傳說中,
一開賣即秒殺的可愛餅乾!
就連初學者也可以輕鬆上手。想在派對中端出最吸睛的點心嗎?
想完成讓人讚不絕口的小禮物嗎?
自己動手做,最有誠意!
這本餅乾書,搞定一切需求。
★ 揉製成條狀的餅乾麵糰,無論怎麼切,圖案都一樣
★ 像組合積木般堆疊塑形,沒有模具OK!
★ 做好麵糰,想吃再切片烘烤,隨時都有剛出爐的餅乾
★ 可以冷凍保存一個月,做太多也不用擔心
★ 超安心!使用自然食材粉末上色
無需使用甜到膩口的糖霜,也不用具備高超的擠花技巧,
只要按照書中的步驟,捏一捏、切一切,就能輕鬆完成。
前所未見的可愛餅乾,風靡日本網路烘焙社團,
是初學者也可以立即上手的烘焙技巧。
作者簡介:
MINOTAKE製菓
河村愛子
神奈川縣藤澤市出身。
在任職於雜誌編輯部的期間,便立志要成為一位食譜編輯,因而進入巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)東京分校,學習法國糕點與料理,並取得Le Grand DiplomeR證照。
2012年以「MINOTAKE製菓」之名,活躍於手作市集販賣親手製作的烘焙點心,而備受歡迎。
譯者簡介:
何姵儀
手腳笨拙,翻譯食譜時心裡頭老是蠢蠢欲動的日文譯者。
作者序
前言
MINOTAKE製菓的冰盒餅乾的美妙之處
01 無論怎麼切,圖案都一樣
揉製成條狀的餅乾麵糰,每橫切一刀,都能獲得相同的餅乾圖樣。即使餅乾表情有微妙的差異,依舊趣味十足。
02 不需模具,也能做出可愛造型
像組合積木般,揉捏每個部分而成的冰盒餅乾,就算沒有模具,還是可以做出各種形狀與圖案,用色更是繽紛豐富。
03 想烤就烤,想用餅乾美味
做好麵糰、塑形後,想吃時只要切片烘烤,隨時享受剛出爐、熱呼呼的鬆脆餅乾,最適合當作伴手禮送給親朋好友。
04 可以冷凍保存,做太多也不用擔心
冷凍餅乾麵糰可以保存一個月。成形前已經調好顏色的麵糰也可以冷凍保存,就算不小心做太多也不用擔心。
前言
MINOTAKE製菓的冰盒餅乾的美妙之處
01 無論怎麼切,圖案都一樣
揉製成條狀的餅乾麵糰,每橫切一刀,都能獲得相同的餅乾圖樣。即使餅乾表情有微妙的差異,依舊趣味十足。
02 不需模具,也能做出可愛造型
像組合積木般,揉捏每個部分而成的冰盒餅乾,就算沒有模具,還是可以做出各種形狀與圖案,用色更是繽紛豐富。
03 想烤就烤,想用餅乾美味
做好麵糰、塑形後,想吃時只要切片烘烤,隨時享受剛出爐、熱呼呼的鬆脆餅乾,最適合當作伴手禮送給親朋好友。
04 可以冷凍保存,做太多也不用擔心
冷凍餅乾麵糰可以保存一...
目錄
Part 1 基本準備:開始前一定要會的概念
基本工具
基本材料
基本麵糰作法
麵糰顏色種類
基本配件作法
Part 2 基本圖樣:簡單堆疊塑型就能完成
漩渦.作法
木條.作法
條紋.作法
格紋.作法
column 1 換個顏色做做看!
Part 3 熱門款式:簡單揉捏就能烘烤成型
01貓咪.小魚
02娃娃頭
03蘋果
04小鴨
05小狗.骨頭
06小鳥(雞尾鸚鵡.文鳥.鸚鵡)
07彩虹
08青蛙
09小花.綠葉
10松鼠.橡實
11羊咩咩
12貓熊
13棕熊.鮭魚
14獅子.樹木
15無尾熊.綠葉
16貓頭鷹
17企鵝
18白熊
19蒙面摔角選手
column2 雙色麵糰做做看!
Part 4 最夯主題:最適合節慶活動端上桌
20蛋糕
21禮物
22南瓜
23魔女帽
24襪子
25聖誕樹
Part 1 基本準備:開始前一定要會的概念
基本工具
基本材料
基本麵糰作法
麵糰顏色種類
基本配件作法
Part 2 基本圖樣:簡單堆疊塑型就能完成
漩渦.作法
木條.作法
條紋.作法
格紋.作法
column 1 換個顏色做做看!
Part 3 熱門款式:簡單揉捏就能烘烤成型
01貓咪.小魚
02娃娃頭
03蘋果
04小鴨
05小狗.骨頭
06小鳥(雞尾鸚鵡.文鳥.鸚鵡)
07彩虹
08青蛙
09小花.綠葉
10松鼠.橡實
11羊咩咩
12貓熊
13棕熊.鮭魚
14獅子.樹木
15無尾熊.綠葉
16貓頭鷹
17企鵝
18白熊
19蒙面摔角...
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