日本amazon網路書店讀者評價4顆星，鬆軟、好吃的基本麵包製作。本書將介紹活性乾酵母、白神小玉酵母、Better home天然酵母（果實種子）、Panettone（義大利聖誕麵包）酵母粉、有機天然酵母…等各種乾酵母，是一本基礎食 譜集。 「好吃又簡單」，基本最為重要。只要記住6種基本麵團即可！「可縮短揉麵時間！」，「以合適的酵母用家庭麵 包製造機做出麵團」，「不需再加油脂即可完成的方法」等享受「輕鬆做麵包」的樂趣。
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