作者:黃惠玲
定價:NT$ 320
二手價:23 折,NT$ 74
本商品已絕版
能把故事細說從頭,才是真有機!
文/Anderson
如果你聽到「有身份證的魚」、「有履歷表的米」、「有家族故事的青菜」會眼睛為之一亮,如果你會在城市裡找尋「農學市集」的蹤跡、時時拜訪「『上下游市集』網站」,這樣的你,不僅珍惜健康的食物,也關心它們是怎麼來的,更想聽聽在那後面是怎樣的一群人。那麼,《風和日麗:幸福的台灣小農》正是你非看不可的一本書。
《風和日麗》是作者黃惠玲花了三年多,採訪台灣多位小農的豐碩成果。並不是為了趕這一波「小農熱」或「樂活風」,作者把老祖宗說的「飲水思源」推到了更延伸的境界,她像一個充滿好奇心、喜愛美好事物的孩子,事事都想追究到源頭,親眼看看美味食物背後,孕育由怎樣的好山好水,小農們有沒有什麼獨家秘訣,以及在他們眼中,對於自己親手拉拔長大的作物,是怎樣的感情,會用哪些話語來描述?
《風和日麗》讀來令人欲罷不能,裡頭有「蓮花爺爺」一個人經營的有機蓮園,他憑著一人之力,手工乾燥上千斤蓮花茶;而「酪梨爺爺」用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨;來到「歡喜果園」,拜訪喝香菇湯長大的柿子、「千秋農場」的檸檬連皮都可以吃,還有還有,魚池鄉知名的「日月老茶廠」,茶廠主人導覽地介紹什麼是有機紅茶、到「杜康行」看有機糙米醋、有機水果醋是怎麼樣製作而成…..。
另外很有創意的是,作者在章節後頭,結合了提到的食材,精心撰寫下她的私房食譜,一整個是「在地食材 × 世界料理」!包括義式油醋醬、有機水果醋、地中海墨魚沙拉、義大利EL Prestinee麵包、西班牙乳酪蛋糕、法國液種馬蹄鐵黑豆麵包、義大利薑黃拖鞋麵包、瑞士蘆筍全麥麵包……。
讀《風和日麗》,不管是有機小麥草、大麥草,或蕃薯、甘蔗、木薯、玉米、薑黃,還是蘿蔔、蘆筍、有機甜柿、筆柿柿餅、愛玉、梅子、草莓、水蜜桃……,遇到我們喜愛吃的東西,那些章節讀來親暱而窩心,而若是原先沒有特別留意的,小農們說它們的方式也令人耳目一新,我們立刻就想重新認真品味看看。
一生和自己農場果園拼搏的小農們,要交際或許不擅長,但說起心愛的作物,就變成了另外一個人。不等作者套話,自己就慷慨地分享好多秘密,例如果農林慶祥說,「『水果』,顧名思義就是需要澆水,但是呢,教你厲害的一招,讓種植水果只需要少量的水:就是,種水果時,先請怪手挖地三尺(近一公尺),將土壤中密實的結構打破,施加補充有機液肥後,再將果樹種下。當果樹根可以伸展到三尺以下的土中吸收水分,自然只需要少量的水。」是不是很有意思呢?
也有這樣寓意深遠、令人會心一笑又點頭不止的至理名言,「農夫要養天、養地和養水。要當一名有機農夫,是要菸酒樣樣不沾,才是真有機。」
《風和日麗》帶領我們認識「農業」的新一階段,書裡小農們改變了我們對食物的想法。擺脫超市裡用保鮮膜包得緊緊的、打著冷冰冰標價的印象吧!食物從土地而來,和人有好長的淵源、好有趣的互動。這本書是作者的探訪旅程,讀了它,你會忍不住也想擁有自己的「風和日麗」。
本書特色
再見!農藥 你好!大自然
台灣小農有機好物 變身世界美食料理
「雖然我沒有賺大錢,但我賺到了快樂!」作者黃惠玲在接受《商業周刊》封面故事專訪時道出的心聲。
風和日麗好寶島
都說台灣是寶島,身在台灣時可能不覺得這個小小島嶼有何出眾特點,但走出台灣遍遊全球之後,很多人開始發現這個小島可不簡單,它,因為四季如春,花果豐盛,生長在這裡的人,一年到頭都能享受大地奇妙的獻禮。我們不僅有美不勝收的草木蟲魚珍禽異獸可供觀賞,更有滋味不凡的五穀蔬果滋養五臟六腑。高山迭翠大地芬芳,除卻自然風災,這裡真是世上罕見的寶島。
寫下樂活經濟奇蹟
寶島上最寶貴的還有辛勤耕耘孜孜不倦的各行各業,即使是在土地上耕種的小農,個個都像儒雅書生勤於求知,向大自然不斷學習。這些大地的耕耘哲學家們現在要透過這本小書,為你敘述寶島的美好,也要跟你分享融入自然的樂活哲學;他們要展現和資本主義以生產為導向完全相反的樂活經濟觀。於是,你會看到,蓮花爺爺一個人經營的有機蓮園,一個人以手工乾燥上千斤蓮花茶的經濟奇蹟,酪梨爺爺用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨,歡喜果園裡有喝香菇湯長大的柿子,千秋農場細心呵護出連皮都可以安心吃下肚的有機檸檬……,這些可愛可敬的小農沒有一個人是以市場為導向做思考,但他們堅持單打獨鬥十數年也不放棄繼續貢獻自己微小的力量。讓我們一起加入這個樂活經濟時代,為他們,也為自己的健康,加油!
