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潘昱均

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完美廚藝全書：一看就懂的1000個料理關鍵字

作者：邁可‧魯曼
出版日期：2011-06-10
出版社：繆思出版
二手書徵求
料理八要事和五大類上千個詞條，關於廚房、廚藝、料理、食物的所有疑難雜症，這本書就搞定！◆亞馬遜書店2007年11月最佳選書！◆名廚暨美食節目主持人安東尼‧波登專文推薦！◆《紐約時報》、《紐約觀察家》、 ...

完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜

作者：邁可‧魯曼
出版日期：2015-06-03
出版社：奇光出版
二手書徵求
亞馬遜書店讀者盛讚：「Eggcellent！史上最完美蛋書！」蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材，也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍！◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾 ...

完美蛋料理全書：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜（二版）

作者：邁可．魯曼
出版日期：2018-09-27
出版社：奇光出版
二手書徵求
亞馬遜書店讀者盛讚：「Eggcellent！史上最完美蛋書！」蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材，也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍！◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾 ...

尋味世界餐桌：從歐美到亞洲，走進主廚、釀酒人、烘焙師、乳酪師、採食者、咖啡師、餐廳老闆、農漁牧業者、食物實驗者的美味人生

作者：陶德‧塞爾比
出版日期：2014-04-30
出版社：奇光出版
美食世界的絕讚頌歌！各色飲食和產製食物的人，在他的敏銳鏡頭和溫潤筆觸下，都更顯靈動有味，充滿故事細節！跟著全球知名部落格The Selby創辦人暨攝影師Todd Selby，深入各個飲食現場，一探把真 ...

完美廚藝全書：一看就懂的1000個料理關鍵字

作者：邁可‧魯曼
出版日期：2016-03-30
出版社：奇光出版
料理八要事和五大類上千個詞條，關於廚房、廚藝、料理、食物的所有疑難雜症，這本書就搞定！◆亞馬遜書店2007年11月最佳選書！◆名廚暨美食節目主持人安東尼‧波登專文推薦！◆《紐約時報》、《紐約觀察家》、 ...

輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理【三版】

作者：邁可‧魯曼
出版日期：2021-01-27
出版社：奇光出版
頂尖廚神其實只做一件事，就是精熟烹飪基本功！本書可當另種廚房工具，幫助你下廚更得心應手！不敗技法+專業知識，重新定義料理方式！了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南！20招絕技+120道食譜，盡覽大廚不 ...

廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物（全新增訂版）

作者：傑夫‧波特
出版日期：2017-06-02
出版社：奇光出版
當科學進入廚房，美味就此而生！了解烹飪原理和飲食真相，享受料理樂趣和美食宴饗！針對一般大眾，重新改寫增訂。全新內容，更簡明清楚，更完整有趣！《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版 ...

我愛百變蛋料理：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜【三版】

作者：邁可‧魯曼
出版日期：2022-05-05
出版社：奇光出版
亞馬遜書店讀者盛讚：「Eggcellent！史上最完美蛋書！」蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材，也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍！◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾 ...

Lucky Peach飲食生活誌：Issue 3 廚師&主廚

作者：大衛張、應德剛、彼得．米漢
出版日期：2014-11-26
出版社：奇光出版
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電視充斥美食競賽節目，廚師晉升為偶像名流。名流主廚時代來臨，然而高到極處終有時，當喧囂落定，廚師這行業將會如何？廚藝和料理界又會怎樣演變？◆主廚大聲說！大衛張領眾家主廚道盡廚師這行和料理界的楣角內幕， ...

Lucky Peach飲食生活誌：Issue 1 拉麵

作者：大衛張、應德剛、彼得‧米漢 等
出版日期：2014-03-05
出版社：奇光出版
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不只是一本美食雜誌！2014最受期待全新形態飲食潮雜季刊！紐約名廚&《時代》雜誌評選食神David Chang驚異美食界&文化圈&老饕的飲食態度+廚藝主張+熱情創意！◆亞馬遜書店飲食類暢銷榜第1名&《 ...

廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物

作者：傑夫‧波特
出版日期：2013-03-27
出版社：繆思出版
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《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版！了解廚藝最有用的書之一！」當科學進入廚房，美味就此而生！◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍！ ...

廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物

作者：傑夫‧波特
出版日期：2014-12-31
出版社：奇光出版
二手書徵求
《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版！了解廚藝最有用的書之一！」當科學進入廚房，美味就此而生！◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍！ ...

Lucky Peach飲食生活誌：Issue 2 甜蜜點

作者：大衛張、應德剛、彼得．米漢
出版日期：2014-06-05
出版社：奇光出版
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最佳飲食潮雜第二彈！讀者大推：「越來越好看，內容更豐富有趣了！」甜蜜點，是球棒的最佳擊球點，也是音響的最佳聽音區，更是飲食世界的最關鍵時刻！◆超越食記食譜！結合旅遊、散文、藝術、攝影、漫畫、創意料理、 ...

輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理

作者：邁可‧魯曼
出版日期：2014-08-20
出版社：奇光出版
二手書徵求
頂尖廚神其實只做一件事，就是精熟烹飪基本功！本書可當另種廚房工具，幫助你下廚更得心應手！不敗技法+專業知識，重新定義料理方式！了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南！20招絕技+120道食譜，盡覽大廚不 ...

輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理

作者：邁可‧魯曼
出版日期：2012-05-30
出版社：繆思出版
二手書徵求
不敗技法+專業知識，重新定義料理方式！了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南！20招絕技+120道食譜，讓你新手變大廚！烹飪基本功就是一切！沒有這些工夫，就做不了什麼了不起的菜！頂尖廚神其實只做一件事， ...
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