本書集結了麵包機製作研究的第1人，也是人氣麵包教室講師的荻山和也老師最完整的麵包食譜！除了適合早餐的預約餐點、甜味或鹹味的點心，也有人氣的國產小麥麵包及減鹽的麵包等多種品項喔！
作者簡介：
荻山和也：
曾任法國餐廳廚師，而後師事麵包研究的第1人，竹野豐子。在歐洲各國學習道地麵包，回國後從手作麵包到初學者也能輕易烘焙的簡單麵包食譜都深獲大眾好評。最近正在鑽研適合麵包的湯及沙拉料理。
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