壹、北北基
很多人都知道，台北、新北一帶因為有來自各地的人們遷移和久居，集結了許多來自台灣各地的小吃，也因為繁榮、消費水平較高，產生很多精緻的餐飲或創意的料理。不過你知道嗎？經過長期間的吸收和發展，他們也有屬於城鄉自身，道地且原生的專屬小吃呢！比如蚵仔麵線、裹上花生粉的豬血糕……這些味道就是專屬於台北人的家鄉味。
而基隆，因為靠近港邊，所以料理幾乎都充滿海味，大家說起基隆，不是基隆廟口，就是海鮮料理，不過其實基隆也有百年餅店和隱藏版創意伴手禮喔！
【一身好功夫：737巷豬大郎豬血糕】
台北市 內湖區
到台灣旅行的人敢吃豬血糕嗎？每次看見豬血糕都忍不住有這種疑問。因為身為一個豬血糕的狂熱者，真的很好奇為什麼外國人會把它列名為世界上最噁心的食物之一。
不過提到豬血糕，我是直到環島的時候才發現，南部人和北部人的米血料理居然大不相同！早年一直認為，這種沾著花生粉的豬血糕是所有台灣人心目中的古早味，其實不然！這種蒸籠裡拿出一支豬血糕，沾醬、灑香菜、再灑上花生粉的豬血糕，竟然只是台北人的古早味，南部人甚至看都沒看過這樣的作法，是近年來才逐漸傳到中南部去的，對中南部的人來說，那算是很新鮮的北台灣吃法。
身為一個豬血糕的愛好者，理所當然的，就該為南台灣的朋友或外國來的朋友推薦一下目前所吃過最棒的北部豬血糕！
位於內湖知名美食巷737巷中的這間豬大郎豬血糕，堪稱是全台灣最特別的豬血糕了。從它攤鋪前方極度誇張的排隊人龍就可以知道，這攤豬血糕絕對是這條美食巷的亮點；曾經有段時間，老闆為了避免排隊的人潮擋住別的攤位動線，還特別裝設了像醫院掛號用的LED叫號燈。真的沒看過幾間小吃攤需要用到這樣的號碼牌，更沒看過一支只賣30元的豬血糕會掛上這種叫號燈，可見它是多厲害的豬血糕！
在那段需要叫號才吃得到的時候，吃過三次也排過三次，對我來說，這不是一間只是賣賣噱頭的豬血糕攤，看老闆工作時的神情和動作，那種看起來非常類似功夫的動作可一點都不像是賣豬血糕的，有份職人的氣魄；看他從超大蒸籠裡拿出超長且蒸得晶亮亮的豬血糕，超大力拍上香菜和花生粉，將前一支靜置一旁並做著另一支時還刻意不封住袋口，以免花生粉被悶到影響口感。原本簡單的步驟，在他做起來卻是大費功夫，從中，就能看出這間小攤子的豬血糕絕對不是平凡的豬血糕。
這裡的豬血糕，價格平實，超級大支，吃起來也真的不凡；豬血糕本身切成不規則的長棒狀，因為厚度非常扎實，吃得出糯米的Ｑ彈，新鮮的豬血也有一種不黏牙的口感，吃得出新鮮。和別間不太一樣的是，它的醬油偏甜、辣醬味道特別、花生粉還有顆粒感，而且老闆總是使盡全力地把花生粉和香菜拍上去，所以每一口都是沾滿了調料，每一口都是滿足，不愧是許多行家眼中台灣最好吃的豬血糕！有機會，可以到這條美食小巷737巷安排一趟吃到飽的美食小旅行，當然，絕對不能錯過這攤超強豬血糕。
地址 ：台北市內湖區內湖路一段737巷30號（屈臣氏門口）
營業時間：18：00～，星期天和大雨天公休
【名氣愈大愈謙和：阿男麻油雞】
台北市 中正區
