關於你我的漁人印象,通常是穿行在潮起潮落之間的走船人,或扛著一簍簍「現流仔」的漁工;但海海人生裡,其實還有另一群「漁人」,他們的日常也得與魚相繫,再綿延成靠漁而生的一輩子。
從海與陸的界線走入漁人生活,才發現承銷人喊魚的眉角;製冰廠工人忙著將塊冰支援到新鮮的最前線;養殖業者則走巡魚塭,照料務必無微不至;再看解魚師拎刀,一展魚市解剖學;以及燈火通明的海釣觀光船,載著釣客、靜靜地航入夜裡的海。
回岸,臺灣處處因漁成村,有了必須世代守護的明媚風光;而偎在太平洋臂彎的阿美族港口部落,族人踏著浪、長出「美」式生活,他們擁有一套專屬海洋的時節圖鑑,循時尋食⋯⋯
臺灣有百百款的漁人,正等你採集這樣的──漁人百味。
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:
識魚有餘的年節
二月號藉由新年有魚的意象,我們選擇了市場名氣並不盛、卻是傳統俗諺中美味魚排行榜的首選─午仔魚。面對這個漁夫和釣友皆視為冬季當令的夢幻海魚,學術和產業界的相關資料卻相對少得可憐,這讓習慣窮盡資料、吸收而後消化的編輯團隊,像是鑽進暗無天光的地底挖掘之路。
在接連遭受多個婉拒後,我們透過尋訪第一線和午仔魚長期接觸的人,在冷冽的東北海風裡、在溫暖帶有鹹味的魚塭旁、在熙來攘往的魚市拍賣場,及多方漁業專家資料的查證下,逐步理清午仔魚的身世、習性和生態資訊。實在是萬萬沒想到這銀亮流線的海魚,居然蘊藏著這麼多未解之謎啊!
巧合的是,在即將完成本期編程時,也在菜市場的魚攤中見到了午仔魚本尊,我豪不猶豫以受訪者教過的「硬實」原則,仔細滿意的挑了一尾回家,打算好好品嘗這傳說中的美味之魚!
特別收錄 / 編輯的話:識魚有餘的年節
二月號藉由新年有魚的意象,我們選擇了市場名氣並不盛、卻是傳統俗諺中美味魚排行榜的首選─午仔魚。面對這個漁夫和釣友皆視為冬季當令的夢幻海魚,學術和產業界的相關資料卻相對少得可憐,這讓習慣窮盡資料、吸收而後消化的編輯團隊,像是鑽進暗無天光的地底挖掘之路。
在接連遭受多個婉拒後,我們透過尋訪第一線和午仔魚長期接觸的人,在冷冽的東北海風裡、在溫暖帶有鹹味的魚塭旁、在熙來攘往的魚市拍賣場,及多方漁業專家資料的查證下,逐步理清午仔魚的身世、習性和生態資訊。實在是萬萬沒想到...
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