敢拼愛玩！新成功法則
鼓勵主管休假，激發出台灣創新企業第6強
規定員工爬百岳，登上台股股價Top5
從 負1.6億 到100億的觀光股王傳奇
台中發跡的小牛排館，如何從負債1.6億
變身1/2台灣人吃過的餐飲龍頭?
敢拼愛玩！新成功法則
王品學
Part1：敢拼！領導團隊篇
半部《論語》創王品：儒家管理、道家領導、法家執行的王品成功學
王品集團創業19年史：用嘗試尋找商機，靠制度複製成功
Part2：能賺！經營Know-How篇
店頭營運3堂課：定位、營運與內控做到位，開一家店就賺一家！
教育訓練2堂課：流程標準化、服務差異化，不只做完，還要感動！
品牌行銷4堂課 ：價格、產品、顧客三位一體，品牌定位就會浮現
採購策略3堂課：採購不是殺價，而是成本策略
財務管理3堂課：制度透明、簡化、公開，員工也有「老闆心」
行政管理2堂課：用最少經費，創造最大價值與回憶
Part3：愛玩！工作哲學篇
董事長的爬山激勵學：領導者的篤定，是團隊繼續前進的動力
董事長的資訊整理術：「無法分類、丟掉可惜」，通通放進資料夾！
品牌副總的資訊整理術：公務檔案存公檔，用KPI落實知識管理
總經理的決策法：17字箴言創新平價品牌，革自己的命！
總經理的自我改變法：提早思考、做錯就改，打造一個人的行動力
人生短暫，不能等待；實現理想，無可取代！：股王董事長希望你35歲前知道的12件事
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
編者的話
主編│陳芳毓
And that has made all the difference
2008年3月，編輯部接到創辦人何飛鵬的電話。
「研究一下王品！這家公司營業額快破50億，台灣餐飲業從來沒有人做到這麼大！」何先生是資深財經記者出身，他興奮的語氣讓我們嗅到，這裡可能藏著一個被「低估」的好公司。
上世紀末以來，科技業就是「高薪」與「前途」的代名詞；反觀餐飲業，十多年來不斷樓起樓塌，新品牌成立兩年內就急速凋零，長輩總告誡孩子：「『端盤子』沒有出息！」
王品，能不能翻轉餐飲業的地位？我們很好奇。
但是，《經理人月刊》的強項在於拆解管理know-how，那個經營者願意公開這些機密資訊？
可能也只有戴勝益了。他很快同意報導計畫──唯一的「條件」，是我們要參加公司內部所有重要活動。條件？求之不得！
兩個月內，我們專訪了14位高階主管、吃遍8個品牌，旁聽各重要會議。主管們也大方提供各式工作表單、財務數字、甚至創業計畫書，不怕被「偷學」。2008年9月，《經理人月刊》以40頁篇幅刊出「複製成功模式的Know-How」企業案例，成為第一個深入解讀台灣餐飲龍頭的財經雜誌。
聽過王品故事的人，都會驚訝「它好不一樣！」而我更想知道，是什麼使這家公司不聽耳語流言、不怕被指指點點，「敢」跟別人不一樣？
4年來，我持續採訪王品的經理人，甚至跟著爬上了聖母峰基地營，在與8位高階主管朝夕相處14天後，隱約有了答案。
原來，那些不近人情的規範（「收禮100元開除」「親戚不許任職」）、近乎瘋狂的要求（爬百岳、遊百國），都是戴勝益在看透家族企業及餐飲業的缺陷後，想出來的解法──因為，他不想成為台灣首富，也不在乎未來公司老闆是否姓「戴」，他只期望「王品」二字能一直被敬佩，而且永遠存在。
3月初，王品股票上市，股價在8百多家企業中高居前5名。「端盤子的」終於變身「餐飲新貴」，或許在歷經幾度產業消長之後，市場終於發現，比較多人選擇的那條路，並不一定是對的。
而19年前，走上人煙稀少那條路的王品，現在也如同佛羅斯特（Robert Frost）那首詩，and that has made all the
difference（結果後來的一切都截然不同了）。
特別收錄 / 編輯的話：編者的話
主編│陳芳毓
And that has made all the difference
2008年3月，編輯部接到創辦人何飛鵬的電話。
「研究一下王品！這家公司營業額快破50億，台灣餐飲業從來沒有人做到這麼大！」何先生是資深財經記者出身，他興奮的語氣讓我們嗅到，這裡可能藏著一個被「低估」的好公司。
上世紀末以來，科技業就是「高薪」與「前途」的代名詞；反觀餐飲業，十多年來不斷樓起樓塌，新品牌成立兩年內就急速凋零，長輩總告誡孩子：「『端盤子』沒有出息！」
王品，能不能翻轉餐飲業的地位？我們很...
目錄
004 編輯台時間
And that has made all the difference
006從 負1.6億 到100億的觀光股王傳奇
012 半部《論語》創王品
儒家管理、道家領導、法家執行的王品成功學
018 王品集團創業19年史
用嘗試尋找商機，靠制度複製成功
026 店頭營運3堂課
定位、營運與內控做到位，開一家店就賺一家！
034 教育訓練2堂課
流程標準化、服務差異化，不只做完，還要感動！
042 品牌行銷4堂課
價格、產品、顧客三位一體，品牌定位就會浮現
050 採購策略3堂課
採購不是殺價，而是成本策略
053 財務管理3堂課
制度透明、簡化、公開，員工也有「老闆心」
056 行政管理2堂課
用最少經費，創造最大價值與回憶
060 董事長的爬山激勵學
領導者的篤定，是團隊繼續前進的動力
064 董事長的資訊整理術
「無法分類、丟掉可惜」，通通放進資料夾！
066 品牌副總的資訊整理術
公務檔案存公檔，用KPI落實知識管理
068 總經理的決策法
17字箴言創新平價品牌，革自己的命！
071 總經理的自我改變法
提早思考、做錯就改，打造一個人的行動力
074 人生短暫，不能等待；實現理想，無可取代！
股王董事長希望你35歲前知道的12件事
004 編輯台時間
And that has made all the difference
006從 負1.6億 到100億的觀光股王傳奇
012 半部《論語》創王品
儒家管理、道家領導、法家執行的王品成功學
018 王品集團創業19年史
用嘗試尋找商機，靠制度複製成功
026 店頭營運3堂課
定位、營運與內控做到位，開一家店就賺一家！
034 教育訓練2堂課
流程標準化、服務差異化，不只做完，還要感動！
042 品牌行銷4堂課
價格、產品、顧客三位一體，品牌定位就會浮現
050 採購策略3堂課
採購不是殺價，而是成本策略
053 財務管理3堂課
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