主要內容*牙周病會引發心臟病和糖尿病嗎?*慢性發炎症會引起慢性病嗎?*為何先進國家的過敏患者特別多呢?*脂肪細胞是釋放發炎性物質的內臟器官!*膽固醇並不是引發心臟病的直接原因!*肥胖、糖尿病、慢性發炎的鐵三角是什麼?*精製的植物油會讓慢性發炎症惡化嗎?*蘋果型肥胖容易造成胰島素過剩!*為什麼怎麼吃也吃不飽?*馬鈴薯泥中的糖分會讓血糖值急速上升嗎?*調整賀爾蒙平衡的低GI食品是什麼呢?*葉類蔬菜、蘋果、青花魚、沙丁魚為什麼有益身體呢?幾個新的發現,顛覆目前的醫學常識!只要知道這些之後只是實行立刻更換冰箱裡所有的食物吧!「慢性發炎」是心臟病、糖尿病、癌症及阿茲海默症的病源擁有正確的飲食觀念並適當運動配合抗炎症飲食控制法重新打造健康的身體
作者簡介:
生田哲
藥學博士。1955年生於北海道函館市。東京藥大大學研究所畢業後,赴美專精研究遺傳因子、蛋白質構造及藥物設計。並於City of Hope研究所及UCLA等完成博士研究後,於伊利諾大學擔任化學系教授。現在日本主要撰寫以基因與腦內物質解析精神,與心理的構造相關的生命科學方面著作。著作有:《生化超入門》、《<最新> 病毒與感染的構造》、《細菌的故事》(日本實業出版社出版)、《腦的健康》、《操縱腦和心的物質》’《不知真危險!健康食品的利用法和陷阱》、《聖經裡的英雄們》(日本講談社出版)等眾多著作。
目錄
本書不只介紹慢性發炎症發生的過程,還用了簡單明瞭、具體的描述來說明告訴讀者,要如何吃才健康且又能控制慢性發炎症。
◎主要內容
序論
第一章 引發心臟病、糖尿病、癌症、阿茲海默氏症的病源是發炎症生活習慣病是由慢性發炎症所引起的/急性發炎症和慢性發炎症/慢性發炎症中新發現的衝擊/慢性病患者急遽增加/為什麼發炎症的疾病會引起那麼嚴重的症狀呢?/富裕國家有很多過敏性病患/為什麼發炎性的疾病會蔓延開呢?/保持身心健康的秘訣(慢性發炎症的控制)/若是發炎症拖長了
第二章 發炎症是在體內燃燒旺盛的火燄發炎症有攻擊和治療兩個階段/發炎症是對入侵者發動猛烈攻擊/了解發炎症的基礎/嚴重的發炎症狀會引起疾病/過量的親發炎性二十碳酸會引發疾病/過量的親發炎性十二碳酸導致疾病加重/對發炎症有效的治療/急性發炎症和慢性發炎症/過敏引起的過敏性疾病/體內的防衛軍自動攻擊自我免疫系統的疾病/過胖造成慢性發炎症惡化/脂肪細胞進化的意思是製造發炎症性物質
第三章 控制二十碳酸,預防慢性發炎症新舊摻雜的二十碳酸/必需脂肪酸可以製造二十碳酸/好的二十碳酸和壞的二十碳酸/必需脂肪酸的合成/Omega6會變成壞的二十碳酸/抑制慢性發炎症的秘訣/別忘了攝取DHA喔!/使用橄欖油/皮質醇能迅速中止生產二十碳酸/造成親發炎性二十碳酸的兩個途徑 /從根源下手,可輕易的抑制慢性發炎症
第四章 內臟脂肪使慢性發炎症惡化膽固醇是心臟病的配角/引發心肌梗塞的三個原因/心肌梗塞因心血管破裂引起的/誘發心肌梗塞的氧自由基/心肌梗塞和心血管病變沒有很大的關係/膽固醇神話的崩壞/過胖、糖尿病、慢性發炎症有密切的關連性/慢性發炎症引起胰島素抵抗性/過胖使得慢性發炎症惡化/糖尿病也使得慢性發炎症惡化/水果和青菜有效預防癌症/慢性發炎症引發癌症/慢性發炎症使得癌症變大/預防癌症/慢性發炎症誘發阿滋海默氏症/預防阿滋海默氏症
第五章 抑制慢性發炎症的食物、使得慢性發炎症惡化的食物探索慢性發炎症的原因/二十碳酸賀爾蒙/攝取過多Omega6增加慢性發炎症的機會/減少花生四烯酸,增加EPA/胰島素是掌握慢性發炎症的關鍵/蘋果型肥胖容易造成胰島素過剩 /壓力、慢性發炎症使得皮質醇上升/過胖變成基因的一部份/慢性發炎症變成基因的一部份/控制發炎性質的基因
第六章 用「抗炎症飲食減肥法」的菜單來預防慢性發炎症使慢性發炎症轉變的抗發炎飲食減肥法/一直吃也吃不飽/肚子餓是因為低血糖/低血糖會使賀爾蒙平衡大亂/美國營養學者們的錯誤/馬鈴薯泥的砂糖也會使血糖值急速上升/多吃點水果和蔬菜/食物是血糖值快速上升的指標/糖分的實行方法/攝取低脂肪的蛋白質/攝取脂肪的方法/多吃點青魚/抗炎症飲食減肥法調整賀爾蒙平衡 ◎ 附錄 / 「抗炎症飲食減肥法」食譜範例
◎ 結語
◎ 索引
本書不只介紹慢性發炎症發生的過程,還用了簡單明瞭、具體的描述來說明告訴讀者,要如何吃才健康且又能控制慢性發炎症。
◎主要內容
序論
第一章 引發心臟病、糖尿病、癌症、阿茲海默氏症的病源是發炎症生活習慣病是由慢性發炎症所引起的/急性發炎症和慢性發炎症/慢性發炎症中新發現的衝擊/慢性病患者急遽增加/為什麼發炎症的疾病會引起那麼嚴重的症狀呢?/富裕國家有很多過敏性病患/為什麼發炎性的疾病會蔓延開呢?/保持身心健康的秘訣(慢性發炎症的控制)/若是發炎症拖長了
第二章 發炎症是在體內燃燒旺盛的火燄發炎症有攻擊...
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