難以預約的代官山「TATSUYAKAWAGOE」義大利主廚，川越達也的全新食譜！這次主題是「萬能醬、調味汁、沙拉醬」，川越將傳授你製作萬能醬的秘訣。除了多達24種的醬料製作方法外，還介紹時尚又美味的72道料理。每道都是簡單三步驟就能完成，味道不輸正統義大利餐廳！
作者簡介：
川越達也：
1972年生於宮城縣。「TATSUYAKAWAGOE」主廚，曾於東京的法國餐廳、義大利餐廳、日本料理店修習。不僅是料理本身，對照明與餐具也有獨到的執著，建立起嶄新的料理風格。現多方面活躍於料理教室講座、電視圈等。
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