本書是作者三年來探訪小農的感想,也是嘗試之後的心得,「在地食材×世界料理」,分享給大家!
作者簡介:
黃惠玲(大尾巴羊)
1968年生,南投縣水里鄉人,台北工專工業工程與管理科畢,曾任職於製造業12年,最遠到非洲的模里西斯工作。曾任外商電子廠廠長。受夠了製造業爆肝的工作,為了發掘自己除了工作以外,還有多少潛能還沒發揮?毅然決然放棄一切,1998年和杜蘊慈一起完成了五個多月的大旅行,2000年出版了《地圖上的藍眼睛》擔任攝影(大塊文化)。
2001年和杜蘊慈一起創業,成立美語補習班,負責行政、總務、雜事和煮三餐。從只會燒開水和泡泡麵,到讀歐美英文食譜書自學烘焙烹飪至今十一年。
2004、2006年與杜蘊慈追尋成吉思汗的腳步,2007年出版了《迭里溫‧孤山》擔任攝影(大塊文化)。
工作閒暇之時,爬溪頭、寫書法、做竹編、採訪小農和不定時麵包出爐。
部落格:「食之真味」http://mypaper.pchome.com.tw/lynnh121
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訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則、二手CD、DVD退換貨說明。作者:黃惠玲
二手價:23 折,NT$ 74 NT$ 320
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能把故事細說從頭,才是真有機!
文/Anderson
如果你聽到「有身份證的魚」、「有履歷表的米」、「有家族故事的青菜」會眼睛為之一亮,如果你會在城市裡找尋「農學市集」的蹤跡、時時拜訪「『上下游市集』網站」,這樣的你,不僅珍惜健康的食物,也關心它們是怎麼來的,更想聽聽在那後面是怎樣的一群人。那麼,《風和日麗:幸福的台灣小農》正是你非看不可的一本書。
《風和日麗》是作者黃惠玲花了三年多,採訪台灣多位小農的豐碩成果。並不是為了趕這一波「小農熱」或「樂活風」,作者把老祖宗說的「飲水思源」推到了更延伸的境界,她像一個充滿好奇心、喜愛美好事物的孩子,事事都想追究到源頭,親眼看看美味食物背後,孕育由怎樣的好山好水,小農們有沒有什麼獨家秘訣,以及在他們眼中,對於自己親手拉拔長大的作物,是怎樣的感情,會用哪些話語來描述?
《風和日麗》讀來令人欲罷不能,裡頭有「蓮花爺爺」一個人經營的有機蓮園,他憑著一人之力,手工乾燥上千斤蓮花茶;而「酪梨爺爺」用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨;來到「歡喜果園」,拜訪喝香菇湯長大的柿子、「千秋農場」的檸檬連皮都可以吃,還有還有,魚池鄉知名的「日月老茶廠」,茶廠主人導覽地介紹什麼是有機紅茶、到「杜康行」看有機糙米醋、有機水果醋是怎麼樣製作而成…..。
另外很有創意的是,作者在章節後頭,結合了提到的食材,精心撰寫下她的私房食譜,一整個是「在地食材 × 世界料理」!包括義式油醋醬、有機水果醋、地中海墨魚沙拉、義大利EL Prestinee麵包、西班牙乳酪蛋糕、法國液種馬蹄鐵黑豆麵包、義大利薑黃拖鞋麵包、瑞士蘆筍全麥麵包……。
讀《風和日麗》,不管是有機小麥草、大麥草,或蕃薯、甘蔗、木薯、玉米、薑黃,還是蘿蔔、蘆筍、有機甜柿、筆柿柿餅、愛玉、梅子、草莓、水蜜桃……,遇到我們喜愛吃的東西,那些章節讀來親暱而窩心,而若是原先沒有特別留意的,小農們說它們的方式也令人耳目一新,我們立刻就想重新認真品味看看。
一生和自己農場果園拼搏的小農們,要交際或許不擅長,但說起心愛的作物,就變成了另外一個人。不等作者套話,自己就慷慨地分享好多秘密,例如果農林慶祥說,「『水果』,顧名思義就是需要澆水,但是呢,教你厲害的一招,讓種植水果只需要少量的水:就是,種水果時,先請怪手挖地三尺(近一公尺),將土壤中密實的結構打破,施加補充有機液肥後,再將果樹種下。當果樹根可以伸展到三尺以下的土中吸收水分,自然只需要少量的水。」是不是很有意思呢?
