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林惠敏

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擺盤藝術：構圖比例X色彩設計X創意發想，39道Fine Dining擺盤基礎全圖解 (二手書)

作者：亞烈士．維諾里
出版日期：2018-12-08
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
專業推薦●〇___________________________________________________________擺盤可以為料理注入更多的靈魂，也是廚師個人風格的一種延伸。――Hero ...

廚藝祕訣超圖解：700則美味的關鍵祕訣，超強剖面透視圖解，瞬間提升你的廚藝！ (二手書)

作者：亞瑟．凱納
出版日期：2020-12-09
出版社：漫遊者文化
二手書交易資訊
★甫出版即躍登法國亞馬遜飲食文化類暢銷書第一名★已售出西班牙、俄國、中國、韓國、荷蘭、義大利、德國、日本等多國版權★本書特聘法國新生代插畫家，量身繪製超易懂烹飪圖解完全按照食譜或影片作法來料理，但不管 ...

侯布雄星級料理大全：110道精華食譜，米其林主廚的入門寶典 (二手書)

作者：蘇菲．杜德曼
出版日期：2015-02-09
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
米其林三星主廚侯布雄料理，法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。110道星級料理食譜，做法簡易，獨門秘訣，米其林美味完整呈現。讓你在家也能輕鬆烹調星級料理，彷彿家裡也有個侯布雄。法國百萬食譜暢銷書作者蘇 ...

法國美食精髓：藍帶美食與米其林榮耀的源流 (二手書)

作者：尚-皮耶．普蘭、艾德蒙．納寧克
出版日期：2013-01-17
出版社：如果出版
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※法國藍帶餐飲學校指定參考書※榮獲法國國家廚藝學會（Académie Nationale de Cuisine）大獎※米其林三星名廚侯布匈（Joël Robuchon）專文推薦美食來自文化的傳承!一本 ...

5分鐘馬克杯蛋糕Mug Cakes！爆紅歐美日！免烤免等不求人！ 濃郁的爆漿蛋糕與美味的軟心蛋糕，加熱2分鐘Okay！ (二手書)

作者：琳恩•克努森
出版日期：2014-05-14
出版社：出版菊
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1只馬克杯，立即變蛋糕！2013上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過250天！1分40秒，免烤免等不求人！在歐美日本引發大流行的馬克杯蛋糕Mug Cakes，是一種很有趣、而且非常快速就可以變出來的蛋 ...

5分鐘馬克杯鹹蛋糕Mug Cakes Sales！爆紅歐美日！免烤免等不求人！ 濃郁的爆漿蛋糕與美味的軟心蛋糕，加熱2分鐘Okay！ (二手書)

作者：琳恩•克努森
出版日期：2014-05-14
出版社：出版菊
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1只馬克杯，立即變蛋糕！2013上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過250天！1分40秒，免烤免等不求人！在歐美日本引發大流行的馬克杯鹹蛋糕Mug Cakes，介於鹹馬芬（muffin sale）和鹹 ...

奇妙隱形蛋糕！風潮襲捲歐美日，不用打發不需技巧，100%簡單美味不會失敗！ (二手書)

作者：梅蘭妮．馬汀
出版日期：2015-11-12
出版社：出版菊
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為什麼蛋糕會隱形？！2015春天上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今仍遙遙領先！90%水果＋10%麵糊＝100%不會失敗的隱形蛋糕！什麼是『奇妙隱形蛋糕Gâteaux invisibles』？繼馬克杯蛋糕Mu ...

巧克力全書 CHOCOLAT：380道食譜‧259張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的巧克力聖經 (二手書)

作者：Pierre Herme
出版日期：2011-07-06
出版社：大境
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內容簡介:絕對不容錯過的大師級巧克力全書 繼《大師糕點DESSERTS》的成功後，Pierre Herme再度以《巧克力全書 CHOCOLAT》將您帶到美食的新宇宙。這位被《Vogue》雜誌譽為 ...

不可思議！一鍋煮魔法PASTA：只要1個鍋子100%零油煙，超美味的義大利麵迅速完成！ (二手書)

作者：薇若妮克．柯凡
出版日期：2016-01-07
出版社：出版菊
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煮麵新趨勢：不必甩鍋、不需技巧、100%零油煙只要一個鍋子就能煮出完美PASTA！不論1個人吃、一群人吃…沒有廚房也能輕鬆煮！１．準備材料　２．放進鍋加水並調味　３．開火一起煮，完成！顛覆全世界煮麵的 ...

３星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐：70道健康、快速又美味的必備食譜＋QR code料理訣竅影片 (二手書)

作者：雅尼克．亞蘭諾
出版日期：2015-08-06
出版社：大境
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39歲即拿下米其林三星榮耀榮獲法國美食指南Gault-Millau評選為「2015年度最佳主廚」3星主廚Yannick Alléno雅尼克•亞蘭諾第一本中文著作以「健康、快速又美味」的家常菜，讓你每天 ...

Mini Cocotte 1個人的主食，2個人的配菜，全家人的燉鍋料理： 零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理法 (二手書)

作者：尚方索瓦•馬內
出版日期：2015-01-14
出版社：大境
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1個人下廚很難煮？2個人吃飯菜色少？只要將材料放進小燉鍋，其他的就交給烤箱吧！不但零油煙、免顧爐、少碗盤，更能在瓦斯爐繁忙時，輕鬆為全家人加道菜！零油煙、免顧爐、少碗盤，健康營養不流失的新料理法1個人 ...

婚禮蛋糕天后賈桂琳的翻糖花裝飾技法聖經：自然系翻糖花萬用公式×20款花朵製作詳解×7款經典婚禮蛋糕設計 (二手書)

作者：賈桂琳‧巴特勒
出版日期：2018-03-08
出版社：臉譜
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大師級翻糖配方×萬用配色公式×Petalsweet花朵製作技法×婚禮蛋糕設計關鍵，提升翻糖花蛋糕質感的不敗秘訣！風靡全球的自然系時尚翻糖花技法＆蛋糕布置美學「花瓣甜Petalsweet」正式登台！20 ...

巴黎麗思飯店的甜點時刻：邀您進入Ritz Paris世界知名傳奇飯店，收藏年度糕點師的原創配方與獨家糕點 (二手書)

作者：方索瓦．佩赫
出版日期：2020-09-09
出版社：大境
二手書交易資訊
★ 獲得2017「年度糕點師Pâtissier de l'année」，更贏得2019「全球餐廳最佳糕點師 Meilleur pâtissier de restaurant du monde」殊榮！★ ...

神奇魔法蛋糕！ 1次烘焙，3種口感！美味襲捲歐美日！綿密蛋糕＋濃郁奶油餡＋滑嫩布丁，你也能輕鬆做！ (二手書)

作者：歐荷莉•戴卡吉
出版日期：2015-03-11
出版社：出版菊
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1次烘焙，3種口感！法國女生都在烤～上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過200天！綿密蛋糕＋濃郁奶油餡＋滑嫩布丁，外面買不到！1次烘焙，就能烤出3種口感？！好奇它的滋味嗎？『神奇魔法蛋糕』！已成為人人 ...

MOF 法國最佳職人－Frederic LALOS美味麵包的秘密：家庭廚房就能輕鬆作！ (二手書)

作者：費多雷克．拉洛斯
出版日期：2017-06-12
出版社：大境
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★ MOF法國最佳職人－費多雷克．拉洛斯唯一著作！★ 26歲即獲頒法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）殊榮，至今仍是最年輕記錄保持者★ 提供麵包的巴黎餐廳，米其林星星加 ...
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