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｜封面故事｜
我們曾經以為，食安問題的嚴重性，除了黑心業者的利益薰心，很大的部份更出於無知，包括民眾的無知、媒體的無知。然而，我們發現了這一切的癥結，其實問題不會只在於大眾缺乏知識，整個台灣在食安認知上會顯得如此荒腔走板，有可能是出於「錯誤的知識」。
台灣食品產業的能力絕對不僅止於台灣市場，一定可以成為台灣所有對外發展產業的領頭羊之一，只要好好地省思我們本期所做的七大癥結點，未來，鐵定山高水長，前途無限。
｜症狀1：公司治理有夠差｜
008 公司治理評鑑結果，食品業每一屆都敬陪末座！
009 公司治理吊車尾，台灣食品業為什麼管不好？
012 曾創造台灣經濟奇蹟的家族企業 該如何永續經營？
015 外商營運模式，帶給台灣食品業者什麼樣的刺激？
｜症狀2：社會責任趕不上｜
018 做食品要有肩膀 成功企業絕不輕忽的CSR
019 挽救食品業的終極方案 履行CSR 實現永續經營
021 寫好報告書就是業界模範生？台灣食品業CSR 都用講的
024 大手拉小手 外商是帶著供應商一起做CSR ！
027 通路的能力愈大責任愈大 家樂福推動食品鏈革新
｜症狀3：危機處理慢半拍｜
029 閉門造車的食品業！危機一來信任就崩盤！
030 推卸責任、躲起來、買一送一？食品業危機處理就這三招？
032 食品業必須注意灰犀牛效應！
危機管理不是只在危機發生時做公關而已！
035 被冠以高道德標準的食品業，怎麼才能贏回信任？
037 你必須以誠待人，别人才會以誠回報
｜症狀4：產品包裝不夠美｜
040 台灣食品包裝美學60 年
042 不論好壞球都揮棒
王炳南：台灣食品包裝演變至今已成「打帶跑」路線
045 食品包裝也要有美學思考
陳易鶴：美學教育應從日常飲食做起！
048 「清爽der」成功顛覆黑松沙士68 年老包袱
彭星凱：飲料產品要讓消費者產生好奇進而購買做起！
｜症狀5：國際市場進不去｜
060 受困的「美食王國」 台灣食品業要如何衝出國際？
061 台灣明明是「美食王國」，為什麼MIT 食品無法暢銷全世界？
063 當科技業品牌之光暗淡時 換上連鎖加盟餐飲業征戰全球
066 食品業南向發展 恐看得到吃不到！
｜症狀6：通路變化難因應｜
069 通路強勢引領消費趨勢！食品業者趕上浪頭了嗎？
070 食品業不能不重視！網購食品已成日常消費行為之一
073 力拼懶人經濟的超商鮮食熱戰 食品業者能從中分得哪杯羹？
075 無人商店的啟示：
智能櫃思維之外，食品業該思考的是數據的力量
｜症狀7：專業人才不好用｜
077 產業發展要好 人才更不可忽視！
078 學界與業界的距離為什麼那麼遠？
080 想解決食安問題，食安所是唯一解方？
082 如何發揮證照價值，才能讓食品人適才適所？
084 食品專業人才畢業後，然後呢？
2024專利防護中