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良品文化

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好吃不發胖低卡甜點 Part2：38道低脂食譜大公開

出版日期：2012-03-12
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良品文化
二手書徵求
◆ 正確時間選擇甜點，提高基礎代謝率，不易發胖。◆ 步驟超簡單、製作超輕鬆、吃了沒負擔！◆ 用心認識挑選食材，健康從基礎開始！◆ 掌握技巧8類製作小叮嚀，自創80道甜點也非夢事！「好吃不發胖低卡甜點」 ...

棍子麵包．歐式麵包．山形土司　揉麵＆漂亮成型烘焙書（暢銷版）

作者：山下珠緒、倉八冴子
出版日期：2022-03-29
出版社：

良品文化
居家也能烤出美麗歐式麵包！一次學會發酵＆揉麵＆成型，劃出漂亮裂紋的小祕訣盡在其中。親手烘焙出經典完美的棍子麵包．歐式麵包．山形吐司吧！書中還附有Coupe Junkies麵包專用語集喔。Coupe是指 ...

一個中空模型就能作！在家作天然酵母麵包＆蛋糕

作者：熊崎朋子
出版日期：2014-02-10
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中空圓模 與 天然酵母蛋糕＆麵包の超契合食譜出爐了！★製作天然酵母 步驟Step By Step教學★對於麵團成型不上手者★第一次嘗試用天然酵母種的人中空圓模，亦稱天使蛋糕模，其略帶Bavarois風 ...

棍子麵包・歐式麵包・山形吐司：揉麵&漂亮成型烘焙書

作者：山下珠緒・倉八冴子
出版日期：2015-10-06
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二手書徵求
棍子麵包・歐式麵包・山形吐司一次學會！發酵&揉麵&成型附有Coupe Junkies麵包專用語集Coupe是指烘焙棍子麵包之類硬質麵包時，為了讓麵團中的水分適量蒸發，在送入烤箱前，先於麵團表麵劃上切痕 ...

微波爐就能作！輕鬆手揉12個月的和菓子：一次學會46款超人氣和菓子

作者：松井ミチル
出版日期：2015-11-05
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*嚴選當季食材*簡單的材料&工具*Step by step圖解步驟*經典京都風和菓子食譜*家用微波爐輕鬆動手作依12月份循序製作，由春櫻至柚香，手作時令的好味道，以味蕾感受四季的更迭……京都和菓子傳承 ...

Café Lisette經典甜點手札：邂逅最美味の洋菓子

作者：鶴見昂
出版日期：2016-03-08
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甜點、果醬、輕食、風味茶超過60款究極甜鹹美味！詳細圖文食譜讓您也能在家自己作日本超人氣菓子店Café Lisette從經典到創意的點心！烘焙出感動舌尖的溫暖美味本書眾多甜點中皆為鶴見老師融合西式經典 ...

法式浪漫古典糖霜餅乾：蕾絲˙荷葉˙花邊˙格紋˙立體雕花

作者：桔梗 有香子
出版日期：2016-08-08
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蕾絲˙荷葉˙花邊˙格紋˙立體雕花日本糖霜協會最新技巧大揭載！◆24色經典法式色彩 × 6色特別調色◆平面彩繪法˙3D擠花˙刷繡法˙11款裝飾花邊◆復古刷色˙立體翻糖˙3種筆繪◆37款協會講師最完美的糖 ...

東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜

作者：辻口博啓
出版日期：2016-10-11
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細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方輕盈甜點的祕密{ 榮獲巴黎2013 SALON DU CHOCOLAT最高榮譽5 星賞}明星主廚──辻口博啓 親授M o n t S t . C l a i r讓 ...

大人小孩都愛的米蛋糕（熱銷版）

作者：杜麗娟
出版日期：2019-01-28
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★手作甜點新滋味，低糖不油膩，好吃不發胖！★無麩質，小麥過敏者也能安心食用★素食可傳統上烘焙點心會使用麵粉製作，但近年出於避免過敏、追求健康等考量，無麵粉點心也開始謂為風潮。本書使用在來米粉、蓬來米粉 ...

10家東京烘焙名店高人氣食譜╳獨門經營心法大公開

作者：柴田書店
出版日期：2018-09-07
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在家作東京名店獨家烘焙點心～從原料到設備詳細公開不藏私！樸實美味以創意點綴，烤出令人驚艷的質感烘焙！鄉村莓果蛋糕、鹽麴焦糖堅果磅蛋糕、千鳥餅乾、無花果香料馬芬、櫻花黑豆司康……來自10家大人氣的東京質 ...

CAKES：烘焙日常的甜食味

作者：坂田阿希子
出版日期：2018-10-15
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無論是為重要的人慶祝特別的日子，或單純是「好想作蛋糕！」的時刻，坂田阿希子老師融入日常的季節甜點30道，陪伴你烘焙出滿載回憶的生活好味道。★掃描QR Code觀賞24段令人愉快的製作影片！春天的草莓奶 ...

紅豆甜點慢食光：甜而不膩的幸福味

作者：金塚晴子
出版日期：2018-03-05
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在家也能輕鬆地作出風味豐富、美味的豆菓子！豆餡：紅豆粒餡、紅豆沙餡、白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆……點心：荻餅、柏餅、銅鑼燒豆大福、豆沙蜜、鰻頭丸子、水羊羹、白玉、豆玉、抹茶白玉……從豆子開始熬煮，享受日 ...

可露麗：誕生於法國的天使之鈴

作者：熊谷真由美
出版日期：2018-01-12
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風靡全台的法國甜點──可露麗專門食譜材料簡單、作法超Easy！自家烤箱烘焙OK！Step by step全圖解解決心手疑難雜症精闢Q&A一次學會50款甜+鹹可露麗&傳統法國甜點外層酥脆，內部柔軟，每一 ...

從優格酵母養成開始！動手作25款甜鹹麵包

作者：堀田誠
出版日期：2018-05-23
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以市售優格培養輕酸種RUVAN酵母在家也能輕鬆品嘗剛出爐的正統法式麵包！相較於酸味明顯的歐式麵包，法式麵包的輕酸口感更適合亞洲人的口味。本書作者以出自酵母研究室的專業背景與熱愛麵包的心情，分享如何利用 ...

輕鬆親手作好味餅乾・馬芬・磅蛋糕

作者：坂田 阿希子
出版日期：2018-04-10
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For GIFTS4種基本材料：奶油、蛋、砂糖、麵粉13種包裝方法在家就能輕鬆製作的45款餅乾・馬芬・磅蛋糕必備！烘焙送禮專用BOOK將手工烘烤的甜點當作別出心裁的禮物。一邊思考對方的喜好，一邊因應季 ...
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