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"年節限定的金黃果實
酸甜交織中，帶點澀感，濃郁果香中，帶有幾許精油油包釋放後的微苦，金柑那微酸微澀、吃後齒頰留香卻難以一顆接一顆的微妙滋味，恰如金柑在台灣坎坷、無法一語道盡之身世。
從「金棗」到「金柑」的正名運動，從鄉里年節必備小食到地方創生的明星果物，金柑對於在地人而言，有著既熟悉又複雜的情懷，又與地方特色的延續，密不可分。"
作者簡介：
"農訓雜誌是由「中華民國農民團體幹部聯合訓練協會」發行，是一本報導台灣農漁業資訊與專業知識的雙月刊。
透過各地的農漁民、農漁會等在地故事特寫以及產官學研等與農漁業的合作經驗、創新視野的分享，讓大家了解台灣這寶島上豐沛且充滿生命的農漁風情！每期除了封面故事介紹台灣特色種植的農作物外，其他專欄內容也涵蓋台灣青年農民、農業文創、食安、環境、農漁業時事政策、飲食、文化、國際農情等等農業相關議題。
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