本書詳盡解說起司蛋糕的三種基本款（烤起司蛋糕、輕起司蛋糕、重起司蛋糕），也一併介紹各種變化形與醬汁。僅是重起司蛋糕，除基本作法外還介紹各種淋醬與裝飾方法，讓變化達到13種之多，讓你馬上就能變成起司蛋糕達人；變化基本作法又能再做出8種應用蛋糕。再加上烤起司蛋糕與輕起司蛋糕，這充實的內容都將通通教給你！
作者簡介：
石澤清美：
料理家，不僅活躍於各種媒體上，也經手食品公司的商品開發。初學者也能簡單製作的精緻食譜帶來了好評。著有《巧克力點心 與重要之人的兩人分巧克力》、《最新版 手工麵包製作》等
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