農家出身的作者，要教你在每日生活及料理教室中製作的美味料理。透過本書，蓮藕、紅蘿蔔、高麗菜、蘿蔔、茄子、香菇、椰菜、番茄等輕易可得的17種蔬菜都能輕鬆美味地享用。不將蔬菜剝皮料理的方法，或食譜的各種變化形也會在本書中一併介紹。不限於和食，食譜中也有義大利風、中華風、甜點等多采多姿的陣容。用蔬菜也能毫不浪費，滿足小家庭的飲食需求。
作者簡介：
鈴木笑未：
料理家，開設料理教室「餐事之會」。生長於宮城縣的米倉，上京後在餐廳或咖啡廳工作，而後以料理家獨立。向雜誌或書報提供提引食材原味的食譜，多次參加各種活動並往來各個工作室。
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