子，可以見證時代的氣味，「當你走進一棟有福建杉、壓艙石的房子，就知道它是清代建築。」

游智維說，謝宅見證了台南布市的百年興衰，加上謝家五口數十年的家族氣味，是體會當地常民生活的最佳切片。目睹近年台南的歷史性建築不斷消失，他希望保存謝宅的原汁原味，不但為了開創一種旅遊方式，更為了文化保存與社區營造。「當老房子變成一種流行」，讓外國旅客來台灣，體驗最道地的台南生活，這個模式一旦成功，就會有更多老房子被保留下來。

學行銷的謝文侃也贊同他的想法。當父親因中風行動不便，無法再攀爬狹窄陡斜的舊宅樓梯，只能不捨地搬離居住半世紀的謝宅，於是他說服父母，重新翻修老家。「這個家有我從小到大的記憶，我小時喜歡在三樓的院子放鞭炮，因此常被父親責罵；等到我的青春期，院子又加蓋變成我的房間。」謝文侃點滴回憶。

父母點頭只是第一步。他們找了幾位熟識的設計師，商討如何改建，但發現都不符他們的想法。「有位設計師提案，把數十年歷史的檜木窗框都拆掉，改成三大片落地鋁窗，我知道會很漂亮，但就不再是謝宅了。」一開始，游智維很困擾，現時商業化的設計工作室，似乎無法抓緊老宅的精髓。

經過半年反覆磋商，他們決定把改造謝宅的重責，大膽地交給三名成大建築系的應屆畢業生阿廖、豆豆與阿修。這三個還未被建案規格化的學生，背著睡袋住進謝宅，親自體會老屋的一磚一瓦，展開一次另類的「全能住宅改造王」。

游智維與謝文侃說，討論時而有趣，時而痛苦漫長，最大挑戰是五樓的浴廁。原本浴廁擠在三樓不到一坪的狹小空間裡，學生們一度建議改在戶外的半開放空間，後來考慮實用問題，決定搬到五樓。

此外，他們決心保留謝宅充滿古味的磨石子地板，以及簡潔樸拙的風格圖案。然而，年輕師傅早就放棄這種費力費時的古老工藝，謝文侃與游智維花了九牛二虎之力，才找來「五位加起來四百歲」的老師傅，用他們畢生的氣力與技巧，在廚房及浴室重現磨石子歲月的單純美好。

謝文侃指著廚房流理台的斧鑿痕跡說，「你可以看到，原有的磨石子光滑平整，不會有這些瑕疵，但這些師傅都老了，力氣不夠，無法作得像以前一樣完美。」也因如此，謝宅的翻新過程，述說著一門工藝的衰微瀕危。

2008年底，謝宅悄悄重生，開始對外營業。雖然住宿價格不輸五星級飯店，仍擄獲不少住客的心，假日幾乎住滿。「有些老客人半年來了四次，當成他們在台南的家」，而謝文侃也會提醒每位入住者「要記得澆花」。

而今謝宅不但成為文建會拍攝「新台風」影片的案例之一，也吸引許多日本、香港設計界的住客。一位香港住客留言，「住在謝宅，讓我想起母親，想起自己應該趕快回家探望她。」

更重要的是，藉由老屋更新，謝家建立新的感情連結。「我媽媽在這裡生活一輩子，從不知道許多人想聽她的故事。每當她帶著房客導覽，逐一樓層講述往事，她的生命出現另一種光采。」謝文侃很驕傲，雖然原本五十萬元的整修預算，最後花了一百六十萬，但他知道，謝宅創造了一種金錢無法計量的價值。

謝宅改建後，不少老屋的屋主找上門，委託謝文侃與游智維代為規畫更新。他們很小心，不希望腳步邁得太快，但他們也成立了「老房子事務所」，但願能推廣謝宅的模式，效法日本京都「庵町家」不斷更新活化老屋，作為外來觀光客認識在地文化的窗口。

當被問到「謝宅所在的西市場雖是市定古蹟，但非百年老厝，保留的價值為何」，游智維說，沒有妥善保持的四十年老房子，就沒有百年古厝；而且古蹟代表的只是「文化」，老房子的點點滴滴，更是「文化與生活的綜合體」。

【延伸閱讀】
早在謝宅之前，台南就有許多老房子再生的動人故事，最具代表性的是「奉茶」與「草祭二手書店」。前者是葉東泰開設二十年的茶館，早就是台南市的文化地標之一；後者是攝影師蔡漢忠落腳的基地，兩者都是改造老屋再利用的成功案例。

