特別收錄 / 編輯的話：

還記得去年夏末，我隻身前往京都放空旅行。有天午後重返睽違已久的三千院，在宸殿與供奉阿彌陀的往生極樂院間的樹林漫步，鮮翠的苔原與高聳的樹林充滿生命力，卻又像是一切沈靜猶如時間靜止，外在世界再快，這裡的感受沈穩不變，千年如一日的寂靜。那時內心突然有種澎湃油然而生，相較於幾千年歲月，我是如此年輕渺小，但在這時刻，覺得自己去了這麼多次，這次好像終於能和這座城市有了交會，能跟她在一個頻率上，交流那麼一點點心底話。
掐指一算，京都有可能是我旅行生涯中造訪過最多次的城市（其實大概也才五、六次，跟許多內行人比起來根本還是門外漢，但在我的生命裡是很有份量的），在執行「京都學」這個企劃的過程裡，一堆回憶翻箱倒櫃；初次造訪就在山區大原草生町的老民宿體會人生中未有過的純正味噌鍋和大吟釀，也有過那種穿著租來的和服走在清水坂閒逛的觀光客記憶，而SOU・SOU總能有驚為天人的配色與設計，讓人認識「濡羽」、「濃紺」、「灰鼠」⋯⋯原來是這麼美的日式經典顏色。也曾在老町屋改建的民宿裡，提著過度shopping的超重行李箱驚恐地走下極陡的木階梯，而三条上的「ANGERS」則領我進入選品店的花花世界。臨時為了廁所因此邂逅了六曜社地下店，錦市場裡的刀具老店「有次」只能現金付款，對於開化堂茶筒蓋能自行優雅地蓋上感到讚嘆，中村藤吉本店的抹茶冰美味不負艷日下數小時的等待，大極殿本舖栖園的梅酒刨冰滋味清雅難忘，和菓子舖老松的夏柑糖（橘子果凍）任誰吃到都會開心地露出孩子般的笑容，村上開新堂的鐵盒餅乾是我夢寐以求擁有的逸品，Smart Coffee的雞蛋三明治把蛋煎得又嫩又澎像枕頭⋯⋯每個喜愛京都的旅人，都有著難忘的回憶，能在這座城市裡標注好多星星，一去再去，繼續累加，樂此不疲。
如果把東京和京都擬人化的話，相較於每次怎麼見面就怎麼多變外放的東京，初次見面便有距離感的京都，則得花時間慢慢熟悉與接近，順著她的步調，才能漸漸體會到她的美和迷人之處，想想這座城市還真高雅，也頗慢熱的，還真不是造訪個一次兩次就可以參透的地方啊。
同樣也是京都迷的策展人王耀邦（格子）說「京都是座屬於大人的遊樂園。」所言甚是，所有的際遇都伴著精神性與歲月感，有時還有些時髦優雅，京都的美就像和服上細緻的織紋，得要細細端倪才能體會，有感的人才會懂得。血拼逛街求潮流新玩意的人，大概是很難在京都有斬獲的。編輯部的同事們都頗喜歡京都，也因此有了「2018京都學」的誕生。書店架上永遠找得到不同年份、不同企劃主題的京都旅行書籍，但除了旅行踩點品嚐美味造訪名勝，我們更想談談一些在這座千年城市裡更深層、更生活的人事物。就像你不會知道原來開化堂帥氣的第六代聯合幾個老品牌的繼承人，希望用新方法，甚至與北歐設計連結，要讓世界看見京都的老工藝。SOU・SOU背後的理念其實是要讓傳統變得更有趣。感受老物，除了去一些老地方，吃老滋味，也可以去泡老錢湯（然後喝瓶冰咖啡牛奶再走）。另外也從「色彩」這個特別的角度，去看看京都在自然環繞與色彩規範法則之下，所呈現的獨有視覺魅力（街上招牌整齊地維持棕色讓人佩服也舒服），有內斂的，有生活的，有趣味的，當然也有Shopping的，依然，都是京都。
京都雖小，但內蘊始終是浩瀚的，讓人流連忘返的。