日產和牛的基礎知識＆名店推薦
2014年6月，歐洲終於對日本解禁了和牛的開放進口，儘管許多人之前已經吃過不在日本飼養長大的外國和牛肉，但是當真正品嚐到日產和牛的時候，還是對於它的美味感到驚艷不已！在美味食材的世界裡，日產和牛幾乎已經成為極至美味牛肉的代名詞。而在這一冊裡，就要針對現在正熱門的日產和牛，來進行全方位的知識解說與情報分享。
首先是比利時的米其林星級餐廳大廚，為和牛研發出多道的新鮮菜色。接著，四位不同國籍的料理美食達人，將要就「松阪牛、神戶牛、近江牛、宮崎牛」四大和牛品牌，來進行試吃評薦。此外，針對和牛的品種、源流、品牌、牛肉部位圖鑑、牛肉等級、熟成肉等等的基本知識，本冊也都有清楚的解說。
而老饕們最關心的名店推薦，這一冊也網羅了滿滿的情報。包含以牛排、燒肉、牛雜作分類的名店推薦，日本第一的壽喜燒名店、京都的美味享肉好店、牛肉鍋名店、以及和牛禮盒目錄等，日本全國的美味和牛資訊都集合在這裡。
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