有趣的是，葉東泰是澎湖人、蔡漢忠來自嘉義，鼓吹改建謝宅的游智維在宜蘭長大。對此，謝文侃分析，「台南人太幸福了，我們從小生長在這裡，反而不覺得老房子的可貴。」

在台北，也有類似故事。2009年剛完成的「二條通•綠島小夜曲」是另一種因緣。建築師鍾永男幾年前競圖得標，負責改造活化三大林場之一的林田山伐木聚落、花蓮舊站日據時代木屋，開始對木造老房子產生微妙情感。

幾年前，政府拍賣一批公家老舊宿舍，鍾永男標購了一棟高齡八十五歲的兩層木造日式建築。這棟位於中山北路「二條通」的老屋，原是一位日籍攝影師佐佐木八二郎的住處，戰後作為警務處宿舍，但木造結構毀壞嚴重，幾乎只剩樓梯完好，外表早已用鐵皮包覆。鍾永男幾經考量，動念讓這棟老屋重獲新生。

鍾永男說，由於該屋不是古蹟或歷史建築，工法及材料比較自由，因此在老舊的檜木樑柱下，他以鋼架支撐全屋，拆除原有隔間，強化採光並美化腐朽的牆面，但又不破壞房子外觀及結構，保留屋內的重要細節，「尊重歷史、新舊共構是最重要的考量。」鍾永男說。

他原本打算兩層樓都當作建築事務所的辦公室，在整修過程中，附近的老鄰居不斷上門關心，常有人指著充滿東瀛味的木屋問：「你們要賣日本料理嗎？」街坊的反應，強化了鍾永男另一個想法：把一樓改造為咖啡店，打開門，讓更多人親近這棟老屋。

「二條通•綠島小夜曲」開始營業後，果然吸引眾多目光。常有阿公、阿嬤柱著拐杖，堅持爬上二樓，看看屋頂下保留完好的樑木，回憶幼時家中的樣貌。鍾永男也與明基友達基金會合作，在店內舉辦小型演唱會及攝影展，胡德夫與巴奈都曾在此高歌。

「本來就知道咖啡店賺不了錢，讓地方與文化連結，這件事才更有意義。」如今敲掉磚牆、打開大門的鍾永男，歡迎任何人「進來閱讀原有的時代氛圍」。充滿歷史感的他，希望大家體會在時空流轉背後，這棟建物的豐厚歷史意義：「八十五年的木頭，自然有八十五歲木頭的氣味。」

從謝宅到「二條通•綠島小夜曲」，我們見證了另一種看待老房子的思維，一種推土機之外的選擇，一種尊重歷史與生活的微妙轉變。

【小革命辭典】
老屋再生

老屋再生有「閒置空間再利用」及「地方文化資產保存與活化」等含義。不同於認定標準較嚴格的「古蹟」，老屋並無一定的年限標準，營建署近年投入十七億預算，補助整修老屋，也未規定屋齡下限。
根據台南「老屋欣力獎」的標準，屋齡超過三十年就能稱為老屋，重要的是具備地方特色及歷史意義。且在再生過程中，必須延續原建物生命及樣貌，並適應新時代需求，轉化機能，良性融合新舊元素，讓老房子再生新功能。

【公民RSS】
近年歐洲、日本、中國，甚至峇里島，都掀起一股改造老舊宅第，活化再生供觀光客入住的旅遊風潮。日本京都的經驗，最值得台灣參考。

●京町家再生研究會︰
「町家」意指日本傳統的住商兩用民居，尤以京都最具代表性，稱為京町家，大多建於十七、十八世紀的江戶時代。近年許多町家被拆建為大樓、或年老失修而傾頹，當地人士組成「京町家再生研究會」，極力發起町家再生運動，因而出現許多修復活化為餐廳、咖啡館、民宿的町家。

●京都「庵町家」（Iori Machiya）︰
由熱愛日本文化的美籍作家Alex Kerr成立的小公司，致力保存、改造京都當地的特色老屋，供遊客入住，體驗最道地的京都生活，目前已成功更新活化十間傳統老屋。

