無蛋．無奶．無添加
多一點健康，少一點負擔
素食點心這樣做！
現代人越來越多為了養生而吃素，但坊間還是少有西點麵包店針對素食者推出純素食的西點產品，對素食者來說，想要品嚐美味的點心或蛋糕都需要花費一些功夫。
其實，不含奶蛋的西點不但低熱量、低膽固醇，對健康更有益，減省了奶、蛋材料方面的步驟手續，從製作方法來說也較一般西點簡單。本書提供包括蛋糕、餅乾、麵包、派、慕斯等六十種美味素食西點，全部配方均不加奶、蛋，是全素食及養生者最佳烘焙食譜。
本書邀你來發覺美味又好吃的素西點要訣，一起進入素食西點的美麗世界。
【本書特色】
◆讀者好評，「無奶蛋素西點」全新封面改版上市。
◆100％全素，麵包、餅乾、蛋糕、點心製作全攻略。
◆天然健康食材、低卡素食用料，素食者無負擔的美食，健康與營養兼顧的新口味。
◆教您營養加分，美味不打折，是茹素者及養生者的經典烘焙祕笈。
作者簡介：
陳明裡
學歷：
景文技術學院餐飲科畢業
實踐大學生活應用科學系畢業
北市職訓觀光餐飲科烘焙班＆廣式點心班受訓結業
中華穀類研究所在職教師班＆西點、蛋糕、法式點心系列班等
現任
萬能科技大學餐飲管理系專業技術講師
經歷：
中式麵食（油皮、油酥類）乙級證照
西點蛋糕烘焙乙級、丙級證照
行政院退輔會職訓中心烘焙班專任導師
著作：
「手作粗糧烘焙點心」、「健康吃雜糧烘焙」、「我愛鹹餅乾」、「自己做奶酪＆布丁」、「塔＆派」等烘焙食譜及烘焙檢定書近70餘冊。
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