■健康、美味、快速、簡便的現代飲食趨勢非常符合沙拉的寫照，於是本書集合了50種受歡迎的沙拉，包含：各國的經典沙拉，及各樣肉類、海鮮、蔬菜、穀類及甜點沙拉。讓沙拉不僅是夏日的清涼小品，在秋冬時也可享用溫熱的沙拉；甚至做為開胃、主菜、配菜、餐後食用也非常適宜。■書中設計了50種醬汁，可依醬汁的類型：清爽油醋汁型、濃稠美乃滋汁型，和食材做多樣的搭配，讓醬汁和沙拉不再只有單調的組合。■為著不善烹飪的初學者考量，書末介紹製作沙拉的蔬菜及醬料，並詳述材料的挑選與清洗保存，讓你吃得健康又營養。■是目前國人自製最詳盡的沙拉食譜，包含50種沙拉與50種醬汁的完美搭配。
作者簡介：
孩童時期就喜歡研讀食譜，覺得「吃飯」是一件集合各種生活美學的事，從菜餚的顏色、外觀和味道的搭配，甚至餐具的選擇、餐桌的擺設和用餐空間氣氛的營造，都可以反映一個人對生活的態度。相信只要多用心、多練習、多些創意，每一個人都可以做自己生活中的大廚師。 著有《好做又好吃的低卡點心》。 ＊曾任職於鴻禧大溪山莊及台北希爾頓飯店點心房。 ＊現為「香草蛋糕舖」負責人。
目錄
輕鬆做創意沙拉的法則 *經典沙拉o凱撒沙拉o尼斯鮪魚沙拉o番茄起司o泰式海鮮沙拉o蔬菜棒沙拉o生菜蝦鬆o芬蘭馬鈴薯溫沙拉o華爾道夫沙拉o希臘乳酪沙拉o天婦羅沙拉o中東沙拉 *肉類和海鮮沙拉o薰衣草雞肉o玫瑰蘋果豬排o辣牛肉沙拉o羊小排黃瓜o香菇雞肉沙拉o牛排豆苗o印尼沙爹o鴨肉芒果o培根雞蛋沙拉o鮭魚菠菜煎餅o葡萄柚小卷o蟹肉棒玉米o百合木瓜蝦仁o生魚片海苔卷o炸蝦沙拉o干貝培根卷o鱈魚芒果沙拉o淡菜和風沙拉o鮭魚番茄酪梨沙拉 *蔬菜和穀類沙拉o烤野菜沙拉o松子銀魚四季豆o竹筍野菇o青木瓜沙拉o苦瓜蜂蜜芥末o干貝青江菜o芽甘藍青花菜o烤南瓜沙拉o蓮藕蘆筍o番茄雞肉義大利麵o米飯沙拉o涼拌粉皮沙拉o魚卵蕎麥麵o洋菜銀牙潤餅卷o香草起司塔 *甜點沙拉o水果沙拉o柳橙冰砂o杏仁豆腐o焦糖蜜李o椰奶西谷米 *製作沙拉的蔬菜o材料的挑選與清洗保存o製作沙拉的基本工具o沙拉的醬料o材料與醬料專賣店
輕鬆做創意沙拉的法則 *經典沙拉o凱撒沙拉o尼斯鮪魚沙拉o番茄起司o泰式海鮮沙拉o蔬菜棒沙拉o生菜蝦鬆o芬蘭馬鈴薯溫沙拉o華爾道夫沙拉o希臘乳酪沙拉o天婦羅沙拉o中東沙拉 *肉類和海鮮沙拉o薰衣草雞肉o玫瑰蘋果豬排o辣牛肉沙拉o羊小排黃瓜o香菇雞肉沙拉o牛排豆苗o印尼沙爹o鴨肉芒果o培根雞蛋沙拉o鮭魚菠菜煎餅o葡萄柚小卷o蟹肉棒玉米o百合木瓜蝦仁o生魚片海苔卷o炸蝦沙拉o干貝培根卷o鱈魚芒果沙拉o淡菜和風沙拉o鮭魚番茄酪梨沙拉 *蔬菜和穀類沙拉o烤野菜沙拉o松子銀魚四季豆o竹筍野菇o青木瓜沙拉o苦瓜蜂蜜芥末o干貝青江菜o芽甘藍青花菜o烤...
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