●古都保存再生文教基金會︰
由成大建築系教授及台南當地人士成立的基金會，鼓吹保存台南市具特色的老房屋，除了舉辦講座等活動，並發起數屆「老屋欣力獎」。老屋的定義為三十年以上且能妥善保存的老房子；欣力則指「必須滿足當代需求，且曾調整空間樣貌、使用機能，具體達成新舊融合的良性改造目標」。台南謝宅、草祭二手書店及奉茶都曾上榜「老屋欣力獎」。

●部落格「古蹟與狗」︰
曾獲2008年全球華文部落格大獎「最佳藝術文化首獎」，由古蹟修復工作者林大緯以職人觀點、平易風格，紀錄他整修艋舺剝皮寮、嘉義舊酒廠、迪化街老屋等古蹟的心情，且圖文並茂解說台灣歷史建築的特色，例如哥德風格的濟南基督長老教會，極富知識性及趣味性。

【教戰守則】
你也可以這樣做

一、行動資格－有棟老房子最好，你可以親身參與投入；否則，也可以從「關心身邊的老房子」作起。
二、具備能力－相信「舊愛還是最美」，能為老建築找到新生命，尋找新時代的對話可能。
三、行動時機－從關心一棵老樹、一棟老屋開始，為你認為有價值的老房子請命，甚至像游智維一樣，不只「妖言惑眾」，更能親身投入。
四、第一步︰
確立目標－老屋再生活化改成餐廳？咖啡館？辦公室？民宿？何者最適合、最可行？是否作過市場評估及營運規畫？
五、第二步︰
資金與團隊－錢從哪裡來？會不會半途無以為繼？是否找對規畫及施工團隊？後續誰來營運？是否有足夠經驗及把握上手？
六、第三步︰
施工與營運－頭洗下去了，施工目標及時程是否符合預期？是否有備案及解決問題的能力？完工後，如何行銷並開張上路？
七、資源需求－一間老房子，一個好概念，一個能確實執行概念的團隊，還有與白蟻、預算、施工難題奮戰不懈的意志力。
八、心理建設－你的錢可能不夠、你的施工師傅可能落跑、你可能打掉牆壁才發現新問題，更重要的，你可能根本還沒想清楚。
九、最壞準備－活化改造失敗，老房子變成蚊子館，那就砍掉重練吧。（希望不會有這一天）
十、諮詢對象－老房子事務所︰www.wretch.cc/blog/ohworkshop。二條通•綠島小夜曲︰theisland.tw

各界應該這麼做
政府機關︰
促進活化再生，老屋是地方的珍貴文化資產，但縣市政府往往無力出資保存，中央機關又無暇兼顧，應透過獎助措施鼓勵民間活化、再利用，創造豐富的文化地景。

企業團體︰
協助修護利用，企業力量能協助民間或官方保留重要建築，例如台積電基金會出資修復台北光點、明基友達挹注二條通一號，都能貢獻文化心力。

一般民眾︰
關心老屋議題，關心老房子與自己、社區的關係，體認老房子保有的重要家族記憶與人文價值，從親近老屋開始，做好準備即可投入老屋再生行動。

在地食材
英文：Local Food Ingredients
引言：他第一次發現，自己竟然能幫助小農，「原來吃也有力量」。那夜，大王在浴室哭得稀哩嘩啦。
大王挺小農博士生開心賣菜
文/黃哲斌

他四十歲，姓王，朋友都叫他「大王」。六年前，他還是成大城鄉所的博士生，跟著老師在花蓮研擬政府的「東部領航計畫」。但他放棄學位，串連當地有機小農銷售蔬果，恩師一度氣得罵他「玩物喪志，樂不思蜀」。但當一群農民主動找上大王，希望他為他們辛苦收成的作物賣出好價錢，他說，他半夜趁妻女熟睡，獨自在浴室泣不成聲。

而今，王福裕與小他七歲的妻子落腳花蓮，幫四、五十戶有機小農整合各種蔬菜水果，直接銷售到兩百多戶家庭的餐桌上，被認為是台灣「在地食材」的成功行銷案例。而他一歲半的愛女，小名就叫「菜菜子」。

王福裕是台南安定人，從小在曾文溪畔長大，祖父種植甘蔗等旱作，父母改行擺地攤、開小百貨店，忙得沒時間管他。他樂得在鄉野間竄走躲藏，幫鄰居農家採收水果，打工換來泡麵與沙士。

