〈觀念通了就能避開控醣陷阱〉
控醣的重要性、不控好血糖對身體有什麼壞處，相信你都已經會背了。這些年來，想必你已經採取不少控醣行動：節食、斷食、低GI、戒糖、自炊、OO飲食、OOO餐盤、OO運動......。如果這時來盤點，體重是否有變化？血糖是否有效控制？成效到底如何？
「我有多運動，可是好像沒效」「我特別注意多吃GI食物」「我已經沒有在吃精製澱粉了」「大家都說外食不健康，我已經親自下廚很久了」如果你已經具體身體力行好一陣子，卻還是發現好像沒效，並不是這些方法有問題，而是在執行過程中，不小心踏入了一些陷阱，這些陷阱，不一定在衛教資訊中都完整揭露，或者，很多情況是長期延續下來的觀念或習慣，如果我們從來沒有先停下來想一想，也就不會發現，我們實際上做了多少白工。
就以GI這個指標來說，低GI的確是很重要的觀念，「但是」，不代表低GI的食物就可以拚命吃；少吃零食多吃正餐是適當的，但是你可能從沒想過，正餐料理的烹調方式，這個傳承了數千年的料理精華，本身就是高度添加糖的世界。所以，當新世代主廚告訴你，滷紅燒肉根本可以不加糖，你會感到驚訝還是恍然大悟？
還有太多陷阱與迷思，一旦觀念通了，輕鬆控醣絕非難事，甚至原本讓你感到痛苦的不便，都能迎刃而解。例如，你可能曾經看過一則商業廣告，女兒因為媽媽控醣飲食不佳，自己辛苦做菜媽媽不吃，媽媽偏愛吃甜食而吵架。事實上，搞懂減醣烘焙的概念及適量均衡飲食，甜食一樣可以吃，絕對沒有什麼「這個不能吃，那個不能吃」的說法。不可思議嗎？請翻開本期雜誌，你將豁然開朗！
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
"【編輯室報告】
控醣的重要性、不控好血糖對身體有什麼壞處，相信你都已經會背了。這些年來，想必你已經採取不少控醣行動：節食、斷食、低GI、戒糖、自炊、OO飲食、OOO餐盤、OO運動......。如果這時來盤點，體重是否有變化？血糖是否有效控制？成效到底如何？
「我有多運動，可是好像沒效」「我特別注意多吃GI食物」「我已經沒有在吃精製澱粉了」「大家都說外食不健康，我已經親自下廚很久了」如果你已經具體身體力行好一陣子，卻還是發現好像沒效，並不是這些方法有問題，而是在執行過程中，不小心踏入了一些陷阱，這些陷阱，不一定在衛教資訊中都完整揭露，或者，很多情況是長期延續下來的觀念或習慣，如果我們從來沒有先停下來想一想，也就不會發現，我們實際上做了多少白工。
就以GI這個指標來說，低GI的確是很重要的觀念，「但是」，不代表低GI的食物就可以拚命吃；少吃零食多吃正餐是適當的，但是你可能從沒想過，正餐料理的烹調方式，這個傳承了數千年的料理精華，本身就是高度添加糖的世界。所以，當新世代主廚告訴你，滷紅燒肉根本可以不加糖，你會感到驚訝還是恍然大悟？
還有太多陷阱與迷思，一旦觀念通了，輕鬆控醣絕非難事，甚至原本讓你感到痛苦的不便，都能迎刃而解。例如，你可能曾經看過一則商業廣告，女兒因為媽媽控醣飲食不佳，自己辛苦做菜媽媽不吃，媽媽偏愛吃甜食而吵架。事實上，搞懂減醣烘焙的概念及適量均衡飲食，甜食一樣可以吃，絕對沒有什麼「這個不能吃，那個不能吃」的說法。不可思議嗎？請翻開本期雜誌，你將豁然開朗！"
特別收錄 / 編輯的話："【編輯室報告】
控醣的重要性、不控好血糖對身體有什麼壞處，相信你都已經會背了。這些年來，想必你已經採取不少控醣行動：節食、斷食、低GI、戒糖、自炊、OO飲食、OOO餐盤、OO運動......。如果這時來盤點，體重是否有變化？血糖是否有效控制？成效到底如何？
「我有多運動，可是好像沒效」「我特別注意多吃GI食物」「我已經沒有在吃精製澱粉了」「大家都說外食不健康，我已經親自下廚很久了」如果你已經具體身體力行好一陣子，卻還是發現好像沒效，並不是這些方法有問題，而是在執行過程中，不小心踏入了一些...