南機場夜市臥虎藏龍，這裡的好名聲，漸漸連愈來愈多的外地客都知道了，於是現在假日或平日的晚間，來到南機場夜市的某些名店都免不了要大排長龍一番。
不過在這麼多的名店中，若問我最喜歡南機場夜市的哪間店？我的答案應該是下午的「南機場肉圓」和晚上的「阿男麻油雞」，它們那超越群雄的美味，絕對是可以掛保證的，但除此之外，阿男麻油雞之所以會成為我的最愛還有非常重要的一點：我非常喜歡阿男麻油雞老闆作生意的「態度」──不管攤子前排的人龍有多長、煮麻油雞有多熱多辛苦，阿男麻油雞的老闆總是一遍又一遍不厭其煩邊鞠躬著說：「老闆，謝謝！」、「老闆娘，謝謝！」不管買多或是買少，阿男麻油雞的老闆總是這麼敬重地待客，這是我最欣賞他的地方。
敬客的態度，絕頂的美味，讓阿男麻油雞在冬天的時候大約也要排個半小時才能吃得到。這裡賣的品項很單純，麻油雞分成腿和雞塊兩種，麵線分成湯的和乾的兩種；雞腿是最熱賣的，因為阿男麻油雞不知道為什麼總能進得到那種粗大的雞腿，每隻雞腿尺寸都很驚人，吃起來份量十足、肉質極佳；雞塊也很棒！每塊肉塊都不柴不老，給料很大方，吃起來很過癮。另外，不管內用或外帶都可以加湯，阿男麻油雞的湯頭雖然看起來很濃，喝起來卻很順口不會過於油膩，每次外帶多打包的湯，回到家，都還能再煮一鍋麻油雞火鍋讓全家人一起享用，算是經濟實惠的另類麻油雞吃法吧？總之，阿男麻油雞除了是我在南機場夜市裡最喜歡的店外，也是在全台北中最喜歡的麻油雞，大家不妨也去阿男麻油雞感受一下老闆和老闆娘那股不輸給麻油雞的溫暖人情味吧。
地址 ：台北市中正區中華路二段311巷320號附近（南機場夜市內）
電話 ：0955-572506
營業時間：17：30～到賣完（不定休）
【喝咖啡吃西點，享受老台灣人文風華：明星咖啡】
台北市 中正區 伴手禮
有著俄國血統的明星咖啡館，「明星」這名稱是從其俄文店名「Astoria」而來，「Astoria」是俄語「宇宙」之意，明星正是星海中最美麗的那顆星。
明星咖啡館最早是由出身白俄羅斯貴族的沙皇侍衛隊指揮官Elsne，在流亡上海期間所創立，最初的「明星咖啡館」開設於上海霞飛路7號。之後，Elsne跟隨國民政府來到台灣，在1949年時的台北武昌街復業，半年後，一樓開設「明星西點麵包廠」、2樓開設「明星咖啡館」，後由簡錦錐先生接手繼續經營。
這間咖啡廳、麵包店，對台灣來說有著許多重要的意義和不可取代的地位，比如全台第一個鮮奶油蛋糕正是由明星咖啡所製作的；而早期的文人雅士以及政商名流，像是白俄籍的總統夫人 蔣方良女士、三毛、白先勇、林懷民、陳若曦等文人，均曾是明星咖啡廳的常客，使得明星咖啡廳當年因為他們的經常造訪而星光閃閃。
二樓的明星咖啡廳雖然也曾因故歇業15年，不過從2004年復業後，一切似乎如舊，當年的場景被一一重建，讓老客人重新尋回當年失落的記憶片段；而一樓的西點麵包店則始終如一，不曾停歇，經營至今已然超過一甲子的歲月，裡頭賣的各式麵包、蛋糕和西點也都還保存著濃濃的復古味，和現在坊間流行的西點麵包比起來，不管是外表還是味道，均有不一樣的風味。
