一部世紀食譜經典，摘取中國菜精華，無論大宴小酌皆宜；解說豐富詳盡。是您一定要擁有的傳家寶典！本書全冊中英對照，方便本、外籍人士使用。目錄：四川菜：成都子雞、樟茶鴨、泡椒河鰻……等共35道；江浙菜：鎮江肴肉、走油扣肉、太湖脆鱔…等共51道。
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