東京老舖名店完全導覽專集

不能錯過難得的名店資訊
東京地區的美食餐廳持續開張，但老舖的數量卻少量減少，是新店舖不夠吸引人注目的眼光，還是老舖有讓人抗拒不了的魅力存在呢？本冊特別就東京地區的老舖名店進行導覽介紹，讓即將前往東京旅遊或是安排前往東京就學、出差等人，有一個參考的名店資訊依據，從歷史、傳統、特別的美食等來做介紹，有名人熱愛的逸品、老舖的今昔物語、折扣價的午餐餐廳等。

有蕎麥麵、天婦羅、鰻魚、壽司、日本料理、異國料理等類別的名店介紹，當散步在下町、名建築物、觀光景點等處時，別忘了前往本次介紹的老舖名店參觀、品嘗，回味一下老舖受歡迎、肯定的師匠工藝技術、美食的一級風味、懷舊風的建築物等，想讓飲食變成是一種舌尖上的享受者，千萬別錯過這次難得的老舖名店資訊。

內頁介紹
P.8三島由紀夫的雞肉鍋
雞肉鍋是一道美味的滋味，也是知名文人最愛並推薦的美食料理，想坐下來感受一下文人的美食推薦嗎？

P.15老舖的今昔物語
在充滿懷舊風格的空間裡品嘗一下傳承多年的江戶天婦羅料理，是一種視覺與味覺的雙重享受。

P.20壽司料理
傳承古典技法的壽司老舖名店，夜市一間正統派的江戶前壽司，老師傅所手藝讓人吃到鮮、甜的好滋味。

P.26低溫長時間製作的麵包
在事事講求快速、效率化的同時，依舊有許多名店老舖追求低溫長時間的製作工序，原材料和製法等都與之前一樣。

P.35懷舊風洋食
不僅日本料理受大家喜愛和歡迎，中華風料理和西洋料理也受大家的喜愛，這款便當盒洋食料理是秉持出代的製作技術與真心。

P.42銀座MIKAWAYA
即使歷史如何改變，人們嘗鮮的態度與品嘗的味覺都不改變，而這道焗烤蝦仁料理更值得讓人回味無窮。

P.48絕品炸豬排的探訪
上野區有幾間美味的絕品炸豬排料理，有炸豬排飯和炸豬排三明治等料理名店，只要喜歡炸豬排料理者，千萬別錯過這幾間值得前往品嘗的炸豬排名店老舖。

P.58蕎麥麵名店老舖
蕎麥麵的滋味讓人難忘，尤其是手工製作的蕎麥麵料理又值得推薦，只要品嘗過機器製作的蕎麥麵者就能輕鬆發現兩者間的差異。

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