店裡最熱銷的，是一款「俄羅斯軟糖」，這可是全台獨步的甜點，雖然它的味道特殊，可能不是所有人都會喜歡或能接受的口味，但這俄羅斯軟糖絕對是來到明星西點千萬不能錯過的。
明星咖啡廳的老闆現在雖然年事已高，80幾歲的年紀卻仍保養得非常年輕，完全看不出是位耄耋老者；據說，他每天都會到店裡喝杯咖啡，下次當你在二樓充滿氣氛的咖啡廳裡遇上照片中那位帥氣的老先生時，不妨上前去打聲招呼吧，或許還可以順道請教一下不在臉上留下歲月痕跡的祕方唷！
地址 ：台北市中正區武昌街一段5號2樓
電話 ：（02）2381-5589
（02）2381-5565
營業時間：10：00～21：30
貳、桃竹苗
桃竹苗是台灣客家人最密集居住的城鄉之一，可想而知，到桃竹苗就該品嚐那琳瑯滿目的客家料理，不浪費的客家人最會利用各式各樣當地的食材製成有飽足感和能久放的食物，客家人最喜歡的粄（粿）和各式各樣ＱＱ的食物，是旅人們到桃竹苗必吃的特色食物，不論鹹甜，記得嚐嚐來自客家人硬頸、愛惜地土、充滿韌性的小吃吧！
另外，風城寶山因為地利，是日劇時代日本代工「黑糖」的祕密地點，時至今日，更造就了它獨特的黑糖美食，也是不容錯過的在地特色唷。
【名牌花生醬：福源花生醬】
新竹市 伴手禮
花生醬也有名牌？你沒有看錯！
聽到花生醬，內行老饕一定都會推薦福源花生醬，順便提一句：連馬總統都從小吃到大。不過就算不靠總統加持，60多年老店的美味也同樣讓人瘋狂。它只有一間店，位在新竹市東大路的舊社區裡，一點都不顯眼，但卻賣花生醬賣得全台出名。
其實福源花生醬不只賣花生醬，一樓店裡擺滿著各式各樣年節雜貨，種類繁多，品項從餅乾、豆干、糖果、零食到自家烘炒的花生和花生醬、芝麻醬都有，同時也兼營炒花生批發，不過這些商品中還是花生醬最無人能敵。
第二代店主們從小就在花生堆中長大，耳濡目染之下，各個都是花生達人，很懂得炒花生和做頂級花生醬的真功夫；想做出好吃花生醬，除了花生得精選，還必須掌握烘炒時機器的溫度和時間，炒熟後的花生要先放涼，再放入糖和鹽研磨成醬。福源花生醬不同於其他間的花生醬，吃得出用料實在，完全沒有化學的味道，只有很天然的花生香氣，除此之外，福源花生醬也比其他牌子的花生醬柔滑、細緻、好塗抹。
福源的花生醬分成平滑和顆粒兩款，平滑花生醬吃起來有砂糖或鹽巴的沙沙口感；而顆粒花生醬鹹鹹甜甜，吃得到花生顆粒的香、濃，百吃不膩。簡單而芳醇的味道，只要配上單純的白吐司就足以打遍天下無敵手，喜愛花生的朋友一定要來嚐嚐這花生醬的夢幻逸品。
地址 ：新竹市東大路一段155號
電話 ：（03）532-8118
營業時間：08：00～21：30
參、中彰投
全台灣最讓「糯米愛好者」著迷神往的夢幻小吃聚集地，非中彰投莫屬了！台中、彰化、南投這三個地方，有各式各樣非常厲害的糯米小吃，光是在這三個地區走走，就能嚐到各種極有特色、台灣別處都吃不到的米糕或肉圓，當然還有外地吃不到的糯米小吃和獨特的伴手禮。所以，如果是專程為了品嚐小吃而打算在台灣旅遊的話，中彰投絕對是值得推薦的首選。
【彰化獨味：糯米炸】
彰化縣 彰化市
