〈釀酒Ｑ&Ａ〉什麼水果可做醋，什麼水果可做酒...
Ｑ是否任何一種水果均可製水果酒，不同的水果酒其功效是否均不同？
Ａ當然不同，唯一相同的是喝多了都會醉！因為水果本身的成分及功效不同。
Ｑ若用砂糖代替冰糖，是否可以不煮成糖水直接放入缸中，其結果是否相同？
Ａ口感不同。吃完砂糖口裡會有酸昧，吃完冰糖不會，所以砂糖釀的酒喝完口中較酸。
Ｑ是否每一種水果酒的發酵時間均需八十一天或者更久？
Ａ水果不同，發酵時間也有長短的差異，但八十一天差不多都已經發豔酵完全了。所以八十一天是比較穩當，更久更好。
Ｑ哪些水果製酒需搗碎、哪些需整顆泡製、哪些需剝皮、哪些毋需去皮、皮去不去功效有何異同？
Ａ有皮的水果可不去皮，不吃皮的水果要去。水果越碎與酵母菌接觸面越廣發酵 越快。
Ｑ夏天較熱是否適合製酒？
Ａ是，因氣溫較高發酵得比較快，打開看時才知道，一般來說，釀好的話在酒甕外就聞得到香昧。
Ｑ水果酒如何蒸餾？
Ａ買一個做蒸餾水的機器，把酒倒入蒸餾器，滴出來的就是蒸餾酒。
Ｑ什麼水果可做醋，什麼水果可做酒？
Ａ都可以，只是看做出來的好不好喝，受不受歡迎。
Ｑ何以酒麴的分量從至一至三十斤水果皆相同？
Ａ因為酒麴是用作酒引子，把酒精引出來即可。
Ｑ酒麴是否必須磨碎？
Ａ對，接觸面較廣。
Ｑ如果大量製作，封裝時應注意哪些事項？
Ａ大量製作最怕雜菌生長，因此不能用酒麴，要用純化遇的酵母菌。
Ｑ如何搭配不同的水果做酒？
Ａ不同水果的搭配，要自己感覺香味能不能互容。例如木瓜配鳳梨味道會很怪，鳳梨配香蕉大概還不錯吧！
Ｑ自己做過葡萄酒，有放糖，沒放酒麴，數日後瓶裡白泡沫很多，這是什麼現象？還可吃嗎？
Ａ是葡萄在發酵的現象，葡葡皮上有酵母菌，沒放酒麴會自行發酵，可以喝，但或許會變成醋。
〈壯陽酒之二 ◎ 色後酒〉平常是藥補不如食補，這種非常時候還是覺得三十六味大補酒最快...
古人說：「色前酒，活不久，色後酒，九+九。」意思是說辦完事，喝杯藥酒睡覺，才是養生之道。
我們有一群女人，隔一陣子總要聚在一起吃個飯，聊聊天，加總起來約有三十人，每次聚會大約一半的人會到，彼此有的是同學，有的是同事，有的是牌友……，大家來自不同環境背景、年齡、十二生肖，個個身懷絕技，我們在一起談話的內容，除了老公小孩、家事、工作外，也談性。
其中一個是有執照中的醫師，平常我們這些人的小孩，有什麼疑難雜症，西醫看不好的，就跑去找她。那天她心血來潮，說要幫大家把把脈，檢測一下身體狀況。脈把到其中一個，臉上露出曖昧的笑容，大家都好奇，間她怎麼樣，她說沒什麼，只說是氣血很旺而己。看她的笑容一定有什麼，一再追間，什麼叫氣血兩旺，她說：「氣血兩旺就是人家都累死了，她說我還要……」
喝自己釀的酒－－
壯陽酒、美容香花酒篇
從氣血兩旺談到生理需求，中國公式和西洋公式不一樣。
中國公式是二十更更，三十夜夜，四十做禮拜，五十初一十五，六十逢年過節，七摸，八看，九嘆氣。
西洋公式是2x9=18，二十幾歲一週八次；3x9=27，三十幾歲二週七次；4x9=36，四十幾歲三週六次；以此類推。
還有專門形容女人的：三十如虎，四十如狼，五十如金錢豹，大家一致的結論是：比實際情況多太多了。
每個人開始感傷時間飛逝，自己操勞過度，未老先衰，不符合標準，應該補一補。平常是藥補不如食補，這種非常時候還是覺得三十六味大補酒最快。
三十六味大補酒是千古名方，當然有它定的功效，但是藥酒像人參一樣，將它特殊的喝法弄錯了，效果減半，或者受傷就划不來了。古人說：「色前酒，活不久， 色後酒，九十九。」意思是說辦完事，喝杯藥酒睡覺，才是養生之道，如果把藥酒當春藥，今天春一次，以後就沒有春天了。我相信這個觀念很多人都弄錯了，以為事前喝藥酒會神勇些，很多錯誤的廣告，也誤導了消費者。
調理身體，不能急就章，一定要慢慢來，現代太多速食文化，許多人做事只顧眼前、講速效，其實很多事是強求不來的；有時侯表面上立即有成，其實是把以後該有的提前呈現，將來可能要付出更大的代價。每次釀一種酒，快則兩三個月，慢則一年半載，我抱著「不怕慢，只伯站」的心態，耐心地等。慢歸慢，只要每天能感到進步，還是很欣慰的。
【壯陽酒之二◎色後酒】
◆材料：三十六味大補帖一副、高粱一打。
◆作法：將藥材放入酒缸與高粱酒混合，浸泡半年以上拆封即可。
◆注意：
１．三十六昧大補帖從三千多元到萬餘元的都有，要找熟悉的中藥店才不會買貴了。很多通方大家都知道，藥材道不
道地才是重點。
２． 許多讀書來信問三十六味大補帖到底是哪三十六味，其實各中藥行的配方都不一樣，有的甚至到六十味，所以要
泡此藥酒，最好到中醫師處把脈，問清體質，再由中醫師為你配藥。
◆特殊療效：補身體、補元氣，每天一杯，專心感受你的身體、體能各方面的進步。
2024專利防護中