或許童年記憶種下基因，當他就讀成大博士班，成為老師的得意門生，負責在花蓮規劃行政院委託的城鄉發展案時，他發現，自己與當地農民特別親近。「自我辨識與他們是同一群人，反而跟知識分子有疏離感。」

就在此時，妻子懷孕了。由於長期在農村作田野調查，大王知道慣行農法的蔬果，對人體的威脅很大，他與兩個朋友到熟識的有機小農家裡「買菜回家吃」，由於量小，農夫也隨他們自己收割、自己採摘。

如此一傳十、十傳百，等到他們有四十戶人家共同採購，反倒有七家農戶找上門，希望供貨給大王。他第一次發現，自己竟然能幫助小農，「原來吃也有力量」。那夜，大王在浴室哭得稀哩嘩啦。

他放棄唾手可得的博士學位，專心幫小農賣菜：「我作了許多城鄉規畫，但只要捲入選舉，到頭來都是政治，一切都是假的。既然我沒有能力改變，我就不做了。」他反而覺得，幫助小農解決銷售問題「才是真的」。

王福裕發現，台灣鄉間有許多認真的農夫，這些農地不大、產量不穩定，他們自覺必須有機耕作，提升作物單價，彌補產量不足。然而傳統的果菜盤商為免麻煩，寧可與大農戶交易，讓這些小農被通路商忽視，或任人宰割。

於是，王福裕開了「大王菜舖子」，效法歐美盛行的「社區協力農業」模式，串連在地消費者的購買力，直接向當地的小農取得最新鮮、最乾淨的食材；同時對抗跨國農業的強勢輸入，以及因「食物里程」激增而導致的能源消耗與碳排放。

大王說，「台灣農民的痛苦，其實是被英雄創造出來的」。當民間團體指責政府與財團聯手破壞農業，針砭問題的人成為正義的一方，但問題根源無法解決。他「不想只當勸架的人」，於是學著印傳單、找包裝、建立供需流程，幫大家宅配當天採收的有機蔬果。

大王繳了許多學費。光是包裝就從包粽用的藺草、回收塑膠袋到環保紙箱，繞一大圈；又因他沒有成本概念，一整個月東扣西扣，發現他與太太只有一萬多元收入。友人提醒他，如果他不妥適訂價，「加入的人越多，菜舖子倒得越快」。

雖然指導教授的態度轉變，積極鼓勵大王投身農業，但父母對於唯一的博士兒子，竟然放棄學位跑去賣菜一直耿耿於懷。「早知道，國小畢業就送你去賣菜。」但是，大王還是撐下來。

他買了一台冷藏車，堅持清晨採收的蔬果，早上集中分裝，下午配送出門，最遲隔天就宅配到府。為了節省人力成本，童年換泡麵、沙士的經驗，讓他號召一群當地婦女以及學生「打工換菜」，幫他快速分裝包裹，換取自己想要的蔬菜水果。

大王嘲笑自己的知識分子性格，也被迫因應現實調整。起初，他嚴守「當地採買、當地消費」的精神，不願配送到外縣市，後來頓悟花蓮是農業輸出縣分，三十幾萬人口能生產餵養一百多萬人的食物，他才將銷售範圍放寬到宜蘭、台北等地。

但他不妥協的是，供貨農人一定要採取有機農法，不能用農藥或化肥。大王除了常下田幫忙，還會「不定期出現」，確認田裡沒有農藥機具或其他「可疑物品」。相對地，大王讓農民自己為作物開價，甚至幫他們爭取更高的價格，鼓勵他們使用比有機農法更無害的自然農法，讓作物自己生長，也不刻意防治病蟲害，雖然產量更少，但更健康，味道也更好。

「菜菜子的教養，我也是用自然農法。」他讓女兒打赤腳在屋內水泥地亂爬亂跑，小傷小痛也不擦藥，任由自然癒合，抵抗力反而比較強。

大王的供貨農田幾乎都經過有機認證，但他不在包裝或網站上強調「有機」兩字。「認證是解決人與人不信任的機制，認證制度越多的國家，代表社會信任越低。」他希望重建人與人、人與土地之間的信任感。消費者可以跟他聊天、聽他講在地農業的理念，或到花蓮找他，他會帶著大家下田，認識農人、實地觀察耕種環境與農法，然後決定是否相信他。

