BRUTUS精釀啤酒完全專集

精釀啤酒的底蘊與文化
精釀啤酒近期從日本湘南開始帶來一股新浪潮，與市面上多數商業啤酒間最大的差異，在於精釀啤酒的成分與釀造過程，傳統啤酒釀造過程需要一段發酵時間，而為了大幅縮短釀造時間增加產量與風味穩定，大多會加入香料、玉米澱粉、安定劑等添加物，讓啤酒能更快出廠，風味上較為平均，而精釀啤酒則是呈現出口味特色，傳達釀酒人的意志，使用傳統、單純的麥芽、酵母、啤酒花、水與水果釀造，在這些天然的素材中變化，所創造出各式各樣不同風味的啤酒，而不使用添加物，則突顯出釀酒人技術與配方的重要性。

本誌即將以此為主題，為大家送上一系列有關精釀啤酒的主題單元，包括值得信賴的釀酒人、更美味享受啤酒的Q&A、當談論酒吧文化時，我們在談論什麼、熱愛啤酒的音樂家、啤酒街神田散步、72款精挑細選精釀啤酒目錄等，推薦給喜愛精釀啤酒的您作為閱覽參考。

內容簡介：
P.9 YOROCCO BEER
以簡約線條打造出「潦倒大叔」發放正能量的日本藝術家花井祐介，與鎌倉著名手工啤YOROCCO BEER聯名推出設計感啤酒，本篇將送上相關報導。

P.14 Pigalle tokyo
地鐵三茶站附近的Pigalle tokyo，5坪大的小店擺滿了各式各樣的瓶裝啤酒，本篇將送上介紹報導。

P.16 Craft Beer Mother Tree
位於大阪車站田以北的小酒吧Craft Beer Mother Tree販售豐富日本國內品牌精釀啤酒，以及來自世界各地的100多種瓶裝、罐裝精釀啤酒，本篇將送上詳細報導。

P. 20精釀啤酒名人吧檯師
松尾光平是日本精釀啤酒界知名的吧檯師，本篇將與松尾光平進行對談專訪。

P.28神田啤酒街散步地圖
本篇將為大家送上日本東京神田地區街區的精釀酒吧、居酒屋美食介紹報導。

P.33 Brasserie Knot
「Brasserie Knot」的代表人物是資深釀酒師植竹大海先生，本篇將送上品牌人物報導。

P.36傳統釀造啤酒對談專訪
本篇將與兩位釀酒師針對傳統釀造的啤酒來做對談專訪，透過訪問讓大家體會到傳統釀造啤酒的魅力。

P.70品牌精釀啤酒圖鑑
本篇將為大家收錄一系列日本熱賣流行的精釀啤酒品牌品項介紹，推薦給喜愛精釀啤酒的讀者們作為選擇自我風味的誌上體驗。

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