糯米料理在以米食為主的台灣有著非常多精彩的傳統小吃，有些全台灣都吃得到，比如「麻糬」；有些則只有某個鄉鎮市才買得到，就像現在要介紹的彰化獨味──糯米炸。糯米炸顧名思義就是將糯米混合水，下油鍋炸得膨脹，起鍋後裹上花生粉，是道看起來簡單但也非常迷人的小吃。
為什麼我會說「看起來簡單」呢？其實是來自於我自身的慘痛經驗。先前吃過一次後，對這味道一直念念難忘，由於印象中作法好像頗簡單，應該自己在家做也沒問題，於是就跑到便利商店買了糯米粉加水做成糯米團下去炸，最後再裹上花生粉和糖粉，做出外型極度相似的完成品；不過即便外型神似，但吃起來硬是不同，和彰化這間30多年老攤子的口味完全碰不上邊，一問之下才知道，原來他們連糯米都是自家磨的，由於糯米炸這種簡單的小吃更需要糯米本身散發的米香，所以自己去超商買的現成糯米粉做出來的成品怎麼樣都不可能和老攤子的味道相同。
聽完上述的描述，或許會有人以為糯米炸吃起來應該就像炸麻糬？其實不大一樣。炸麻糬咬下去的口感比較Ｑ，而糯米炸則是外皮酥脆，咬下去略帶空心，口感別有一番滋味，加上花生粉和糯米香氣的交相融合，很容易讓人一口接一口的吃個不停，一不小心就會發胖了。
彰化賣糯米炸的店家當然不只這一間，但就是覺得這老攤子的特別好吃，雖然老婆婆說：她沒什麼祕訣，就是古早味而已。但比較過後，老婆婆賣的糯米炸真的比較香喔！
地址 ：彰化縣彰化市中華路、民生路交叉口
電話 ：0930-939272
營業時間：11：00～21：00
【排隊早餐：茶葉行香菇餅】
南投縣 埔里鎮
這間在地人氣小吃，當地人稱為「茶葉行前的香菇餅」或「香菇餅」。其實這個小攤就是一間沒有名字的早點店，賣的東西就是幾種口味的煎餅、燒餅和豆漿、米漿，即便簡簡單單，一早仍會在巷子裡頭看見它排隊的人龍。
攤子上，料一盆一盆的擺在一旁現做現賣，靠近觀察，每盤料都閃閃發光，不管哪一種口味看起來都絕不馬虎，看得出是用心準備的內餡。口味共有包豬肉的蔥肉餡餅、香菇餅、紅豆餅、燒餅四種，每一種口味都很好吃。
這裡的煎餅長得很特別，不像其他的餡餅是鼓鼓的，反而是圓圓扁扁的。剛開始，我還真被這外觀騙了，以為料會很少，但沒想到就因為它長得圓圓扁扁的，反而讓入口的料和皮比例剛剛好，也不會吃起來滴得滿手都是。由於它是現桿現包，剛煎起來的皮非常好吃，不會有放久變軟的問題，還充滿鍋氣和麵粉交相激盪出的香味。
絕不能錯過的是招牌的香菇餅，香菇餅包的是炒過的冬粉和一朵香菇，是在別處很少見的餡餅，所以絕對值得你嘗鮮看看；另外，蔥肉餡餅又香又酥，蔥和豬肉都吃得出新鮮，即便是怕肥豬肉的女生也應該點來吃吃看，因為裡中幾乎沒有肥肉；而我個人最喜歡、也最難忘的口味是「紅豆餅」，吃起來也不甜不膩超級好吃，在嘴裡的那股香味可以讓人回味很久。其實，如果要我做個結論，那我會說：反正不貴，乾脆全部都買一個試試吧！吃過之後，包你下次去埔里，還會想再跟著當地人一起排隊買餅吃。
地址 ：南投縣埔里鎮北平街159號
營業時間：07：00～11：30
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