乾杯之前的基本知識
大約從十年前開始，日本燒酎點燃了一波空前的熱潮，這一股人氣後來也順利轉化為穩定的支持力。而在最近，日本燒酎界似乎又誕生出新的趣味話題來，那就是隨著各地酒藏的新世代交替，各種新作風和新風味都陸續開花結果，無論在餐飲店或是賣酒的店家，顛覆常識的燒酎論述正在熱鬧登場，顯示出此刻正是加入探索燒酎新樂趣的絕佳時候。
在這一冊日本燒酎專集裡，首先卷頭特集將介紹新世代的燒酎人、燒酎「割法（稀釋飲用方法）」的進化論、酒販店巡禮等。接下來則要介紹包含燒酎的定義、本格燒酎的種類與製造方法、燒酎的聰明挑選法和美味品嚐法、世界知名的地域品牌、燒酎年代記＆用語辭典等的基礎知識。在酒藏探訪的章節，則要前進宮崎縣的尾鈴山燕留所、鹿兒島縣的白石酒造、長崎縣的天之川酒造等，並分享可以參觀的酒藏指南。接著就「麥燒酎、芋燒酎、米燒酎、黑糖燒酎、其他燒酎、泡盛、高級燒酎」等作分類，來介紹總計152支的名品燒酎圖鑑。最後並依據地理區，來推薦日本各地的知名酒場（居酒屋、酒館、餐館等）。
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