特別收錄 / 編輯的話：能力雜誌編輯手記

＃開外掛的自煮管理
文／黃麗秋

自從國內疫情爆發後，為避免染疫，平日裡，下班回家準備晚餐，家人圍著餐桌邊吃邊聊一天發生的趣聞；假日時，做好防護措施再到生鮮超市快速採買食材，洗洗切切料理三餐，已經成為我的生活新日常。面對不知何時才會到盡頭的疫情，生活裡得時不時創造小確幸來療癒身心，補充正能量才是。
若說小確幸中，有什麼小缺點，那就是餐餐皆自煮管理，連自認廚藝了得的我，也陷入變不出菜色花樣的煩惱。但煩惱很快就因餐廳足甘心而解決了。
舉例來說，餐廳服務人員在確...

＃誰能引領餐桌筷食尚
一道餐廳禁內用的防疫令，客人自願宅家自煮管理，餐飲業幾個月來陷入營運冰河期。受到重創的業者，除了運用外帶、外送先處理急迫的金流缺口外，透過數位轉型、人氣品牌打群架以及自建電商平台與車隊，讓客人宅家輕鬆做煮，享受飯廳即餐廳，更終於迎來全台降級的好消息……

＃【前言】
＃從自煮管理到輕鬆做煮
＃誰能引領餐桌筷食尚
文／曾欣儀 36

＃【國際趨勢】
＃食客正以創紀錄速度光臨
＃歐美迎報「腹」性餐飲商機
文／周尚勤 40

＃【專家篇】
＃iSurvey東方線上
＃線上點餐 現場實聯制 社交距離 食在安心超吸客
文／葉語容 46

＃【專家篇】
＃iCHEF
＃降級不解封 台灣借鏡星、港、馬餐廳求生4關鍵
文／葉語容 52

＃【案例篇】
＃晶華酒店
＃共創團隊點子王 觀光旅館業龍頭業績疫路漲
文／季平 58

＃【案例篇】
＃開丼．開動生活
＃質感生活料理管家 廚房小白爭相自煮管理
文／季平 64

＃【案例篇】
＃kkday
＃食尚玩家餐桌旅行趣 高CP值再掀囤糧潮
文／王志銘 70

＃【物流篇】
＃宅配通
＃數位物流士幸福敲門 打造短鏈物流生活圈
文／葉語容 76

＃【延伸閱讀篇】
＃讀懂顧客沒說的
＃打造餐飲360度正面經驗
文／約翰．古德曼(John A. Goodman) 82

■數據+ Trend Info Level up
＃日增百萬新用戶
＃近6億人藍海 助攻5G全球佈建潮
文／愛立信(Ericsson) 14

■日韓前線 Japan & Korea Forecast
＃珍珠奶茶＆深夜食堂 陷入破產危機
＃2大緊急應變保護記憶中美味
文／李世暉 20

■HR快思與漫想 HR Wander
＃專治學員學習意願低落
＃掌握ADDIE模型 網路教學成效高
文／吳昭德 26

■全球掃描 Global Review
＃Amazon影子顧問變CEO
＃安迪･賈西時代 正式來臨
文／陳聿容 30

■快樂商道 Happiness & Success
＃別急著導入管理工具
＃擁有KPI還需要OKR嗎？
文／廖志德 90

■創新LINE Innovation Line
＃降級後的生意經
＃破除2迷思 掌握3眉角 實體店疫本萬利
文／銀河互動網路領航員 98

■競爭優勢 Competitive Advantage
＃在家運動健身防疫
＃只要魔鏡 不要黑鏡
文／陳佑寰 104

＃疫情警戒「動」不了
＃結盟線下夥伴 Uniigym為教練找出路
文／王志銘 110

■經理人書坊New Book Review
＃當部屬變敵手團隊眾叛親離
＃規劃願景勿掉入知情詛咒
圖文提供／時報出版
作者／麥可．海亞特(Michael Hyatt) 116

＃Old is New
＃LV法則：老品牌新生命
圖文提供／早安財經
作者／蔡鴻靑 122

＃ESG環保典範企業
＃捐1％地球稅的Patagonia
圖文提供／野人出版
作者／伊方．修納(Yvon Chouinard) 128

■營養FB Health Column
＃帶皮胡蘿蔔、整株燙菠菜
＃機智的蔬菜料理生活 不傷荷包又營養滿分
文／牧野直子 136

■觀點View Point
＃培養適應危機的管理文化
文／張寶誠 8

■編輯手記Editor's Desk
＃開外掛的自煮管理
文／黃麗秋 12

＃誰能引領餐桌筷食尚
一道餐廳禁內用的防疫令，客人自願宅家自煮管理，餐飲業幾個月來陷入營運冰河期。受到重創的業者，除了運用外帶、外送先處理急迫的金流缺口外，透過數位轉型、人氣品牌打群架以及自建電商平台與車隊，讓客人宅家輕鬆做煮，享受飯廳即餐廳，更終於迎來全台降級的好消息……

＃【前言】
＃從自煮管理到輕鬆做煮
＃誰能引領餐桌筷食尚
文／曾欣儀 36

＃【國際趨勢】
＃食客正以創紀錄速度光臨
＃歐美迎報「腹」性餐飲商機
文／周尚勤 40

＃【專家篇】
＃iSurvey東方線上
＃線上點餐 現場實聯...