近年來微波爐的普及，早已是現代廚房不可或缺的烹調工具。利用微波料理，不但省時便捷，且在開關之間，即可輕鬆完成簡易的家常小菜、豐富的宴客大餐。善用微波爐瞬間加熱的特性，可常保廚房無油煙的清淨空間。如果我們能充分地加以利用，就可以保障日常生活的快樂、身體的健康與長壽。希望您根據此書上的解說，有效的運用這20世紀末的廚房新產物來烹調。
作者簡介：
在東京會館教授甜點製作、法國料理，主持在平塚的烹飪學校。為微波爐料理之先驅者，並持續其研究。著有「微波爐的活用」、「微波爐的點心製作」等書刊。
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