本書中的60道菜，正像60扇通往中外異國美食的窗戶，盡情優遊於咖哩風貌千變萬化的世界裡，讓你吃得美味、香鮮，更吃得健康、窈窕，你一定得試試！
近年來，咖哩美食越來越受歡迎，大街小巷各式異國風味咖哩餐廳比比皆是，而你知道各國咖哩的口味有何不同？你最愛吃哪一種咖哩？
【本書特色】
◆精確地介紹8種基礎咖哩醬的調製方法、各種香料食材的特性，讓讀者一入門就上手。
◆31種咖哩常用香料介紹，不可不知的咖哩小常識、咖哩常用的佐料、調味料、咖哩、香料何處尋？
◆書末附索引方便查詢。
作者簡介：
徐招勝
1962年出生於屏東恆春，餐飲界廚藝經驗20餘年。曾任長榮桂冠酒店主廚10年，現為「香料咖哩餐廳」負責人。
擅長世界各地的異國咖哩美食，無論南洋風、東洋味、歐美豐、甚至中式咖哩，統統是專長。並專研中西式香料，喜歡將香料添添加加於食材中，為一盤盤餐點創造新魔法。
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