negombo33美味咖哩料理製作食譜集

不能錯過的難得的名店料理學習機會
適合在一年四季中品嘗的咖哩料理，為了讓人可以吃到各種美味的咖哩料理，本次特將店鋪內的美味咖哩料理滋味給予重現，有絕品的羊肉咖哩、排骨咖哩等美味咖哩名店negombo33特將公式食譜集大公開，從店內具有超人氣的熱門菜單到店主不斷測試研究的辛香咖哩秘藏菜餚等都有詳細的做法和配方大公開，而且還有適合搭配咖哩一起食用的副菜、特選咖啡等飲料、甜點的搭配也會一併做公開解說。

而且最大的特色就是本次特將店鋪內使用的份量與配方做能夠在家庭內容易烹調的4人份量料理的修整，此外，還將推薦的材料、綜合調合辛香料的比例配方、烹飪的技術與重點等，做詳細的解說與介紹，只要掌握這幾個烹飪重點就能烹煮出宛如店鋪內銷售的美味咖哩料理作品，叫人吃過一次就很難忘記如此美味咖哩料理的的魅力與滋味，這場難得烹飪學習大會千萬別錯過了。

內頁介紹
P.7美味咖哩醬的製作技巧
知名咖哩名店negombo33的咖哩醬製作技巧將一舉大公開，首先是決定口味的鹽，接下來是與料理抵抗性較低的米胚芽油、洋蔥要充分炒至上色，以及綜合調味辛香料的比率等。

P.10人氣咖哩料理前3名
想吃美味的咖哩料理不一定要前往該名店，現在在家也可以自行學習製作，而且口味也不會相差太多。

P.20蔬菜咖哩料理
烹調時非用小火精調慢燉，而是必須使用大火來鎖住蔬菜內的香甜味，這樣才能讓蔬菜咖哩料理格外美味。

P.26有辛香味特色的咖哩料理
在椰奶的添加下咖哩醬的風味更有特色呈現，即使是有著特殊腥臭味的雞肝，也能夠去除討厭的味道而變成一款特色的美味料理。

P.28越式雞肉咖哩料理
本身就帶有香甜味的地瓜，被越式咖哩料理也一起用入咖哩料理中烹飪，讓其風味和口感增加不少特色。

P.34 RAASAMU
南非特製的湯品RAASAMU有著一種特殊的酸味特色，做法比其他湯品的烹調還要簡單許多且容易。

P.38鷹嘴豆咖哩料理
鷹嘴豆的做法有很多種類，有人喜歡將它加入五穀飯中一起烹煮，有的則會將它當做燉菜的食材之一，而咖哩口味的鷹嘴豆料理也是一道美味料理的做法之一。

P.68適合做為副菜的小菜料理
光吃咖哩料理固然很值得人高興，但有些膩味時，不妨吃些可以解油去膩的小菜來緩和一下口中的滋味。

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