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傅安弘

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餐飲衛生與安全管理（三版） (二手書)

作者：

傅安弘

出版日期：2013-05-15
出版社：華都文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書由兼具豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者

傅安弘

博士編著。內容包括：餐飲衛生與安全相關法規、危害食品衛生的因素、食品中毒之處理及防範、食品安全管制系統、餐飲衛生安全相關規範及認證制度、食材之採購 ...

餐旅衛生與安全管理 (二手書)

作者：

傅安弘

出版日期：2007-07-01
出版社：華都文化事業有限公司
二手書交易資訊
◎本書由具有豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者撰寫，除可供餐飲業者了解餐飲衛生的重要性及如何提升餐飲品質，亦可作為餐旅相關科系學生的專業課程教材。◎本書於新版中修正食因性疾病分類方式，改以疾病型態 ...

餐飲衛生與安全管理（4版）

作者：

傅安弘

編著
出版日期：2016-08-03
出版社：華都文化事業有限公司
二手書徵求
本書由兼具豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者

傅安弘

博士編著。內容包括：餐飲衛生與安全相關法規、危害食品衛生的因素、食品中毒之處理及防範、食品安全管制系統、餐飲衛生安全相關規範及認證制度、食材之採購 ...

餐旅衛生與安全管理

作者：

傅安弘

出版社：華杏出版股份有限公司
二手書徵求
. ...

餐飲衛生與安全管理（三版）

作者：

傅安弘

出版日期：2013-05-15
出版社：華都文化事業有限公司
二手書徵求
本書由兼具豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者

傅安弘

博士編著。內容包括：餐飲衛生與安全相關法規、危害食品衛生的因素、食品中毒之處理及防範、食品安全管制系統、餐飲衛生安全相關規範及認證制度、食材之採購 ...

餐旅衛生與安全管理

作者：

傅安弘

出版日期：2007-07-01
出版社：華都文化事業有限公司
二手書徵求
◎本書由具有豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者撰寫，除可供餐飲業者了解餐飲衛生的重要性及如何提升餐飲品質，亦可作為餐旅相關科系學生的專業課程教材。◎本書於新版中修正食因性疾病分類方式，改以疾病型態 ...
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