"年節限定的金黃果實
酸甜交織中，帶點澀感，濃郁果香中，帶有幾許精油油包釋放後的微苦，金柑那微酸微澀、吃後齒頰留香卻難以一顆接一顆的微妙滋味，恰如金柑在台灣坎坷、無法一語道盡之身世。
從「金棗」到「金柑」的正名運動，從鄉里年節必備小食到地方創生的明星果物，金柑對於在地人而言，有著既熟悉又複雜的情懷，又與地方特色的延續，密不可分。"
作者簡介：
"農訓雜誌是由「中華民國農民團體幹部聯合訓練協會」發行，是一本報導台灣農漁業資訊與專業知識的雙月刊。
透過各地的農漁民、農漁會等在地故事特寫以及產官學研等與農漁業的合作經驗、創新視野的分享，讓大家了解台灣這寶島上豐沛且充滿生命的農漁風情！每期除了封面故事介紹台灣特色種植的農作物外，其他專欄內容也涵蓋台灣青年農民、農業文創、食安、環境、農漁業時事政策、飲食、文化、國際農情等等農業相關議題。
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目錄
1編者的話
龍年新氣象
4 賢聊閒療
閒閒賺大錢
8 封面故事
年節限定的金黃果實
10 記憶中的古早味 一探金柑文化的蛻變
16 草生栽培二代金柑農 延續丈人離別前心心念念的果樹
19 金柑地方創生 精油、洗沐保養品登場
22 金柑，你好嗎？金黃果實
24 小農碳滙
在2050以前同時解決飢餓與氣候問題
28 酷老行不行
化高齡人口危機為轉機
32 俯拾皆食農
打造韌性的食農體系，
從城鄉協作的公民行動起步
36 原農永續力
一個看待原住民食物生產知識的觀點
40 大魚小事
烏青魚
42 農藝雅學
北竿橋仔村《漁光》
46 弘農美學塾
「精細」的美感
52 農水ㄟ 代誌
傳承與變奏，埤塘永續共榮共好
56 農漁會通訊
導向學習氛圍的多元轉型
60 國際傳真
日本農業轉「攻」為「守」？
廣告索引 封面裡／台灣農會史 50／農業金庫 64／農訓雜誌 封底裡／沃田小舖"
1編者的話
龍年新氣象
4 賢聊閒療
閒閒賺大錢
8 封面故事
年節限定的金黃果實
10 記憶中的古早味 一探金柑文化的蛻變
16 草生栽培二代金柑農 延續丈人離別前心心念念的果樹
19 金柑地方創生 精油、洗沐保養品登場
22 金柑，你好嗎？金黃果實
24 小農碳滙
在2050以前同時解決飢餓與氣候問題
28 酷老行不行
化高齡人口危機為轉機
32 俯拾皆食農
打造韌性的食農體系，
從城鄉協作的公民行動起步
36 原農永續力
一個看待原住民食物生產知識的觀點
40 大魚小事
烏青魚
42 農藝雅學
北竿橋仔村《漁光》
46 弘農美學塾
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