※ 封面故事：人生勝利組 洋蔥與菠菜
卜派的女友奧莉薇正默默流著淚。
不是因為幫卜派作三明治切洋蔥時被嗆得流淚，她早知道切洋蔥時，會破壞洋蔥的細胞組織，使一種蒜胺酸物質被釋放出來，而洋蔥所含揮發性油脂中的硫化物質經由它的作用，產生的揮發物質會刺激眼睛的神經末梢，因而出現流淚的現象，溫度高或切得愈小塊揮發更快；但只要冰鎮過後或泡進水裡再切就可以避免。
她的淚是發現自己好傻好天真，誤信了卜派的「鐵質」manpower──在1870年，Dr. E. von Wolf的一本著作中，將菠菜鐵含量的小數點寫成了逗號，於是菠菜鐵含量數字成了十倍，直到1937年才被訂正。
所謂樹大招風人紅招忌，洋蔥和菠菜這兩道餐桌上的紅牌也有被誤解與流言纏身的困擾，洋蔥不能配蜂蜜、洋蔥太辛辣傷胃、菠菜吃太多會結石、菠菜不能配海鮮……但，這些以訛傳訛絲毫無改洋蔥和菠菜都是人生勝利組食材的事實！
洋蔥含有前列腺素A，有舒張血管、降低血壓和血液黏稠度，及對於預防心血管疾病有一定的功效；所含的半膚氨酸，能延遲細胞衰老，同時抗氧化，減少發生癌症的機率。而菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養。一個人一天只需吃100克菠菜就可滿足身體對維生素C的需要。
只要經由正確的處理、烹煮，就能吃出洋蔥的甜、吃不出菠菜的澀，男的吃了不再是會消風的卜派，女的吃了不再是只會尖叫的奧莉薇。
※ 水果主打星：金柑
臺灣金柑種類以長果與圓果兩種為主，長果金柑外型如其名，像棗子一般呈長橢圓形，故又名金棗。祭祀祖先有習俗稱「拜金棗，年年好。」果皮光滑，鮮橙色且味甜，果肉則酸澀，加工製品例如蜜餞或金棗茶、金棗醬、糕餅等。圓果金柑又稱金橘或金桔，果皮略帶苦味，果肉較酸，金桔茶飲中常見圓果金柑蹤影，玲瓏討喜的圓果金柑，吉祥的含義及結實纍纍的型態很受歡迎。
俗諺「竹風蘭雨」形容新竹多風而宜蘭多雨的地理現象，位於臺灣東北部的宜蘭縣三面環山且東面向太平洋，這樣背山面海的地形特別容易生成地型雨，每年東北季風時雨量更是豐沛，因而冬雨不斷的宜蘭縣非常適合栽種喜溫耐溼的金柑，尤以鄰近山區的礁溪鄉和員山鄉為最，其受歡迎的程度幾乎是遊客造訪宜蘭必嚐的水果，在林立的特產伴手店裡，都可見其金黃的身影。
本期造訪林美村，不止有聚焦的「礁溪金棗文化節」，還有十年有成的林美石磐步道，帶大家認識溫泉、浪花之外的宜蘭風貌。
※ 料理良伴＆飲君子：
大蒜與蔥、薑、韭、薤合稱五辛，是烹調料理不可或缺的香辛佐料。大蒜在莖葉柔軟時稱為青蒜（俗稱菜蒜），花梗稱為蒜苔，由鱗瓣集合成的鱗莖稱為蒜球；除作為新鮮調味蔬菜外，配合消費者及加工業之需求，已開發各式各樣的大蒜加工產品，舉凡大蒜傳統製品如糖漬蒜、鹽漬蒜或蒜酒等，到現代製品的蒜醬、蒜汁、蒜粉、脫水蒜片、黑蒜頭、蒜油及蒜素膠囊等產品。國產蒜頭品質優良，蒜香辛辣味濃，適合國人口味，向為國人所喜好偏愛，為進口蒜頭所不及。
國產大蒜要看乎清認乎明，快來看看有哪些分辨及保存的小撇步！
※ 樂活食刻：
醬就好──古坑最引以為傲的咖啡豆加上素食調味專家調製而成的「咖啡醬油」，捨棄陶甕釀製的黑豆醬油，改以黃豆及小麥釀製的醬油做基底，帶著微酸與核果韻，來嚐老醬廠的新醬味。
飲食趨勢──「昆蟲」脂質含量低，蛋白質與礦物質含量高，從環保的角度來看，養昆蟲會產生的廢棄物也比傳統家畜家禽低得多，是值得關注的新興營養來源。
食在分析──酸化劑添加物：順丁烯二酸與反丁烯二酸，哪個才正派？
無毒生活讓我們一起利用有問題的食用油品來作清潔小道具。
「山窗內外」省思過多的選擇反而降低了選擇後的滿足感、生命頹唐而無所事產，往往不是因於清窘，而是因於富裕。粗茶淡飯也許才是實在的過活感。
新專欄「寶島海岸線」說討海人的故事、說產期最新鮮的魚，讓漁業也有產銷履歷。
※ 你農我農：
因日治時期屏東在空軍的特殊定位，眷村也以空軍總部列管為大宗，是南臺灣眷村建築群保留最多地區。阿亮茶臺灣到「清營巷」看茶文化深耕在臺灣最南端，與眷村文化一起發光發熱。
劉克襄行看臺灣嚐孤島裡的花生。
方梓談玫瑰：「玫瑰就是女人！不管是東方的徘徊花、離娘草、刺客，或是西方的愛情、智慧、希望，都適合做為現代女性的象徵，豔麗、勇敢、獨立而又聰慧。」
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再關注藏身於臺北公館鬧區旁的山城聚落「蟾蜍山」，2000年都市計畫將土地撥給國立臺灣科技大學作為校地，聚落保存運動讓這個寧靜的山頭不再繼續隱匿於都市的喧囂。蟾蜍山聚落是臺北市民的歷史資產，也許這裡得以擁有不同於素地開發的規劃；但，也可能只剩最後一眼。
社區學習看太巴塱部落，阿美族發源地之一，與馬太鞍同為臺灣東部最大的阿美族聚落，頗具歷史份量。這個深具傳統的部落，在現代化的衝擊之下文化遭逢凋零，他們力圖振作的方式是先穩固好部落經濟，等到銷售打下一定的基礎之後，再逐步恢復部族文化，這種「先農業、後文化」的方式，是一種頗值得參考的部落轉型模式。
作者簡介：
鄉間小路：農業生活月刊
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四十年來，鄉間小路踏實地在寶島上生活，持續記錄在生活裡所遇見的美好事物，始終抱持「人人日進三餐，能說農業無關？」的生活態度，每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。
《鄉間小路》關心日常生活，報導依節氣生產的食材，蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶，想像彼此共同的、可實踐的未來。一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture. 的理念，以軟性又親近土地的筆調，以發掘台灣各地樸實認真又可愛的好人、好物、好風景為使命，以節令蔬果、養生保健、環境生態、農業新知、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容，向消費者推薦高品質的三生農業；讓農業與生活結合，讓城鄉更為親近。
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