封面故事
■食物清零計畫：拆解挑食‧剩食再生
吃飯本是療癒儀式，卻可能因小事壞了興致──引人垂涎的料理，偏偏添了最討厭的一味；費心煮好一桌菜，親人任性的一口不吃；好想換個口味，無奈冰箱還有隔夜菜。挑食與剩菜雖然無傷大雅，卻令許多人天天操煩。
攤開挑食者長長的拒吃清單，有的讓眾人齊喊「我也是！」但也有「這你也挑？」的神奇品項。即使遭受矯正的壓力、異樣的眼光，他們依然揮舞「我挑食我驕傲」的旗幟，分享挑食的糗事與另類收穫。雖然挑食難靠苦苦相逼而鬆綁，但好惡兩極的蔬果也不無改造機會，甚至可能在無來由的心念轉折間，或出乎意料的烹飪調味方式，突然接納了那個味道。
在吃與不吃之前，產地到餐桌的漫長旅程，早已累積複雜難解的大量剩食。但如果用對方法、放對位置，也可以讓剩食華麗升級，或是分享給有需要的人，從剩食的製造者轉成搶救者。
食物清零計畫即將啟動！
作者簡介：
《鄉間小路》於1975年發行，每月1日出刊，我們立足於農業，藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養，大地自身便有一股神祕的療癒能力，以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業，環保、公平貿易、生技產業，吃的穿的擦的用的，我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新，農業真的不一樣了，它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
不論哪個世代，農業精神都適用於各行各業，勤勞樸實，簡單自在，忠誠於自然，由本質出發創造驚奇！讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值，大地調和甘苦的魔法，以及土地與人的永續生命力。
目錄
COVER STORY
08 調查局｜我偏不吃！傷腦筋的吃飯事
10 食棄時代｜從產地到餐桌的剩食之路
12 我挑食我驕傲｜蘇庭睿、黃伊康
16 別怕，我們很可口｜苦瓜翻身計 生命不可或缺的一味
20 別怕，我們很可口｜配角變主角！香菜的華麗轉身
24 別怕，我們很可口｜尋找酪梨的一百種可能
28 吃看看吧，搞不好你會愛上｜伊婷、邱俊智、高婷柔
34 營養師╳資深主婦｜破解挑食 專家輕鬆應對
40 家庭廚餘解方｜廢棄物只是被放錯位置 廚餘也是
42 剩食的明日｜拾起剩食 完全利用的升級術
44 剩食的明日｜分配與共享 接住每一份大地的物產
48 剩食的明日｜手機連線貨架 用科技搶救即期品
■島時光
50 小島大海｜尋一條很難找的魚
52 非關爬山｜藏居山野部落的拉美移民
54 神明好農情｜誰在廟頂上打哈欠
56 文明野味｜你想知道卻不敢問的關於鳥屎的一切
58 鄉村好好生活｜皂廠佛系接班人 組織作戰深耕田中
■食風土
60 臺灣究小食｜麵筋的大千世界
62 菜市人生場｜疫情下的休息地
64 歐陸食旅味｜在酒吧裡尋找歸屬感
66 和食直誠｜暑熱中的焦香滋味
70 編輯後記
COVER STORY
08 調查局｜我偏不吃！傷腦筋的吃飯事
10 食棄時代｜從產地到餐桌的剩食之路
12 我挑食我驕傲｜蘇庭睿、黃伊康
16 別怕，我們很可口｜苦瓜翻身計 生命不可或缺的一味
20 別怕，我們很可口｜配角變主角！香菜的華麗轉身
24 別怕，我們很可口｜尋找酪梨的一百種可能
28 吃看看吧，搞不好你會愛上｜伊婷、邱俊智、高婷柔
34 營養師╳資深主婦｜破解挑食 專家輕鬆應對
40 家庭廚餘解方｜廢棄物只是被放錯位置 廚餘也是
42 剩食的明日｜拾起剩食 完全利用的升級術
44 剩食的明日｜分配與共享 接住每一份大地的物產...
購物須知
退換貨說明：
雜誌商品，恕不提供10天猶豫期退貨。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。
收藏
2024專利防護中