目錄
【保健撇步】
P.6 名醫眼中這傷腎習慣，比「吃太鹹」更糟
【身體美學】
P.8 左右畫7圈鬆開肩頸僵硬！遠離肌肉痠痛、駝背
【聰明飲食】
P.10 烏醋白醋鈉量差20倍！5匙烏醋達上限，4類人勿碰
【圖解健康】
P.14 比跑步高效燃脂，做完躺著都會瘦
P.15 吳淡如體脂高達34％！8要訣改善肌少型肥胖
◎特別企畫◎
P.18 猴痘來襲！ 疫苗、飲食、日常9大預防要點
【時事焦點】
P.24 大谷翔平「睡午覺」維持最佳狀態！營養全餐吃夠蛋白質
◎Part 1﹝控醣6大陷阱﹞◎
P.26 大家都在控醣護健康，你用了哪些方法？
P.28 我已經控醣但效果不佳，問題出在哪？
P.30 控搪6大陷阱
◎Part 2 ﹝糖害風暴﹞◎
P.32 台灣人每人每年吃25公斤糖
P.34 姜至剛醫師：過量吃糖等同毒癮， 掌握４方法就能戒除
P.40 ７天輕甜好生活
P.42 影像醫學證實添加糖如何形成糖癮腦
◎Part 3 ﹝重新認識「醣」﹞◎
P.44 林俐岑營養師：低ＧＩ不是萬靈丹掌握份量，吃西瓜、荔枝也能控醣
P.48 不被廣告誤導，控醣要先懂醣
P.50 食材東西軍，仔細分辨營養本質
P.53 烘焙可以減醣，甜點不再是禁忌
P.56 減醣食譜：果乾燕麥餅乾
P.57 一天一湯匙， 吃下去熱量反變成負值：奇亞籽
P.58 效果不輸減肥藥，孜然還能降血糖促循環
◎Part 4 ﹝料理控醣﹞◎
P.60 正餐含糖如此驚人，一碗牛肉麵吃掉「一半扣打」
P.62 陳之穎主廚：滷肉可以完全不加糖， 一鍋料理食材就是最天然的調味料
P.69 天然勾芡料理： 白木耳滑蛋燴海鮮
P.70 減醣料理： 花椰米炒飯
P.71 方法正確， 吃洋芋片、爆米花也能控醣
◎Part 5 ﹝生活控醣﹞◎
P.76 早上最能控醣，醣類早午餐先吃
P.78 外食掌握５大原則，６大情境輕鬆減醣
P.80 控醣體質要靠運動培養， 滿足２條件就能辦到
【疾病百科】
P.82 漏尿
【健康相談室】
P.86 春天腦中風突襲更要命！警覺3徵兆，把握黃金救援期
【當令食材】
P.92 木瓜
【早安樂活】
P.94 親近自然極簡防曬， 楊紫瓊田園生活菜單揭露
【早安影音】
P.98 急性青光眼致盲
關節退化中"
【保健撇步】
P.6 名醫眼中這傷腎習慣，比「吃太鹹」更糟
【身體美學】
P.8 左右畫7圈鬆開肩頸僵硬！遠離肌肉痠痛、駝背
【聰明飲食】
P.10 烏醋白醋鈉量差20倍！5匙烏醋達上限，4類人勿碰
【圖解健康】
P.14 比跑步高效燃脂，做完躺著都會瘦
P.15 吳淡如體脂高達34％！8要訣改善肌少型肥胖
◎特別企畫◎
P.18 猴痘來襲！ 疫苗、飲食、日常9大預防要點
【時事焦點】
P.24 大谷翔平「睡午覺」維持最佳狀態！營養全餐吃夠蛋白質
◎Part 1﹝控醣6大陷阱﹞◎
P.26 大家都在控醣護健康，你用了哪些方...
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