因為對土地與人的信任，大王為這些作物創造附加價值。他的蔬果貌不驚人，但只經過陽光、雨水及土壤的親吻，別人的有機玉米每支三十元，「我的一支賣七十」。他甚至千辛萬苦找到非基改本土黃豆，但因種植成本高，「德國有機黃豆每公斤超過市價八十元，但台灣黃豆的大盤收購價就要一百元。」然而，大王契作的兩塊黃豆田，總是賣光光。

「台灣的農業問題不在菜蟲，而在市場。當消費者開心地在大賣場買一把五元的青菜，背後只有兩個可能，一是菜的來源或種植方法有問題，二是你正在幫助商人欺負農民。」

曾經對商人充滿反感的大王，而今發願當一名「有良心的菜蟲」。他有信心，全球化的反思下，在地食材的概念會快速蔓延，就連台北的北投農家也來集體取經，希望複製大王菜舖子的經驗。「等著看，未來台灣會有無數個大王。」

【延伸閱讀】
的確，不只是菜農及果農，已有更多人投入稻米的創意行銷，希望讓台灣米重拾新生命。近年在WTO的衝擊下，美國、澳洲及東南亞的稻米大量輸入，加上台灣穀價長期受到政策性壓抑、盤商的操縱，關心稻農的人士也開始突圍，以特殊的市場供需或行銷創意，向消費者訴求在地食材。

其中又以賴青松的「穀東俱樂部」，以及數十位稻農成立的「台灣稻農公司」最具代表性。前者由兩百多位「穀東」共同投資，委託賴青松耕作宜蘭羅東的五甲地，並強調以自然農法施作，生產最天然的稻米。「台灣稻農公司」的農夫則遍布七個縣市，並開放企業認養及下田體驗稻作。

另一個特殊例子是李建德與程昀儀的「掌生穀粒」。這對夫妻原本在台北從事廣告業，有感於台灣的政治亂象，決定捲起袖子作些積極快樂的事。加上喜愛看漫畫的程昀儀，受到日本漫畫《夏子的酒》感動，發現「生機就是最大的商機」，於是回到李建德的台東老家，用他們作廣告的筆，述說在地農人的故事。

程昀儀又舉日本節目「料理東西軍」為例，強調台灣有許多深具職人精神的小農，他們的稻米都是珍貴的作品，但他們不知道市場在哪裡，所以除了自己吃、分送親友，剩下的都混進大包裝的一般米，無法彰顯出在地食材的獨特性。

於是，程昀儀夫婦鎖定高消費族群，開發出牛皮紙的包裝，紙袋上以毛筆寫著每一款米背後，農人與土地的故事，他們自詡是一個「經營農業與文學價值的信賴產業」。

而且程昀儀希望打破「米是廉價民生用品」的刻板印象，逆向操作禮品市場，他們的八成客戶都拿「掌生穀粒」饋贈親友，雖然市價高，但創造了奇特的市場。接下來，他們還要鎖定台灣的在地茶葉與蜂蜜，開發不同產品線。

對於全球化的農業衝擊，程昀儀胸有成竹：「在地化發揮到極致，就不必怕全球化。」無數像是王福裕、賴青松或程昀儀的新農人，正在開創一種台灣的新農業，讓我們「從產地到餐桌」，吃得更安心，也更心安理得。

【小革命辭典】
在地食材

在WTO的全球化浪潮下，工業國家大規模生產的農作物低價外銷，嚴重打擊許多國家的小農，而跨國運輸產生的碳排量，也成為地球暖化的幫兇。因此，歐美興起一股「在地食材」的反思風潮，鼓吹消費當地食材、縮短餐桌上的食物里程，同時透過社區採購力量，建立一種「當地採買、當地消費」的社區協力農業，支持小農以合理價格生產無毒無害的農作物。

對於「在地」的定義，目前並無一致，有些以城市或生活圈為單位，有些以國家或省份為單位，但「一天內開車可達」則被視為折衷標準。

以美國為例，據統計，食材平均的食物里程高達一千五百英哩，民間團體希望縮短為一百英哩（一百六十公里），藉由在地食材，不但減少長程運輸、保存帶來的能源消耗，更能重新建立消費者與農人、土地的連結。

【公民RSS】

為了反思通路商、跨國農業、基改作物取代傳統農業模式，各國興起「在地食材（Local Food）」的風潮，藉由推展「社區協力農業（Community Supported Agriculture）」，讓消費者重新找到農人、認識農人，進而掌握食物的來源與品質。