也有這樣寓意深遠、令人會心一笑又點頭不止的至理名言,「農夫要養天、養地和養水。要當一名有機農夫,是要菸酒樣樣不沾,才是真有機。」
《風和日麗》帶領我們認識「農業」的新一階段,書裡小農們改變了我們對食物的想法。擺脫超市裡用保鮮膜包得緊緊的、打著冷冰冰標價的印象吧!食物從土地而來,和人有好長的淵源、好有趣的互動。這本書是作者的探訪旅程,讀了它,你會忍不住也想擁有自己的「風和日麗」。
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再見!農藥 你好!大自然
台灣小農有機好物 變身世界美食料理
「雖然我沒有賺大錢,但我賺到了快樂!」作者黃惠玲在接受《商業周刊》封面故事專訪時道出的心聲。
風和日麗好寶島
都說台灣是寶島,身在台灣時可能不覺得這個小小島嶼有何出眾特點,但走出台灣遍遊全球之後,很多人開始發現這個小島可不簡單,它,因為四季如春,花果豐盛,生長在這裡的人,一年到頭都能享受大地奇妙的獻禮。我們不僅有美不勝收的草木蟲魚珍禽異獸可供觀賞,更有滋味不凡的五穀蔬果滋養五臟六腑。高山迭翠大地芬芳,除卻自然風災,這裡真是世上罕見的寶島。
寫下樂活經濟奇蹟
寶島上最寶貴的還有辛勤耕耘孜孜不倦的各行各業,即使是在土地上耕種的小農,個個都像儒雅書生勤於求知,向大自然不斷學習。這些大地的耕耘哲學家們現在要透過這本小書,為你敘述寶島的美好,也要跟你分享融入自然的樂活哲學;他們要展現和資本主義以生產為導向完全相反的樂活經濟觀。於是,你會看到,蓮花爺爺一個人經營的有機蓮園,一個人以手工乾燥上千斤蓮花茶的經濟奇蹟,酪梨爺爺用自然發酵黃豆種出奶香濃郁的酪梨,歡喜果園裡有喝香菇湯長大的柿子,千秋農場細心呵護出連皮都可以安心吃下肚的有機檸檬……,這些可愛可敬的小農沒有一個人是以市場為導向做思考,但他們堅持單打獨鬥十數年也不放棄繼續貢獻自己微小的力量。讓我們一起加入這個樂活經濟時代,為他們,也為自己的健康,加油!
本書是作者三年來探訪小農的感想,也是嘗試之後的心得,「在地食材×世界料理」,分享給大家!
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黃惠玲(大尾巴羊)
1968年生,南投縣水里鄉人,台北工專工業工程與管理科畢,曾任職於製造業12年,最遠到非洲的模里西斯工作。曾任外商電子廠廠長。受夠了製造業爆肝的工作,為了發掘自己除了工作以外,還有多少潛能還沒發揮?毅然決然放棄一切,1998年和杜蘊慈一起完成了五個多月的大旅行,2000年出版了《地圖上的藍眼睛》擔任攝影(大塊文化)。
2001年和杜蘊慈一起創業,成立美語補習班,負責行政、總務、雜事和煮三餐。從只會燒開水和泡泡麵,到讀歐美英文食譜書自學烘焙烹飪至今十一年。
2004、2006年與杜蘊慈追尋成吉思汗的腳步,2007年出版了《迭里溫‧孤山》擔任攝影(大塊文化)。
工作閒暇之時,爬溪頭、寫書法、做竹編、採訪小農和不定時麵包出爐。
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