飲食教育,讓全家幸福開動!
今年過年,你已想好全家人到哪兒吃年夜飯了嗎?隨著外食人口增多,已讓全家人團聚在家中餐桌吃頓飯,成為年節的一種特別的奢望與風景。
打從孩子一出生,給孩子吃什麼、吃多少,以及如何吃等「飲食權」,幾乎全掌控在大人的手中。但這幾個月毒菜毒肉流入校園營養午餐的負面飲食新聞不斷,有些受害學童的反應則是:「吃久了,早就習慣有蟲和難吃的食物。」當爸媽爭相指責校長們從學童每天不到38元的午餐預算中,再搾出油水放入私人口袋的不道德,為孩子們吃下低劣食物而感到心疼時,是不是更應該回頭檢視自己:身為大人,究竟提供了孩子怎樣的飲食環境、經驗與能力?
從研究上來看,孩子童年的飲食經驗,決定了孩子一生的飲食習慣與品味。當家家戶戶已從忙進忙出的準備團圓飯,走到年菜外送,甚至闔家到大飯店或餐館吃年夜飯時,家中的廚房已不再飄著飯菜香,孩子們對三餐只為了填飽肚子或滿足想吃垃圾零食等口腹之欲時,失去的其實不只是健康、家的溫暖與記憶,還有細細品嚐食物滋味的人生樂趣!
這個月,我們除了看看日本、美國、紐西蘭和澳洲如何推廣飲食教育,也邀請幼教專家陳若琳老師、食品營養專家劉沁瑜老師,帶著中班孩子體驗自己種菜和煮菜的信誼光明幼稚園老師,以及經營幸福農莊的陳惠雯、廚房裡的人類學家--莊祖宜,這兩位關心幼兒飲食教育的媽媽作分享,希望讓我們的孩子不僅從小擁有健康的飲食概念,也能真正領受食物所帶來的種種美好!
目錄
■專題企畫:飲食教育,讓全家幸福開動!
☆觀念趨勢篇:從農場到餐桌的飲食革命
☆行動篇:家庭和學校怎麼做?
☆食育妙廚篇:莊祖宜
☆食育推手篇:陳惠雯
■專家顧問站
【科學教養】洪蘭:以愛管教,絕不縱容孩子
【快樂學習】金瑞芝:提升孩子的衝突解決能力
【中醫育兒經】閻利利:根據舌象進行食療
■ 特別推薦
【中西教養觀】雷庚玲
接觸式vs.對話式的母嬰互動
【特別企畫】
從空間規劃選幼兒園
【焦點新聞】
☆教孩子保護自己
☆為孩子的食品安全把關
☆腸病毒寒冬發威 嚴防春夏大流行
【活動報導】
到綠生活親子市集,體驗建構式綠玩具!
■ 發展與教養地圖
【0-1歲】
☆寶寶怕陌生人嗎?
☆培養寶寶好記性
【1-2歲11個月】
☆寶寶愛分類
☆聞樂起舞的寶寶
【3-4歲11個月】
☆讓孩子學會自己作決定
☆培養孩子的美感經驗
【5-6歲11個月】
☆孩子是符號辨認高手
☆愛說話,先學習應對!
■ Q&A教養大家問
【0-1歲】
寶寶半夜哭是腸絞痛嗎?
【1-2歲11個月】
穿對鞋子矯正姿勢
【3-4歲11個月】
孩子獨占老師,怎麼辦?
【5-6歲11個月】
孩子總是被別人插隊
■ 親子生活樂
【媽媽購物包】選購舒適嬰兒床
【親子玩家】觸摸國寶 走訪故宮兒藝中心
【寶寶好書】耐人尋味的民間故事
【關心媽媽】輕鬆記帳 存育兒金
■專題企畫:飲食教育,讓全家幸福開動!
☆觀念趨勢篇:從農場到餐桌的飲食革命
☆行動篇:家庭和學校怎麼做?
☆食育妙廚篇:莊祖宜
☆食育推手篇:陳惠雯
■專家顧問站
【科學教養】洪蘭:以愛管教,絕不縱容孩子
【快樂學習】金瑞芝:提升孩子的衝突解決能力
【中醫育兒經】閻利利:根據舌象進行食療
■ 特別推薦
【中西教養觀】雷庚玲
接觸式vs.對話式的母嬰互動
【特別企畫】
從空間規劃選幼兒園
【焦點新聞】
☆教孩子保護自己
☆為孩子的食品安全把關
☆腸病毒寒冬發威 嚴防春夏大流行
【活動報導】...