●美國：Local Harvest網站

加州一位軟體工程師架設的網站。透過便利的搜尋平台，消費者可以找到離家最近的協力農業站，直接向家庭農場、農夫市集訂購有機蔬果，目前擁有一萬七千名會員。
●歐洲：URGENCI組織

設立於法國的跨國「社區協力農業」組織，串連法、西、葡等三個國家的生產及消費團體，依議題發展出八個工作計畫，各自募款及運作，最終目標為發展地方農業，並連結消費者與農人。

●日本：Seikatsu Club

日本的社區協力農業稱之為Teikei，目前約有六百個團體，餵養人口超過二千二百萬人。最大的團體為Seikatsu Club，意即「生活俱樂部」，由日本一群家庭主婦發起，本意為關心食品安全，標榜「從農人臉上看見他們的蔬菜」。

【教戰守則】
你也可以這樣做

一、行動資格－愛吃，懂得吃，而且知道滿足味蕾之餘，還要讓自己吃得健康，也讓地球也健康。
二、具備能力－理解「遠來和尚會念經」這句話，套用在食物上往往是反證。最美好、最當令的食物，往往最簡單、最純粹，而且就在身邊。
三、行動時機－人是鐵，飯是鋼。當你拿起鍋鏟或碗筷的一剎那，就可以下定決心：我不要再吃來路不明的進口蔬果或食材。
四、注意事項－在地食材需要情感與知識的連結，需要你認識產地或農人，而且絕對比大賣場更貴，你必須在價值與價格間尋求平衡。
五、基本行動－打聽哪裡有適合你的在地食材經銷商，了解他們的產品是否符合你的家庭需求，若是，不妨先小量訂購試吃。
六、進階行動－透過口碑，幫助這些小農及在地食材推廣者，甚至到產地去看看他們、鼓勵他們，思考是否能幫上更多忙。
七、資源需求－通常不多，一口灶、一只米缸、一些買菜錢，不知不覺間，你就可能改變整個農業生態。
八、心理建設－記得，吃不是作公益。當你認同理念，又有消費需求，再開始採買行動。支持台灣農業只是口號，重點是你有需求及認同。
九、最壞準備－或許你吃不習慣、或許不符合家人口味、或許超出家庭飲食預算，那就停止購買，回到大賣場去。
十、諮詢對象－大王菜鋪子：www.wretch.cc/blog/cutenana0704 掌生穀粒：www.greeninhand.com 穀東俱樂部：blog.roodo.com/sioong

各界應該這麼做
政府
鼓勵在地小農。－農政單位應支持或輔導在地食材通路的發起與運作，鼓勵小農發揮多元化創意，並設法分擔檢驗與認證的成本。
企業
建構通路平台。－具理想性的企業或團體，可以挑選適當地點，發起或支持一個小型通路平台，協助更多小農販售在地食材。
家庭
購買在地食材。－選擇有機小農供應的食材，以實際購買表達支持，並以口碑讓更多人知道。

在地食材：大王挺小農博士生開心賣菜
老屋再生：翻修家族記憶台南謝宅活出新意
綠色地圖：生態人文製圖社區有氧運
低碳生活：阿乾綠婚禮別人減肥他減碳
手作產業：阿之寶牽線手工創意找出路
新素食運動：健康減碳醫生家庭歡喜「素」求
生態教育：余遠猛執丹青細繪彩鷸十四載
資源再生：有心插柳女作業員回收一片天
地方學：土地驗屍官黃煥彰就地戰鬥
生態教養：范欽慧帶女兒大自然裡找感動
對抗基改：神農賴兆炫崇尚自然反基改
社區產業：生態寶地林銀河改造老漁村
自力造屋：農田變荒地上班族另類農舍夢
農民市集：合樸挺小農有機農業找出路
歸農運動：告別白領高薪田園返璞歸真
青年壯遊：騎遍全台省縣道徐子涵第一人
民歌採集：海角尋寶楊美雲歌聲滿行囊
遊子返鄉：泰雅青年回部落找到真舞台
公益旅行：走逛六十國郵輪送書大冒險
文物保存：小鎮重現平埔文化墓碑嫁衣入列
環保律師：仗劍法律林三加為環保奮戰
種樹運動：愛妻步道種出櫻花社區
部落音樂：雲力思回「原」點教泰雅童唱古調
搶救傳藝：棄公職返鄉尤瑪樂當織女二十年